Vad kan man äta när man är allergisk?

Om en persons immunförsvar reagerar kraftigt på antigener (växtpollen, ull, damm, insektsbett, kemikalier) eller haptener (semiallergener i livsmedelsprodukter), talar vi om en allergi.

Vid allergi identifieras vissa proteiner och polysackarider som kommer in i kroppen felaktigt som fientliga, och kroppen börjar producera skyddande antikroppar, och sedan neurotransmittorer - hormonerna histamin, serotonin, tyramin. Det är de som utlöser mekanismen för allergisk reaktion i form av dermatit, mag-tarmkanalen och andningssystemet. Därför behöver du veta vad du kan äta vid allergier och vad du kan dricka vid allergier. Särskilt eftersom allergier kan vara falska.

Vilka livsmedel kan man äta om man har allergier?

Nästan 90 % av alla allergiska reaktioner orsakas av produkter som mjölk, fisk, skaldjur, ägg, spannmål, baljväxter, honung, nötter, choklad (kakao). Ett ganska stort antal grönsaker, frukter och bär är också inblandade i allergier. Förresten, européer har ofta en allergi mot selleri, japaner - mot bovete, amerikaner - mot mjölk och jordnötter, australier - mot vissa typer av kött.

"En hedersplats" bland de potentiella syndarna till kliande hud och försämrat allmänt välbefinnande hos personer som är benägna att få allergier upptas av halvfabrikat, konserver, snabbmat (som är full av "smakförstärkare" och aromer), rökt mat, färdiga såser och söta kolsyrade drycker.

De som lider av olika typer av pollinos (hösnuva) upplever en allergisk reaktion mot vissa livsmedel. Vid bronkialastma, som uppstår på grund av en allergi mot växtpollen, orsakas således en negativ reaktion från immunsystemet av vetebröd, nötter, honung och vissa frukter. Och vid så kallad aspirinbaserad bronkialastma bör man helt undvika att äta hallon, aprikoser, apelsiner, körsbär, äpplen och jordgubbar, vars kemiska sammansättning inkluderar derivat av 2-hydroxibensoesyra (dvs. salicylsyra).

Vad kan man äta om man är allergisk mot katthår? Nästan allt utom fläsk och nötkött.

Vad får man äta om man är allergisk mot dammkvalster, kackerlackor och daphnier? Restriktionerna gäller här djuphavsdjur som har ett kitinöst skal (kitin är en linjär polysackarid) – räkor, krabbor, ostron, havskräftor och humrar. Man måste också avstå från sniglar...

Kan man äta solrosfrön om man har en allergi? Om man har en allergi mot ambrosiapollen kan man inte det (och inte heller solrosolja). Vid denna typ av hösnuva bör man också undvika att äta vattenmelon, melon, jordgubbar, citrusfrukter, selleri, dill och persilja samt kryddor (curry, peppar, anis, muskotnöt, kanel, ingefära och koriander).

Vad kan man äta om man är allergisk mot komjölksproteiner (laktalbumin, laktoglobulin och kasein)? Allt som inte är kontraindicerat, och det som är kontraindicerat, är mjölk i sig, alla fermenterade mjölkprodukter, smör, grädde, ost, glass och vetebröd. Samtidigt är te, kompott, juice, rågbröd, alla spannmål, grönsaker och kött, samt fetter av vegetabiliskt ursprung tillåtna i menyn.

Liknande rekommendationer om vilka produkter som kan konsumeras vid allergier ges till de som inte är allergiska mot mjölkproteiner, men har laktosintolerans - det vill säga de saknar enzymet laktas, vilket är nödvändigt för att smälta mjölksocker. Och vad kan man äta med en allergi mot gluten och liknande proteiner från spannmålsväxter? Ja, i princip allt, förutom de produkter och rätter som innehåller vete, råg, havre, korn och hirs.

Genom att eliminera vad allergiker inte kan äta kan du enkelt avgöra vilka livsmedel som är okej att äta om du har en allergi.

