Persimmonallergi

En saftig apelsin, fint doftande söt frukt som lockar oss med den första frosten. Kan den vara farlig? "Ja" och återigen "ja". Persimonen har sitt obeskrivliga soliga utseende att tacka för det höga innehållet av karotenoider, fruktens smak bildas av en stor mängd fruktos med tillsats av vitaminer, mikroelement (som innehåller jod i stora mängder), en sammandragande smak ges av tanniner. Denna bukett är mycket farlig för personer som är kapabla till hyperimmuna reaktioner mot minst en av komponenterna i persimonen. Persimonallergi är en typ av matallergi, dess prevalens skiljer sig inte från frekvensen av allergiska reaktioner mot andra typer av matallergener.

[ 1 ]

Hur manifesterar sig persimonallergi?

Känsliga personer kan uppleva biverkningar efter att ha ätit persimoner.

• dermatit (rodnad och utslag på huden med klåda);
• allergiskt ödem (upp till tillståndet Quinckes ödem);
• mag-tarmproblem (gastörningar, diarré, smärta, kräkningar);
• störningar i hjärt-kärlsystemet (arytmi, takykardi, hypotoni, svimning);
• störning av slemhinnornas funktion och integritet (riklig ansamling av exsudat i nasofarynx, bronkier, i kombination med deras svullnad och sårbildning);
• anafylaktisk chock.

Alla dessa manifestationer kan orsakas av både kombinationer av vissa allergiframkallande komponenter och karotenoider själva. Allergi mot persimon kombineras ofta med a. mot alla typer av växter som innehåller dem. K. för människokroppen är ämnen - naturliga stimulantia för immunsystemet. Stimulering sker på flera sätt. För det första är k. antioxidanter, de hämmar pyroxidreaktioner (oxidativa) hos fria radikaler, vilket ökar lymfocyternas livslängd. För det andra fungerar de som katalysatorer i proliferationsreaktionen (reproduktion genom celldelning) hos lymfocyter (immunceller). För det tredje hämmar k. syntesen av omega-fettsyror, vilket i sin tur hämmar syntesen av prostaglandin E2, vars brist ökar aktiviteten hos NK-celler som producerar gammainterferon. Alla dessa egenskaper hos k. leder till stimulering av ospecifik immunitet. Den beskrivna processen sker särskilt aktivt hos barn och äldre på grund av åldersrelaterade förändringar - omognad (eller avtagande) av immunsystemet.

En allergisk reaktion mot denna frukt kan också orsakas av de mikroelement som den innehåller. En allergi mot persimon kan uppstå i alla åldrar, till exempel när barnet får den med modersmjölk. Som regel manifesterar sig denna reaktion i spädbarnsåldern i form av "urtikaria". För att eliminera symtom i denna ålder räcker det för modern att utesluta persimon från sin kost; det kommer förmodligen att vara nödvändigt att utesluta andra produkter som innehåller karoten.

Liksom alla växtprodukter innehåller persimon flyktiga aromatiska ämnen, komplexa proteinkomplex och spår av kemisk ytbehandling för att öka hållbarheten. Det är extremt svårt att genomföra en fullständig kemisk analys av dessa ämnen och förutsäga deras interaktion med det mänskliga immunförsvaret. Som regel är livsmedelsburna sjukdomar ärftliga, men mekanismen för denna sjukdom utlöses vid provokation av endogena faktorer av personen själv.

Hur upptäcker man persimonallergi?

Vid diagnostisering av en allergi mot persimon bör man beakta att det höga innehållet av tanniner (tanniner) kan orsaka tarmobstruktion, vilket vid sjukdomens början kan misstas för en manifestation av en matallergisk reaktion.

När en allergi mot persimon utvecklas kan man observera en typisk bild av en ökning av immunsvaret med en minskning av volymen av det introducerade allergenet, det vill säga utvecklingen av sensibiliseringsprocessen.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att persimmonens allergiframkallande egenskaper minskar under värmebehandling och torkning. Troligtvis förstörs komplexa proteinkomplex under tillagning, vilka av det sensibiliserade immunsystemet betraktades som antigener, vilket ofta leder till en fullständig frånvaro av en allergisk reaktion.

Grunden för behandling av matallergier är olika metoder, inklusive desensibiliseringsmetoden och hormonbehandling. Det bör särskilt betonas att en sådan diagnos som persimonallergi bör kontrolleras noggrant och bekräftas innan behandlingen påbörjas.