Örtkryddor som ökar aptiten - för att normalisera näringsbalansen

Mat är en av de mest kraftfulla ämnesomsättningsstimulerande ämnena, och aptitlöshet blir ett allvarligt hinder för intaget av viktiga näringsämnen i kroppen och leder till en störning av näringsbalansen. Sedan antiken har människor använt örter som ökar aptiten för att lösa dessa problem.

Till och med hovläkaren för de persiska härskarna, den berömda medeltida vetenskapsmannen Avicenna, skrev i sin avhandling "Medicinens kanon" att man bara bör äta med aptit, och inte heller "begränsa aptiten när den blossar upp." Moderna näringsexperter håller sannolikt inte med om det andra påståendet, men det finns inga frågor om det första.

[ 1 ], [ 2 ]

Örter för att förbättra aptiten

Enligt Ayurveda återställer den bittra smaken (som i sig är ganska obehaglig) en persons smaksinne, "hjälper till att bekämpa inflammatoriska sjukdomar och tonar hud och muskler, minskar feber och törst och tänder matsmältningselden." Det vill säga, örter som stimulerar aptiten måste vara bittra. Faktum är att alla medicinalväxter som används i stor utsträckning inom officiell medicin för att förbättra aptiten och stimulera produktionen av magsaft är bittra (amara på latin), och enligt sin kemiska struktur är de terpenoider. Under studien av biosyntesen av terpenoider fann man att dessa föreningar har en smärtstillande, antiinflammatorisk, antimikrobiell och till och med immunmodulerande effekt.

Örter för att förbättra aptiten, just på grund av sin bittra smak, verkar på smaklökarna som en toreadors muleta på en tjur... Det vill säga, bitterhet exciterar receptorer i munhålan, och receptorerna sänder lydigt en signal som "middagen är serverad" till de laterala kärnorna i diencephalon (hypotalamus), där "hungercentrum" finns hos människor. Dessutom når dessa signaler magsäcken, som börjar arbeta mer aktivt. Det är den typen av "korrida" som sker!

Så, vilka örter ökar aptiten?

Kalmus

Calmusrotstocken (Acorus calamus L.) från familjen araceae innehåller, förutom 2–4 % eterisk olja, alkaloiderna calamin och amarin, tanniner, askorbinsyra, sackarider, stärkelse, kolin, fytosteroler och slem. Men den bittra glykosiden acorin har en effekt på att öka aptiten. Det är denna som påverkar smaknervernas ändar, ökar reflexsekretionen av magsaft, aktiverar processen för gallsekretion i levern och tonar gallblåsan.

För att förbereda en infusion från kalmusrotstock, häll 10 g (en dessertsked) krossad torr rot med ett glas kokande vatten, koka i 10 minuter och låt det dra. Avkoket ska drickas varmt - 50 ml 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid.

Salvia

Malört (Arthemisia absinthium L.) tillhör familjen korgblommiga växter (Asteraceae), och på grund av sin sammansättning används denna växt inom folkmedicinen för att behandla många sjukdomar. I officiell medicinsk praxis används malört – i form av infusion, tinktur, extrakt och som en del av örtblandningar – som ett bittermedel för att stimulera aptiten och förbättra matsmältningen. I detta fall används effekten av azulenglykosider från denna växt – absintin och anabsintin.

Beredning av malörtste: brygg en tesked torrt örtliknande te med två glas kokande vatten. Låt dra i 20 minuter, sila. Ta ett kvarts glas 30 minuter före måltid 2-3 gånger om dagen.

Centaury

Tunna ört (Centaurlum umbellatum gilib) är en medlem av familjen Gentianaceae och är värdefull för sina glykosider såsom gentiopikrin, erithaurin och erytrocentaurin, vilka stimulerar aptiten, främjar gallbildningen och även har en anthelmintisk (antihelminthisk) effekt.

Centaury används i form av infusion eller avkok för att förbättra aptiten och öka gastrointestinal motilitet, samt för att lindra halsbränna.

För att förbereda en infusion från denna medicinalväxt, ta 10 g torrt gräs, häll 200 ml kokande vatten, låt stå under locket i en halvtimme, sila. Den färdiga infusionen ska konsumeras en matsked en och en halv timme före måltid 3 gånger om dagen.

