Sockerallergi

Alla livsmedel kan vara ett livsmedelsallergen. Immunförsvarets kamp riktas dock vanligtvis mot en relativt smal grupp av allergener.

Enligt läkare är sockerallergi inget annat än en myt. Smärtsamma manifestationer uppstår vid konsumtion av olika sötsaker: choklad, konfektyr, ett antal frukter med högt sackarosinnehåll. Oftast är orsaken till allergin någon komponent i den söta produkten, men inte sockret i sig.

[ 1 ]

Finns det en allergi mot socker?

Allergi är en reaktion från människokroppen på införandet av ett främmande protein. Socker eller sackaros är ett kolhydrat som ger en ökning av energi, livlighet och gott humör. I matsmältningskanalen bryts sackaros ner till fruktos och glukos, som sedan kommer in i blodomloppet.

Om det finns osmälta matrester i tarmarna kan socker intensifiera förruttnelseprocesserna, vars sönderfallsprodukter absorberas aktivt i cirkulationssystemet och därigenom orsaka allergiska reaktioner.

Finns det en allergi mot socker? Modern medicin ger ett tydligt svar på denna fråga – det finns ingen. Sackaros fungerar snarare som en provokatör eller förstärkare av det smärtsamma tillståndet, men är inte ett allergen. Med en ökning av blodsockernivåerna fortskrider befintliga allergiska sjukdomar, till exempel atopisk dermatit.

Orsaker till sockerallergi

Uppkomsten och förloppet av allergiska tillstånd orsakas av många faktorer eller en kombination av dessa. Det är också möjligt att kroppen reagerar akut på ett visst allergen, vilket kännetecknas av snabb utveckling av symtom.

Allergier orsakas av exogena och endogena orsaker. Den första gruppen inkluderar fysiska, mekaniska eller kemiska faktorer. Den andra gruppen inkluderar patologier i inre organ.

Intolerans mot sötsaker eller orsaker till sockerallergi:

• ärftlig predisposition;
• tidig förvärv av känslighet för ett allergen (även i livmodern);
• inverkan på sensibilisering av cigarettrök, industriavfall;
• perioder av hormonella uppsving – pubertet, graviditet, menstruation, klimakteriet;
• överdriven konsumtion av sötsaker;
• helminthiska invasioner.

Det är inte nödvändigt att äta en kaka eller ett läckert bakverk för att utveckla en allergi; det räcker att äta frukt som innehåller sackaros. Allergi mot laktos (mjölksocker) är också vanligt.

För alla typer av matkänslighet rekommenderar läkare att man avstår från sina favoritsötsaker.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Sockerallergi hos barn

Enligt medicinska data förekommer matallergier hos 6 % av barn, 4 % av patienterna är bland ungdomar, upp till 2 % av alla fall är bland vuxna och spädbarn är värst drabbade – 20 % av sjukdomarna.

Sockerallergi hos barn utvecklas på grund av följande faktorer:

• förekomsten av dysbakterios, vilket främst är förknippat med immunförsvarets underutveckling. Som ett resultat av immunförsvarsstörningar observeras en patogen effekt på tarmfloran, vilket utlöser hämningen av pankreatisk fermentering. Det är den enzymatiska bristen som orsakar känslighet för främmande protein;
• medfödda orsaker - om det finns en allergiker i familjen, är det hög sannolikhet att barnet också kommer att utveckla en allergisk sjukdom.

Sötsugna barn förstår inte att för mycket sötsaker är skadligt för hälsan, så föräldrar bör kontrollera konsumtionen av kolhydratrik mat. Barnets kropp kommer att reagera med utslag, nässelutslag, hudrodnad, åtföljd av oupphörlig klåda. Milda manifestationer av sockerallergi uttrycks av utslag på läppar, kinder med karakteristisk torrhet och fjällning av huden.

Hos tonåringar förvärras allergier ofta av psyko-emotionella upplevelser. Ofta, vid dåligt humör eller depression, använder ett barn sockerhaltiga produkter som dopmedel - choklad, godis etc.

[ 5 ]

Sockerallergi hos spädbarn

Spädbarn är mest mottagliga för matallergier. Deras tarmar anses vara de mest permeabla för främmande proteiner. Den nyföddes mage producerar färre aktiva enzymer, så proteiner kommer in i tarmen osmälta. Och barnets bukspottkörtel bryter ner proteinrester mycket långsammare.

Sockerallergi hos spädbarn uppstår på grund av laktosintolerans (mjölksocker). Faktum är att spädbarn har minskad aktivitet av tarmens enzym laktas. Låga nivåer av laktas i tarmcellerna leder till störningar i nedbrytningen och absorptionen av laktos. När mjölksockret kommer in i tjocktarmen fungerar det som näring för mikrober som bildar mjölksyra från det. Processen åtföljs av riklig frisättning av väte.

Laktasbrist är sällan en medfödd patologi. Orsaken ligger i tarminfektioner, där rotavirus ges en särskild roll. Kompletterande matning med mjölkersättning börjar hos sådana barn vid akut diarré, som tar formen av en utdragen process. Både allvarliga sjukdomar och läkemedel eller anestesi kan provocera fram en minskning av laktasaktiviteten.

