Kvass för gikt: hemlagad, brödkvass

Kvassens läkande egenskaper har värderats sedan antiken. Det användes för att släcka törst och behandla sjukdomar. Låt oss försöka lista ut om det är möjligt att dricka kvass mot gikt eller inte?

[ 1 ], [ 2 ]

Kan man dricka kvass om man har gikt?

Gikt är en sjukdom som beror på en störning i patientens metaboliska processer, där uratkristaller bildas från urinsyra eller natriummonourat. Sådana avlagringar är huvudsakligen lokaliserade i lederna.

Kvass är en fantastisk dryck skapad av slaviska stammar. Den är rik på vitaminer, särskilt B, E och PP. Denna dryck normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningsorganens och mag-tarmkanalens funktion, har en positiv effekt på aptiten och har en lugnande effekt på nervsystemet. Kvass har svaga antibakteriella egenskaper, så det kan förstöra eller hämma spridningen av patogena bakterier. Därför, om frågan uppstår: "Kan man dricka kvass med gikt?" - är svaret ett - inte bara kan, utan också bör.

Men det visar sig att det inte är så enkelt. För inte så länge sedan tillagade våra mormödrar den hemma av naturliga produkter. Det här är den typen av dryck som människor kan och bör dricka, även om deras sjukdomshistoria är belastad med gikt.

Kvass, som säljs i stormarknader idag, kan knappast kallas en naturprodukt. Det är mer som ett kemiskt laboratorium. Dessa drycker är STRÄNGT förbjudna för personer som lider av gikt.

Socker som finns i den köpta produkten hämmar urinvägarnas förmåga att avlägsna urinsyra från kroppen, vilket framkallar dess ytterligare avsättning och kristallisering. Ämnen som tillsätts drycken som stabilisatorer, färgämnen och smaktillsatser har också en negativ effekt på människokroppen.

Hemlagad kvass för gikt

För att inte behöva tänka på konsekvenserna är det bättre att förbereda denna dryck själv. Hemgjord kvass för gikt kan tillagas med olika baser:

1. Kvass gjord på jäst.
2. En dryck framställd på basis av malt.

Idag är det svårt att hitta människor som skulle göra hemlagad kvass av malt hemma. Det krävs mycket ansträngning för att göra det. Men hemmafruar har hittat en utväg genom att ersätta malt med brödsmulor. Smaken är naturligtvis något förlorad, men de nyttiga egenskaperna hos den hemlagade drycken finns kvar.

Vi vill gärna erbjuda ett av maltrecepten, som huvudsakligen tillagades av korn- eller rågkorn.

Maltrecept:

1. Ta säden och tvätta den noggrant.
2. Häll rumstempererat vatten över spannmålsprodukten. Alla spannmål ska vara täckta med vätska, men inget extra vatten behövs.
3. Placera behållaren på en varm plats och låt den stå i cirka tre dagar, rör om flera gånger dagligen.
4. På tredje dagen, sila säden, torka den lätt och häll i färskt vatten. Fortsätt dra i ytterligare två dagar.
5. Under denna tid kommer kornen att gro något. Häll av vätskan. Torka de grodda kornen i ugnen på låg temperatur. Se till att de inte bränns.
6. Mal bönorna i en kaffekvarn eller på annat bekvämt sätt.
7. Malten är klar.
8. Den bör förvaras svalt, placerad i en påse gjord av naturfiber. Detta kan vara linne eller bomull.

Om så önskas kan du ta olika spannmål. Detta gör att du kan experimentera med smaker. Dryckens fördelaktiga egenskaper kommer inte att minska, utan bara berikas.

För att förbereda kvass behöver du sedan skaffa vörten. Malt är lätt att tillaga, blanda det bara med varmt kokande vatten och låt stå i några. En sådan produkt kan drickas som en fristående rätt.

I framtiden kan receptet på själva drycken variera.

För att till exempel få vit kvass, som är bra för att göra okroshka eller som förrätt till bakning, bör du tillsätta vatten och mjöl till vörten. För att göra mörka kvasssorter måste du tillsätta krutonger som stekts i ugnen tills de är gyllenbruna.