Vad kan man äta om man har en matallergi?

För att helt förstå vad du kan äta om du har en allergi måste du komma ihåg falska allergier eller, som experter kallar dem, matintolerans, vilket observeras mycket oftare idag än för 20-30 år sedan.

I detta fall har kroppens negativa reaktion på många livsmedelsprodukter ingenting att göra med produktionen av skyddande antikroppar. Falsk allergi kan inte upptäckas med några hudtester för ett specifikt allergen; i detta fall är innehållet av totalt immunoglobulin E (IgE) i blodet helt normalt, och det finns inget specifikt IgE alls.

Även om den kliniska bilden av sådana pseudoallergiska reaktioner uttrycks i samma hudrodnad och utslag, huvudvärk, halsont och hosta, värmekänsla och dyspepsi.

Biokemiska studier har visat att en sådan reaktion efter att ha ätit vissa livsmedel orsakas av en kraftig ökning av innehållet av biogena aminer - histamin, tyramin och serotonin, som syntetiseras i kroppen från essentiella aminosyror. Histamin syntetiseras från histidin, tyramin från tyrosin och serotonin från tryptofan. Och människokroppen reagerar just på de livsmedel som innehåller en betydande mängd av dessa aminosyror.

Vad kan man äta om man har en allergi mot livsmedel som innehåller histidin (som omvandlas till histamin)? Allt utom livsmedel med en stor mängd av denna aminosyra, vilket inkluderar: spannmål (främst vete), äggvitor, fläsklever, räkor, kakao, choklad, ost, fisk (färsk, fryst, saltad, rökt, torkad), skinka och korv, rött vin och öl, surkål, tomater, spenat, aubergine, bananer, ananas, jordgubbar, avokado.

Förresten, det är dags att avslöja hemligheten bakom vilken fisk man kan äta om man har en allergi. Förutom histidin innehåller fisk proteinet ikthulin, ett ganska starkt allergen som omvandlas till buljong när den tillagas. Så fisksoppaälskare bör ha detta i åtanke. Men det är inte allt. Havsfisk har mer uttalade allergiframkallande egenskaper än sötvattensfisk. Och det är inte heller allt. Det visar sig att

Under lagring av sill, makrill, sardiner, bonito, tonfisk, lax, rosa lax, chumlax etc. omvandlas histidin till histamin (under inverkan av enzymer från mikrofloran som finns i handelsplatser och butiker). Och ökningen av histaminhalten kan vara många gånger högre än den maximalt tillåtna nivån. Dessutom innehåller fisk aminosyran tryptofan, som i människokroppen omvandlas till "lyckohormonet" serotonin. Det finns lika mycket tryptofan i fisk som i solrosfrön, fågel, kaninkött och bönor.

En bra fråga är vad man kan äta om man har en allergi mot livsmedel som har ett högt tryptofaninnehåll. Sådana livsmedel, förutom de som nämns ovan, inkluderar trots allt kycklingägg, nästan alla typer av kött (förutom kanin), nötlever, svamp, sojabönor, melon, bananer, apelsiner, dadlar, torkade aprikoser, choklad, jordnötter och mandlar. Men mest tryptofan finns i kaviar (röd och svart) och ost, både hård och bearbetad. Därav det logiska negativa svaret på frågan: är det möjligt att äta ost om man har en allergi? Men ostar gjorda utan enzymer - fetaost, adygheost, suluguni - är bra för hälsan.

Det är dags att besvara frågan – vad kan man äta om man har en allergi mot livsmedel som innehåller tyrosin – en föregångare till hormonet tyramin, vars överkänslighet orsakar huvudvärk samt kliande hudutslag. För att undvika dessa symtom kan man äta allt utom: ostar, citrusfrukter, korvar och rökt kött, inlagd (samt rökt och torkad) fisk, bananer, tomater, aubergine, potatis, spenat, baljväxter. Detta inkluderar även öljäst och öl.

Vilka frukter kan man äta om man har allergier?