[ 6 ]

Sockerallergi hos vuxna

Sockerallergi hos vuxna är vanligare efter 50 års ålder. Detta beror på fysiologiska förändringar. Människor upplever mindre behov av mat och sömn, vilket är förknippat med mindre energiförbrukning.

Utan att följa kroppens naturliga förändringar börjar vuxna ge fritt tyglare åt sina begär. Övermättnad med kolhydrater utvecklas till en allergisk reaktion med de mest oförutsägbara konsekvenser.

Koncentrationen av ett rosa utslag på ett litet hudområde hindrar knappast någon från att vilja prova alla de söta läckerheter som de tidigare var tvungna att avstå från. När allergin får mer märkbara konturer - fokal spridning av utslag på kroppen, flytningar från näsan, hosta, då börjar en person fundera. Allergiska symtom kan utvecklas till allvarligare sjukdomar, såsom diabetes.

Vuxna beter sig ofta sämre än barn och "äter bort" problem med goda och söta saker. Om ett barn kan vägledas i ätprocessen, så är saker och ting mer komplicerade med vuxna.

Symtom på sockerallergi

Hos spädbarn kännetecknas allergier oftast av diates (rodnad i kinderna), vilket är farligt på grund av allvarliga konsekvenser. I avsaknad av lämplig behandling kan astma, eksem, rinit, neurodermatit och diabetes utvecklas.

Symtom på sockerallergi återfinns främst på huden som olika utslag, rodnad, klåda och fjällning. De vanligaste lokaliseringsområdena är nacke, armar, ansikte och ben.

Patienter upplever mag-tarmbesvär: diarré, illamående, kräkningar och buksmärtor. Mycket mer sällan inkluderar besvären förvärrad rinnande näsa, hosta- och nysningsattacker, andningssvårigheter, astmatillstånd och migrän.

Hur yttrar sig sockerallergi?

Beroende på förloppets natur delas allergier in i milda och svåra former. Svåra manifestationer inkluderar tillstånd som hotar patientens liv (Quinckes ödem, serumsjuka, etc.).

Allergier kan utvecklas snabbt, med tecken på tarmbesvär som uppträder inom några minuter efter att produkten ätits. Hudreaktioner observeras senare. Vissa manifestationer kännetecknas av utdragna processer, där de första symtomen uppträder någon gång efter att man ätit sötsaker.

Hur yttrar sig sockerallergi i olika åldrar, hos varje specifik patient? Så många människor, så många kliniska manifestationer.

En läkare behöver kunna skilja mellan allergier och matintoleranser för att kunna ordinera rätt behandling. Brist på eller avsaknad av vissa enzymer i tarmarna kan leda till att vissa livsmedel inte bryts ner, vilket orsakar symtom som liknar allergier. Till exempel kan vissa människors kroppar inte smälta svamp.

Allergi mot rörsocker

Populariteten hos brunt socker förklaras av dess innehåll av växtfibrer, vitaminer och mineraler, samt dess låga kaloriinnehåll.

Rörsocker rekommenderas för dieter, för återhämtning efter intensiv träning, i näringslära för barn och allergiker.

Svart melass, huvudkomponenten i "utländskt" socker, är rik på kalium, kalcium, zink, magnesium, koppar, järn och fosfor.

Vad kan orsaka en allergi mot rörsocker? För det första finns det individuell intolerans. För det andra finns det många typer av socker - "muscavado", "Barbados", etc. De skiljer sig åt i smaknoter, utseende och används för olika ändamål. Till exempel är "muscavado" idealisk för pepparkakor, pomada. För det tredje, hur kommer en specifik organism att reagera på en exotisk produkt? För det fjärde är produktions- och lagringsförhållandena för vilken produkt som helst viktiga för en allergiker. En reaktion kan trots allt inte uppstå på själva sockret, utan på de befintliga föroreningarna. För det femte kan vilket socker som helst bli en provokatör för utvecklingen av en allergi.

[ 7 ]

Allergi mot mjölksocker

En allergi mot mjölksocker eller laktos är förknippad med kroppens oförmåga att smälta produkten på grund av brist på matsmältningsenzymet laktas.

När absorptionen av mjölksocker försämras inträffar följande:

• smärta i buken;
• gaser;
• kräkas;
• diarre.

Symtom från hud och andningsvägar observeras vanligtvis inte.

Ett sätt att förebygga obehagliga tillstånd är att utesluta laktoshaltiga produkter från din kost (alla typer av mejeriprodukter).

Laktosfri mjölk och barnmat har blivit utbredd.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnos av sockerallergi

Läkaren kan känna igen laktosintolerans hos spädbarn genom följande symtom: frekvent "sur" avföring, aktiv gasutsläpp.

Allergiska manifestationer är mångfacetterade, så läkaren bestämmer orsaken baserat på matdagboken och egenskaperna hos sjukdomsförloppet.

