Apple och druvsaft hittade arsenik och bly
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Debatten om säkerheten för fruktjuicer har intensifierats efter publiceringen av resultaten från Consumer Reports-studien, som fann att många äppel- och druvsaft innehåller höga arsenikoncentrationer.
Forskare har funnit att giftnivåer överstiger federala dricksvattenstandarder med 10% av de 88 saftprover som testats i fem ledande märken som säljs i flaskor, lådor eller burkar.
Det mesta av det upptäckta arsenet var oorganiskt, vilket innebär att användningen av sådana juicer kan orsaka cancer i blåsan, lungorna och huden. Det kan också öka risken att utveckla hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes, och i vissa studier sägs att arsenik kan påverka hjärnans utveckling hos barn.
Tvivel om säkerheten hos äpplejuicer dök upp i september, när Dr. Mehmet Oz, värd för "Show Dr Oz", sa att omkring en tredjedel av de testade prover av äppeljuice om innehållet av arsenik högre än 10 delar per miljard (ppb), vilket är gränsen för dricksvatten. Det bör noteras att det hittills inte finns någon standardiserad restriktion för arsenik i saft eller livsmedelsprodukter.
Amerikanska Food and Drug Administration (FDA) utfärdat ett uttalande om att de "är helt övertygade om säkerheten i äppeljuice".
Och för att stoppa diskussionen beslutade Consumer Reports att utföra en annan testning av fruktjuicer.
Arsenhalten i druvsaftprover var ännu högre än i äppeljuice - med högsta nivå på 25 ppb, vilket överstiger normen med mer än två gånger för dricksvattnet.
Arsenik är ett element av naturligt ursprung som kan förorena grundvatten som används för dricks och bevattning. Den används också för industriella och jordbruksändamål. Kycklingprodukter, ris och jämn barnmat innehåller idag oorganisk arsenik, säger forskare.
En studie av Consumer Reports fann också att 25% av äppeljuiceproverna innehöll högre blynivåer än de som rekommenderades av FDA för flaskvatten.
Med hjälp av data från Consumer Reports fann forskarna att personer som nyligen hade konsumerat äpple eller druvsaft hade 20% mer arsenik i urinen jämfört med dem som inte drick juice.
Konsumentunionen och konsumentrapporterna uppmanar FDA att ställa in standarder för arsenik och blyinnehåll för äppel och druvsaft, särskilt med tanke på att oorganisk arsenik har hittats i andra livsmedel.
Nivån av bly i saften bör begränsas till 5 partiklar per miljard, liksom för flaskvatten, medan arsenivån i saften inte ska överstiga 3 partiklar per miljard.
Consumer Reports uppmanade också föräldrar att begränsa intaget av saft barn i enlighet med principerna för American Academy of Pediatrics: upp till 6 månaders ålder juicer är kontraindicerat för barn under 6 år - inte mer än 4 - 6 gram per dag. De rekommenderar också att du sparar juice med vatten.
"Men närvaron av en potentiellt dödligt gift - är inte den enda anledningen till att barn inte ska dricka juice, - säger Dr Peter Richelieu -. Juicer -. De är fulla av tomma kalorier, socker och kolhydrater som leder till fetma."
En undersökning utförd av Consumer Reports visade att 35% av barnen i åldern 5 år och yngre dricker mer juice än rekommenderat.
[1]