Maskros

En representant för korgblommiga familjen - den medicinska maskrosen (Taraxacum officinale Wigg.) - har etablerat sig inom medicinen genom sina rötter. I den meningen att Radix Taraxaci - rötterna från denna växt (som utvinns ur jorden på hösten) används för medicinska ändamål. Deras kemiska sammansättning inkluderar triterpenföreningar, steroler, flavonoider, saponiner, pektiner, tanniner, hartser. Och maskrosens bittra glykoside - taraxacin, som samtidigt ökar utsöndringen av saliv och galla, är involverad i att öka aptiten.

I allmänhet hjälper maskrosrötter till att normalisera ämnesomsättningen (deras avkok rekommenderas för diabetes), samt förbättra tarmfunktionen (vid kronisk spastisk och atonisk förstoppning).

Ett aptitökande avkok bereds med en mängd av en tesked rötter per 250 ml vatten: häll kokande vatten och koka upp igen, låt dra i minst 60 minuter (under lock). Administreringsordning: en matsked tre gånger om dagen en halvtimme före måltid.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Trifol

Den är också känd som mossböna, även känd som vattentrefoil (av mossbönsfamiljen). För medicinska ändamål - som en bitterhet för att förbättra aptiten - används bladen från denna växt (Folium Menyanthidis). De innehåller monoterpenbitter - loganin, menyantin, mentifolin, som hjälper till att öka gastrointestinal sekretion (vid gastrit med låg surhet).

För att förbereda avkoket behöver du en matsked torrt växtmaterial, som hälls i 200 ml kokande vatten och dras i en timme. Avkoket ska drickas 30 minuter före måltid - en matsked (3 gånger om dagen).

Gentiana

Gyllene gentiana (Gentianae luteae L.) innehåller bland annat de bittra iridoiderna gentianin och gentiopikrin i sina rötter, vilka skyddar växter från att ätas av växtätare och från att angripas av skadedjur. Och hos människor är dessa ämnen...

De förbättrar aptiten och stimulerar matsmältningsprocessen. Därför kan ingen komplex bitter tinktur klara sig utan gentiana. Denna medicinalört i stora doser hämmar dock magsäckens sekretoriska funktion, även om den hjälper bra mot maskar.

Recept för infusion av gyllene gentiana: häll 250 ml kokande vatten över en matsked krossade torra växtrötter, stäng behållaren ordentligt och låt verka i två timmar. Ta 1-2 matskedar 20-25 minuter före måltid 3-4 gånger om dagen.

Recept på tinktur av gyllene gentiana: häll cirka 50 g rot med 0,5 l vodka, låt stå i 10 dagar. Pressa och tillsätt 30 droppar tinktur till 50 ml vatten - tre gånger om dagen före måltid. Du kan förbereda en sådan tinktur på vin, då måste du låta den stå i minst tre veckor (eller helst en månad). Ta en matsked två gånger om dagen före måltid.

Cetraria islandica

Cetraria islandica, eller helt enkelt isländsk mossa, växer långt utanför Island – på sandjordar i unga tallskogar över hela Europa. Det är bara det att på Island samlades denna lav en gång i tiden in, maldes och tillsattes i bröd…

Denna medicinalväxt innehåller licheninstärkelse, vitaminer, slem, fenolsyror, jod och lavsyror (protolychestersyra, paralychestersyra och protocetrasyra). Den bittraste av dem är paralychestersyra, som stimulerar aptiten.

Det är väldigt enkelt att förbereda en infusion eller avkok av isländsk mossa, häll bara 30 g torr krossad mossa i en liter kokande vatten och låt sjuda på låg värme i 30-40 minuter. Det rekommenderas att dela hela den resulterande avkokningen i tre lika delar och dricka den under dagen (varm) - cirka 30 minuter före måltid.

Pepparrot

Om isländsk mossa redan har nämnts, kan vi inte i tystnad förbigå en sådan helande flerårig örtartad växt av korsblommig familj (Cruciferae), som pepparrot, som finns i varje ukrainsk trädgård.

Hela växten fungerar som medicin, men de viktigaste "fördelarna" är koncentrerade i roten, som innehåller en blandning av eteriska senapsoljor, glykosid sinigrin, sockerarter, fytoncider, askorbinsyra och många andra ämnen som är värdefulla för hälsan.