Diagnos av sockerallergi utförs med följande metoder:

• hudtest - med hjälp av en engångs-skarifier görs en repa eller hudpunktion i underarmen, där det testade allergenet placeras. Baserat på hudens reaktion drar läkaren en slutsats om känslighet;
• tester för specifika Ig E-antikroppar – orsakande agens detekteras vid undersökning av patientens venösa blod;
• provokationsmetoder – används på sjukhus med direkt applicering av en liten mängd av det identifierade allergenet;
• Elimineringstestning – eliminering av allergenet från kosten.

Behandling av sockerallergi

Behandling av sockerallergi utförs genom att stoppa intaget av socker och sötsaker. Att ta mediciner krävs i särskilt akuta fall av sjukdomen som hotar patientens liv. En viktig aspekt av behandlingen är att följa en diet och föra en matdagbok.

Kryddiga, varma rätter, konserver, produkter som innehåller konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen etc. är uteslutna från kosten. En allergiker ansvarar för att justera kosten och kommer att rekommendera att man tar vegetariska soppor, vegetabiliska oljor, bovete, ris, havregryn och diabeteskakor. En kost som utesluter överätning är också nödvändig.

Bland läkemedlen utmärker sig "zaditen", som används för att behandla vuxna och barn över 3 år i en mängd av 1 mg på morgonen och kvällen (under måltiderna). Spädbarn under sex månader ordineras läkemedlet i form av en sirap med en dos på 0,05 mg per kilogram vikt, och barn från sex månader till tre år - 0,5 mg två gånger om dagen. Administreringstiden är upp till tre månader.

Akuta manifestationer av allergi kräver användning av antihistaminer (suprastin, peritol, etc.) i tvåveckorsbehandlingar. Vid behandling av barn med allergiska manifestationer är det viktigt att vara uppmärksam på avföringens art och frekvens, samt övervaka mängden gastrointestinala enzymer. Vid behov är det möjligt att använda enzympreparat - "panzinorm", "abomin" eller "pankreatin" i flera veckor.

Alla allergisymptom, särskilt akuta, kräver konsultation och observation av en specialist.

Vad kan ersätta socker om man har en allergi?

Vad kan ersätta socker vid allergi? Rik på vitaminer, mineraler och glukos, grönsaker och baljväxter.

Lista över livsmedel med glukos:

• frukt och bär – vindruvor, körsbär, plommon, hallon, vattenmelon, jordgubbar;
• grönsaker – pumpa, morötter, vitkål.

Fruktos är ett utmärkt sockersubstitut. Det finns i alla ovanstående frukter, såväl som i äpplen, päron, svarta vinbär och melon. Grönsaker är mindre rika på fruktos, endast en liten andel finns i rödbetor och kål.

Kolhydrater finns i bihonung, som är en naturlig sötsak. Naturligtvis om det inte finns någon allergi mot denna produkt.

Bland de uppenbara fördelarna med fruktos är dess låga kaloriinnehåll jämfört med sackaros, och möjligheten att använda det i bakverk. Den dagliga dosen av fruktos bör inte överstiga 40 g, eftersom överdriven konsumtion ökar risken för hjärtsjukdomar.

Istället för socker kan du använda sötningsmedel som xylitol, stevia eller sorbitol.

Rönnbär innehåller mest sorbitol, äpplen och aprikoser innehåller mindre. Sorbitol minskar kroppens vitaminintag, är ett koleretiskt ämne och har en gynnsam effekt på tarmfloran. Sorbitol är en mycket kaloririk produkt, så den kanske inte är lämplig för personer som vill gå ner i vikt. Överdosering (mer än 40 g per dag) kan åtföljas av illamående, uppblåsthet och tarmproblem.

Xylitol finns i de flesta tandkrämer och tuggummi. Det är ett utmärkt alternativ till socker, det orsakar inte karies, förbättrar magsekretionen och har en koleretisk effekt. Stora doser har en laxerande effekt.

Stevia är ett naturligt sockersubstitut. Det är mycket sötare än sackaros, har ingen skadlig effekt på kroppen, förebygger ett antal sjukdomar och eliminerar även allergisk diates och förbättrar sömnen.

Förebyggande av sockerallergi

Det viktigaste villkoret för förebyggande är rätt kost för en gravid eller ammande kvinna, såväl som ett barn under ett år.

Förebyggande av sockerallergi innefattar att föra en särskild matdagbok, där man registrerar data om känslighet för livsmedel och beskrivningar av symtom som uppstår.

Vid ärftlig predisposition för allergiska manifestationer rekommenderas det att följa en kost som utesluter de viktigaste allergenprodukterna. Sådana personer behöver övervaka hälsan hos kroppens interna system och förhindra att kroniska eller utdragna processer uppstår.

Metoder för att öka immuniteten och eliminera provocerande faktorer (till exempel passiv rökning) spelar en viktig roll. Ibland är det lämpligt att använda immunterapi baserad på gradvis tillvänjning till allergenet. Enligt läkare är desensibilisering det enda sättet att påverka orsaken till sockerallergi och inte bara ge en varaktig effekt.

Sockerallergi kräver att man är måttlig i sitt intag av lättsmälta kolhydrater, vilket leder till viktproblem. En balanserad kost i kombination med en aktiv livsstil och ett balanserat mentalt tillstånd är det bästa sättet att förebygga utvecklingen av allergier.