Alla vet att trots sitt höga vitaminvärde har alla citrusfrukter den högsta allergiframkallande effekten på kroppen - apelsiner, mandariner, citroner, grapefrukt, pomelo, bergamott. Även om vitamin P (biologiskt aktiva substanser quercetin, katekin, hesperidin) som ingår i deras sammansättning förhindrar produktionen av histamin och serotonin och lindrar tillståndet vid bronkialastma.

Det har fastställts att röda frukter och grönsaker har den högsta nivån av allergenicitet, orange och gula något lägre. Och bara ibland kan det uppstå en allergisk reaktion mot vita och gröna grönsaker eller frukter. Därför kan man, även med en allergi, äta äpplen och päron med grönt skal, gula plommon och från bär - gula körsbär, vita vinbär, krusbär.

Här är det lämpligt att slutligen ta reda på om bananer är tillåtna om man har en allergi. Med tanke på deras höga innehåll av essentiella aminosyror tryptofan och tyrosin rekommenderas det inte att äta bananer om man har en allergi. För de som har diagnostiserats med en latexallergi är bananer helt enkelt kontraindicerade, liksom frukter som avokado, kiwi, mango och ananas.

Vad kan man dricka om man har en allergi?

Först och främst kan du släcka din törst med renat dricksvatten och stilla mineralvatten. Te utan tillsatser och smakämnen, kompott av torkade päron och äpplen, nyponavkok kommer inte att orsaka någon skada.

Men du kan inte dricka kakao, öl, kvass och kolsyrade fruktdrycker om du har en allergi. Dessutom anses alla typer av alkohol vara potentiellt mycket allergiframkallande drycker, främst röda druvviner, vermouth, olika tinkturer och likörer.

En separat punkt är frågan - är det möjligt att dricka kaffe om man har en allergi? Tyvärr är allergier mot koffein och polyfenolklorogensyra som finns i kaffe ganska vanliga i sig själva, liksom hos personer som inte uppfattar vissa andra produkter.

Är det möjligt att simma om man har allergier?

Enligt de flesta allergologer är det möjligt och nödvändigt att bada vid allergiska reaktioner på huden. Men det bör göras klokt. För det första är det bättre att ersätta badet med en dusch. För det andra bör vattentemperaturen inte vara högre än +38-40°C. För det tredje bör varaktigheten av vattenbehandlingar i hemmet minskas till 10-15 minuter. Så, som ni förstår, diskuteras inte ens frågan "är det möjligt att ånga vid allergier" i denna situation.

Slutligen föreslår förekomsten av allergisk dermatos användning av hypoallergena tvättmedel (utan färgämnen och doftämnen), samt att undvika hårda tvättlappar och olika kroppsskrubb.

Förresten, att simma i havet under sammetssäsongen har en gynnsam effekt på hudtillståndet vid atopisk dermatit. Även om det vid återfall av denna typ av allergi fortfarande inte är värt att ta risker.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Är det möjligt att sola om man har allergier?

Ökad känslighet för ultraviolett strålning - fotodermatos - anses vara en hudsjukdom, och allergiker klassificerar den inte som en allergi som sådan på grund av avsaknaden av ett allergen av proteinkaraktär... De tror att solstrålning bara bidrar till uppkomsten av hudallergiska reaktioner som åtföljer andra sjukdomar eller användningen av vissa typer av läkemedel.

Men om du har fått diagnosen kronisk atopisk dermatit – med exsudativa utslag, höga nivåer av specifika IgE-antikroppar och ökad känslighet för specifika och ospecifika irriterande ämnen – är solbad, och särskilt i solarium, kontraindicerat.

Korrekt näring för allergiska sjukdomar, inklusive de som orsakas av vissa livsmedelsprodukter, är den viktigaste komponenten i den allmänna hälsan. När en person med en sådan patologi vet exakt vad som kan ätas med en allergi och följer läkarens rekommendationer, minimerar hen sjukdomens manifestationer och förbättrar därmed sin livskvalitet.

[ 5 ], [ 6 ]