Allergier mot mandariner

Allergi mot mandariner är en av varianterna av en matallergi eller falsk allergi. Innan vi beskriver faran som en allergi mot mandariner kan utgöra, är det rättvist att notera den obestridliga fördelen med dessa aromatiska och välsmakande frukter.

Mandarinens massa innehåller en enorm mängd nyttiga mikroelement och vitaminer, särskilt många B-vitaminer, och ganska sällsynta sådana. Bland dem är följande ämnen av största värde:

• B-vitaminer – B9, B6, B2, B3, B5, B1 (tiamin), B4 (kolin), B8 (inositol).
• C-vitamin.
• A-vitamin.
• Vitamin P – rutin.
• Fytoncider.
• Natrium, kalium, magnesium, fluor, kalcium, järn.
• Proteiner, kolhydrater, fetter – i små mängder.
• Eteriska oljor.
• Karoten och andra pigment.

På grund av att 100 gram mandariner bara innehåller 50-52 kilokalorier är de en utmärkt kostprodukt för dem som vill gå ner i vikt.

Fytoncider, som ingår i frukten, kan ha en effektiv antimikrobiell effekt, särskilt när de appliceras utvärtes på skalet, juicen hjälper mot improduktiv hosta, ett avkok av skalet kan minska höga blodsockernivåer och stoppa diarré. Det verkar som att mandariner är ovärderliga, men en så hög koncentration av näringsämnen är en provokatör inte bara för en allergisk reaktion, utan också för en förvärring av magsår och inflammation i urinvägarna. Dessutom innehåller mandariner en analog av aspirin - salicylater, som vid överdosering kan orsaka allvarlig förgiftning av kroppen. Man tror att salicylater är det huvudsakliga provokerande ämnet som orsakar matallergier.

[ 1 ], [ 2 ]

Varför utvecklas en allergi mot mandariner?

Hittills finns det inga tillförlitliga, statistiskt bekräftade data om den verkliga orsaken till en allergisk reaktion mot mandariner i princip. Man tror att en allergi mot mandariner hänvisar till en matallergi, det vill säga till en egenhet - intolerans mot en viss produkt. Studier av brittiska allergologer visar dock att det oftast inte är själva produkten som utlöser allergin, utan portionsstorleken eller dosen som en person äter. Dessutom visar sig de flesta allergiker som är intoleranta mot mandariner vara allergiska mot aspirin och alla dess arter, det vill säga mot salicylater. Salicylsyra i varierande mängder finns inte bara i apelsiner, mandariner eller citroner, utan finns också i potatisskal, tomater, paprika, vissa bär, persikor och medicinalväxter. En allergi mot aspirin anses inte vara en verklig allergi, eftersom det mänskliga immunförsvaret inte är involverat i reaktionen. Salicylsyra, som kommer in i mag-tarmkanalen, reagerar direkt med mastceller som redan finns i kroppen. Således provocerar inte salicylater bildandet av mastceller och labrocyter (mastceller), de aktiverar bara en allergisk reaktion, men utan deltagande av IgE-antikroppar. Detta har bevisats av ett flertal laboratoriestudier som bekräftar det faktum att salicylater har en för låg molekylvikt och inte kan vara riktiga antigener. Ett litet antal ätna mandariner, till exempel en, kanske inte orsakar allergi, men om det finns fler av dem, och även under förutsättning att kroppen är allergisk, är en allergi nästan oundviklig. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till särdragen vid transport av dessa exotiska frukter, som troligen utsätts för speciell bearbetning. Alla stabiliserande kemiska ämnen, som å ena sidan hjälper mandariner att "komma" till hyllorna i en säljbar form, kan å andra sidan provocera en stark allergisk reaktion.

Symtom på mandarinallergi

De viktigaste tecknen på citrusfruktsintolerans är också typiska för mandarinallergi. Bland de mest karakteristiska symtomen är följande:

• Andnöd, andningssvårigheter, astmaanfall ända upp till kvävning.
• Plötslig huvudvärk.
• Allergisk rinit.
• Urtikaria, inklusive generaliserad urtikaria upp till Quinckes ödem.
• Svår klåda.
• Plötslig smärta i buken.
• Svullnad i ansiktet och lemmarna.
• Hudpigmentering.

Oftast är kliniskt uppenbara symtom på närings- (mat-)allergier enterokolit, tvåa på listan är dermatit och tredje plats är allergiska symtom från andningssystemet - andnöd eller kvävning.

Den farligaste konsekvensen av en allergi mot mandariner, inklusive mandariner, är anafylaktisk chock, där symtomen utvecklas snabbt. Det är därför du, vid de första tecknen på intolerans mot mandariner, omedelbart bör ta ett antihistamin, aktivt kol eller annat sorbent, och även rådfråga en läkare för att undvika hotande symtomutveckling.

Behandling av allergi mot mandariner

En allergi mot mandariner, eller någon annan livsmedelsprodukt, kräver initialt omedelbar eliminering av det provocerande ämnet. Det är nödvändigt att helt utesluta från kosten inte bara mandariner, utan även alla citrusfrukter, samt produkter som kan innehålla salicylsyra. Dessutom bör alla kosmetika, krämer, parfymer och hushållskemikalier som innehåller eterisk citrusolja elimineras omedelbart, eftersom även lukten av apelsin eller mandarin kan orsaka en allergisk reaktion hos allergiker. De huvudsakliga terapeutiska åtgärderna är konventionellt indelade i två steg:

1. Symtomatisk behandling som hjälper till att hantera obehagliga allergiska manifestationer - utslag, klåda, kolit, andnöd. Behandlingen innebär att man tar den senaste generationen av antihistaminer, som praktiskt taget inte har några biverkningar och inte orsakar dåsighet. Glukokortikosteroider kan också förskrivas, vilket neutraliserar manifestationerna av allergier i svårare fall (Quinckes ödem).
2. En hypoallergen diet, som innebär att man inte bara eliminerar mandariner, utan även andra provocerande produkter - honung, nötter, ägg, choklad. Som regel indikeras enterosorbenter under dieten, vilket hjälper till att minska belastningen på matsmältningskanalen och avlägsna berusningsprodukter från kroppen (giftiga derivat av ämnesomsättningen).

Allergi mot mandariner kräver inte hyposensibiliserande immunterapi, eftersom denna metod endast är indicerad för verkliga allergier. Matintolerans hanteras ganska framgångsrikt genom att vägra den provocerande produkten, ibland varar denna eliminering under en viss period, till exempel sex månader eller ett år. Därefter är en person fullt kapabel att äta mandariner, men i strikta doser, det vill säga utan att överäta dem. Men med ihållande egenheter är en fullständig vägran att äta citrusfrukter i princip också möjlig. Detta är inte en stor förlust för kosten, eftersom alla nyttiga ämnen som finns i mandariner kan fyllas på med andra, inte mindre goda och säkra frukter.