Den skarpa, bittra smaken av pepparrotsrot stimulerar aptiten och utsöndringen av magsaft på grund av närvaron av eterisk olja - allylester av isotiocyansyra, som erhålls genom nedbrytning av sinigringlykosid.

För att förbättra aptiten bör du ta antingen juice av färskriven rot utspädd med vatten (1:2), eller en tesked riven fruktkött - 15-20 minuter före måltid (en gång om dagen). Pepparrot är kontraindicerat för personer med akut eller kronisk inflammation i matsmältningsorganen.

Dragon

Dragon, dragongräs, dragonmalört, dragon (Artemisia dracuncylus L.) är en nära släkting till vanlig malört - en välkänd kryddig växt som används flitigt i matlagning (som krydda för fågel, kött, fisk och såser). Men dragongrönt har också använts för medicinska ändamål sedan antiken. Indiska rajas drack en medicinsk dragoninfusion, och persiska läkare använde ett avkok av denna ört för att förbättra aptiten.

Dragonskott innehåller vitamin A och C, flavonoider, fenolsyror, kumariner, oligosackarider, terpenoider, växtalkaloider, eteriska oljor, hartser och bitterämnen. Som krydda för rätter hjälper dragon till att förbättra aptiten, öka bildandet av magsaft och normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Örter för att öka aptiten hos barn

Föräldrar klagar ofta på dålig aptit hos barn. Men innan man letar efter svaret på frågan - vilka örter ökar aptiten? - är det nödvändigt att ta reda på orsaken till dålig aptit.

Kanske har barnet ont i magen efter att ha ätit? Kanske är hen trött eller får för lite sömn? Kanske är det brist på järn eller zink? Kanske är barnet inte utomhus så mycket och motionerar inte? Eller kanske är det nödvändigt att ta ett test för helminter för att säkerställa att en helmintinvasion inte är orsaken till aptitlösheten. Kort sagt, gå till läkaren, kära mammor och pappor! För aptitlöshet i barndomen är förenat med försenad fysisk utveckling. Det är inte för inte som barns aptit används inom pediatrik för att dra slutsatser om deras hälsa.

Örter för att öka aptiten för barn är desamma som för vuxna. Men ett barn kan helt enkelt vägra att dricka ett bittert avkok eller infusion. Då behöver du ta en mycket liten mängd av en bitter ört (till exempel kalmusrot, maskros eller malört) och tillsätta andra växtkomponenter: aronia, torkad frukt, enbär och nypon, citronskal, vinbär, jordgubbar.

Om detta alternativ "inte fungerar", tillsätt istället för bitterhet lika delar citronmelissblad, ringblommor, fänkålsfrukter och kumminfrön till örtblandningen. Brygg en rågad tesked av denna blandning med ett glas kokande vatten, koka upp, låt stå i 30-40 minuter, sila sedan och ge två matskedar 45 minuter före måltid (2-3 gånger om dagen).

Recensioner av örter för att öka aptiten

Effektiviteten av att använda örter för att förbättra aptiten är otvivelaktig. Men många klagar på att det tar tid att förbereda infusioner och avkok av medicinalväxter, och som vanligt finns det aldrig tillräckligt med tid…

Men förutom hemlagade örtdekokter kan du lika snabbt använda färdiga apoteksalkoholtinkturer av örter som stimulerar aptiten för att stimulera din aptit:

• Bitter tinktur (Tinctura amara) innehåller extrakt av centauriört, vattenklöverblad, kalmusrotstock, malört och korianderfrukt. Det rekommenderas att ta 10–20 droppar en halvtimme före måltid.
• Det rekommenderas att använda tjockt malörtsextrakt (Extractum Absinthii spissum) enligt följande: lös upp en kvarts tesked i 100 ml varmt kokande vatten och ta tre gånger om dagen före måltid (30 minuter).
• Malörtinktur (Tinctura Absinthii) tas 15-20 droppar 3 gånger om dagen - 15-30 minuter före måltid.

Och läkare i sina recensioner av örter för att öka aptiten noterar att de inte kan användas för inflammatoriska sjukdomar i magen, särskilt gastrit som uppstår mot bakgrund av ökad surhet, såväl som för magsår med hypersekretion av saltsyra.