Potatisallergi

Det är otroligt, men sant: potatisallergi existerar. I sin rena form är den dock ganska sällsynt. Men man kan inte ignorera eller bortse från kroppens reaktion på det "andra brödet". Potatisallergi kan trots allt, liksom alla andra matallergier, orsaka anafylaktisk chock.

[ 1 ], [ 2 ]

Orsaker till potatisallergi

Som redan nämnts är diagnosen "potatisallergi" extremt sällsynt. Denna grönsak, som är känd för att ingå i barns kost, anses ofta inte vara en potentiell orsak till matallergier. Tvärtom: läkare rekommenderar ofta att äta potatis när allergiska reaktioner uppstår...

Potatisallergi utvecklas oftast som en reaktion från kroppen på stärkelse eller proteiner (penton, tuberin, etc.). I detta fall kan både luftvägsallergier och matallergier mot potatis observeras.

Vid ett tillfälle genomfördes ett experiment på universitetssjukhuset i Leuven (Belgien). Personer i vita rockar undersökte hälsan hos åtta barn i åldrarna 3,5 månader till 2 år. Alla hade allergiska reaktioner av okänt ursprung. Enligt forskarna kunde vanliga vita potatisar vara orsaken. De bestämde sig för att testa denna hypotes experimentellt. Resultat: 2 av 8 barn fick omedelbara allergiska reaktioner mot potatis, medan resten fick fördröjda reaktioner. Forskarna kunde inte fastställa exakt vad som orsakade denna reaktion. Det visade sig att varje barn "reagerade" på detta sätt på olika kombinationer av potatisproteiner. Det visade sig också att värmebehandling av potatis praktiskt taget inte har någon effekt på situationen och inte minskar grönsakens allergiframkallande egenskaper, åtminstone inte för barn. Allergin mot potatis var dock kortvarig. Hos 7 av 8 undersökta barn försvann den så snart de fyllde 6 år.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Symtom på potatisallergi

Potatisallergi kan manifestera sig i en mängd olika symtom. Dessa kan vara gastrointestinala reaktioner (tarmproblem), rinit, nysningar, klåda och sveda i munnen. Dessutom är kontaktdermatit, eksem, urtikaria och till och med astmaanfall möjliga. Potatisallergi kan orsaka mycket svår huvudvärk och till och med, som redan nämnts, anafylaktisk chock.

Det är viktigt att notera att reaktionen kan uppstå även vid indirekt kontakt. Till exempel kan allergiska reaktioner uppstå hos barn om barnet är i köket där potatis skalas.

Så, en allergi mot potatis kan manifestera sig med följande symtom:

• svårigheter att svälja;
• heshet;
• svullnad av läppar, tunga, hals och ansikte;
• astma;
• nässelfeber;
• hosta, nysningar;
• rodnad, tandvärk och ömhet i ögonen;
• rinnande näsa;
• illamående, kräkningar, diarré;
• dyspné;
• huvudvärk, sömnstörningar, yrsel;
• klåda och stickningar i munnen.

De tidigaste och mest typiska symtomen är rodnad och ett litet utslag på huden runt munnen, klåda i munnen, svullnad av slemhinnan. Dessa tecken uppträder vanligtvis omedelbart efter att man ätit potatis. Även ganska ofta manifesterar sig en potatisallergi i avvikelser i mag-tarmkanalen. Vi talar om sådana symtom som aptitlöshet, illamående, kräkningar, magbesvär, stickande smärta i buken.

Potatisallergi hos spädbarn

Det är spädbarn som oftast är benägna att få allergiska reaktioner mot vissa livsmedel. Felet ligger i de fortfarande sköra tarmväggarna. De kan helt enkelt inte ge den lilla organismen det nödvändiga skyddet mot allergener. Dessutom kan ärftlig predisposition och miljöproblem bidra till utvecklingen av allergier hos barn.

Potatisallergi manifesterar sig hos spädbarn på nästan samma sätt som hos patienter i andra åldersgrupper. Dessa kan inkludera hudskador (dermatit, Quinckes ödem, urtikaria), mag-tarmbesvär (illamående, kräkningar, uppstötningar, gaser, diarré, förstoppning) och andningsbesvär (rinit, nysningar och astma).

Enligt statistik är potatis orsaken till matallergier hos ettåriga barn i 26 procent av fallen. Glöm förresten inte den så kallade "korsreaktionen". När en matallergi mot potatis förvärras kan kroppen "reagera otillräckligt" på andra produkter som har liknande antigenstruktur. Som ett resultat kan en allergisk reaktion mot en annan produkt utvecklas. Vid allergi mot potatis, aubergine, tomater, grön och röd paprika, paprika och tobak kan en korsreaktion orsakas.