Även malt i sig är nyttigt. Dess bas är trots allt lätt grodda korn. Och som vetenskaplig forskning visar, i det ögonblick då kornet börjar gro, blir det en källa till lättsmälta vitaminer och mineraler. Därför tillåter regelbundet intag av kvass eller malt dig att aktivera ämnesomsättningen, metaboliska processer, stimulera kroppens immunförsvar, förbättra hematopoesen och bidra till att förbättra borttagningen av slagg, gifter och mjölksyror från kroppen, vilket är avgörande för förebyggande och behandling av gikt.

Du kan också göra en dryck baserad på jäst. Dess främsta fördel är att den är enkel att tillaga. Men den innehåller också tillräckligt med nyttiga produkter och kemiska föreningar.

Proteiner som finns i jäst (palmitinsyra och stearinsyra) liknar animaliska proteiner, så de kännetecknas av en hög nivå av absorption, metabolism och assimilering. De viktigaste vitaminerna som denna produkt är rik på är ett antal B-vitaminer (tiamin, aneurin, riboflavin, pantotensyra, pyridoxin, cyanokobalamin), samt PP (nikotinsyra och nikotinamid) och D (kolekalciferol och ergokalciferol).

Tack vare jästenzymer klarar denna produkt sig bra med skadliga patogena mikrober som orsakar olika sjukdomar.

Normalisering av metaboliska processer, rengöring av kroppen och borttagning av gifter från den, ökning av kroppens immunstatus.

Men det finns ett "men", jäst innehåller kemiska föreningar som har en purinbas. De hämmar processen att avlägsna urinsyra från kroppen, vilket leder till utveckling av inflammation med efterföljande avsättning av kristallina formationer i lederna.

Därför är hemlagad kvass mycket användbar mot gikt, men den bör tillagas i enlighet med alla regler och rekommendationer från specialister. Läkare tillåter användning av kvass tillagad på basis av malt i kosten för en patient med gikt, men inte alla recept på denna dryck gjord på jäst rekommenderas. Om en patient med gikt vill se kvass i sin kost bör man därför komma överens med en specialist om ett specifikt recept.

Brödkvass för gikt

En dryck tillagad på bröd är den mest utbredda och mest älskade kvassprodukten. Dess bas är mjöl (främst från korn, råg, vete, bovete och havre), malt (främst från råg och/eller kornkorn), bröd (vete och råg) och vatten.

Vi kommer att ge ett av recepten som får drickas för den aktuella sjukdomen, men det bör tas i begränsade mängder, utan att missbruka volymerna.

Ett recept på brödkvass, godkänt för användning vid gikt.

Ingredienser:

• Rågbröd - ett kilogram
• Vetemjöl – 50 g
• Vatten - sex liter
• Jäst – 25 g
• Socker – 300 g
• Naturlig honung – 200 g
• Hackad pepparrotsrot – 150 g

Beredningsmetod:

• Skär allt bröd i små tärningar, lägg i ugnen och stek tills de är gyllenbruna.
• Tillsätt ströbröd i en emaljbehållare (glas eller trä) med vatten. Låt dra i 10–12 timmar och sila sedan noggrant genom flera lager gasbinda.
• Blanda jäst och mjöl och späd blandningen med en liten mängd av vätskan som erhållits efter att kexen dragits in. Låt jäsa i två till tre timmar.
• Ta två glas skorporefusion, späd ut socker med det. Koka upp på låg värme och låt svalna.
• Häll all skorporektion i en emaljbehållare (av glas eller trä), tillsätt sockerlag och mjöl med jäst. Blanda alla ingredienser noggrant och ställ åt sidan på en varm plats för jäsning. Ett tjockt skum ska bildas på vätskans yta.
• Därefter, med flera lager gasbinda, sila drycken och placera den på en sval plats i 12 timmar.
• Hacka pepparrotsroten.
• Ta bort kvassen, värm den lätt över elden, tillsätt pepparrot och honung.
• Täck kärlet med ett lock och låt det stå i ett varmt rum i ytterligare 10–12 timmar.
• Den färdiga produkten ska silas noggrant och hällas i mindre behållare. Det kan vara flaskor med mörkt glas.
• Hembakat kvassbröd är klart.

Man bör komma ihåg att den färdiga drycken måste konsumeras senast fem till sex dagar i förväg, annars kommer syran i drycken att omvandlas till vinäger.

Kvass kan konsumeras vid gikt, men endast hemlagad, tillagad utan användning av socker. Drycken som erbjuds av den moderna industrin kan inte konsumeras om det finns en historia av den aktuella sjukdomen.

[ 3 ]