Det är sant att det finns en outtalad regel: om en allergi uppträder hos ett barn före 3 års ålder, så kommer den troligtvis att försvinna med åldern.

[ 7 ]

Diagnos av potatisallergi

Vid diagnos av allergier hos spädbarn är det först och främst nödvändigt att vara uppmärksam på den ammande moderns och barnets näring. För att fastställa den exakta orsaken är det nödvändigt att föra en matdagbok. Där måste du skriva ner alla produkter som barnet och modern äter, och även notera barnets kroppars reaktion på mat.

Om du tror att du har identifierat en produkt som orsakar allergi, men vill vara säker, kan du använda matprovokationsmetoden. Den går ut på att den "misstänkta" produkten först tas helt bort från personens kost i flera veckor och sedan återförs till menyn. Hela tiden registreras patientens tillstånd, uppkomsten eller omvänt försvinnandet av allergiska reaktioner. Det är dock nödvändigt att komma ihåg: denna metod är ganska farlig. Eftersom den kan framkalla anafylaktisk chock. Därför bör den endast utföras under överinseende av en läkare.

För att korrekt kunna diagnostisera en potatisallergi behöver du förmodligen utföra hudtester. I detta fall injiceras det misstänkta allergenet (potatisproteiner, stärkelse) under huden i en liten mängd och minimal koncentration. Baserat på reaktionen på denna manipulation kan läkaren avgöra om det finns en potatisallergi. Många läkare rekommenderar dock inte att använda denna metod på barn under 5 år.

För att korrekt förstå om en person har en potatisallergi behöver hen genomgå en undersökning hos en allergolog och en nutritionist. Dessutom kan man ta ett CAP-RAST- eller ELISA-blodprov. Allergiscreening (analys av specifika immunoglobuliner E) kan också avgöra om det finns en potatisallergi.

Behandling av potatisallergi

Först och främst, vid de första tecknen på känslighet för potatis, bör den uteslutas från kosten. Om en allergi mot potatis uppstår hos ett barn, bör mamman också vägra det "andra brödet", och i någon form.

Dessutom, om du har allergiska reaktioner, måste du strikt följa en hypoallergen diet.

Speciell immunterapi har blivit utbredd på senare tid. Den består av att introducera ett allergen i patientens kropp med ökande dos. Som svar produceras antikroppar förmodligen. Men sådan behandling kan endast utföras av en erfaren allergolog och först efter en grundlig undersökning.

Vid allvarlig matallergi mot potatis behöver du ta antihistaminer. De mest populära av dem är Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadin och andra. Diazolin och Suprastin kan tas av mödrar under strikt medicinsk övervakning under amning. Läkaren ordinerar behandlingsregimer.

Enligt anvisningarna ska Diazolin-dragéer tas oralt, utan att tugga, omedelbart efter eller under måltider. Vuxna och barn över 12 år - 1-3 gånger per dag, 0,1 g, barn från 2 till 5 år - 1-2 gånger per dag, 0,05 g, från 5 till 10 år - 0,05 g 2-4 gånger per dag.

Standarddosen av Suprastin för vuxna är 1 tablett 3–4 gånger per dag. Barn under ett år – ¼ tablett (6,25 mg) 2–3 gånger per dag. Småbarn från 1 till 6 år – 1/3 tablett (8,3 g) 2–3 gånger per dag. Barn i åldern 7 till 14 år kan ta en halv tablett 2–3 gånger per dag.

Den rekommenderade dosen av Claritin för vuxna och barn över 12 år är 1 tablett (10 mg) eller 2 teskedar sirap en gång om dagen. Barn från 2 till 12 år - halva vuxendosen.

Vuxna och barn över 12 år kan ta loratadin oralt 1 tablett (10 mg) en gång dagligen. Barn från 2 till 12 år, liksom i fallet med Claritin, ska ta halva vuxendosen.

Vid anafylaktisk chock behövs akutvård. Därför är det viktigt att patienten har adrenalin till hands.

Förebyggande av potatisallergi

Barn växer ofta ifrån allergier. Om en potatisallergi besvärar vuxna bör de komma ihåg att de troligtvis kommer att vara i potentiell fara resten av livet. Det mest effektiva sättet att undvika att drabbas av potatisallergi är att utesluta potatis från din kost.

Dessutom är det nödvändigt att komma ihåg: potatisstärkelse, som oftast orsakar allergiska reaktioner, ingår i sammansättningen av olika rätter. Därför är det viktigt att varna kockarna om din allergi och förtydliga vad som ingår i den ena eller andra rätten när du äter på restauranger och kaféer. Glöm inte heller att noggrant studera etiketterna och sammansättningen av de produkter du köper i butiken.

Om du eller ditt barn har en potatisallergi, och den har uppstått akut minst en gång i livet, ha alltid antihistaminer med er, och i extrema fall även adrenalin.