Boveteallergi: orsaker, symtom, behandling

Ökad känslighet – allergier – kan orsakas inte bara av kemikalier, blommande växter eller mediciner, utan även av livsmedelsprodukter.

Allergier mot bovete är mycket mindre vanliga än intoleranser mot ägg, mjölk, nötter, ostron, jordgubbar, citrusfrukter eller honung.

Även när det gäller matallergier är inte ens vete "utan synd": intolerans mot detta spannmål och alla produkter som tillverkas av det (inklusive semolina, bröd och pasta) kallas celiaki, vars orsak är glutenproteinet gluten.

Men bovete, som har överträffat ris, vete, hirs och majs i proteininnehåll, har inget gluten alls. Och det är ingen slump, eftersom bovete inte alls är ett sädesslag, utan en angiospermös blommande växt av bovetefamiljen.

Men bovete innehåller mycket vitaminer, järn, magnesium, fosfor, selen, kostfiber, essentiella aminosyror (inklusive lysin, treonin och tryptofan), flavonoider (inklusive rutin och quercetin)... Kan en så värdefull och dessutom dietär livsmedelsprodukt verkligen orsaka en allergisk reaktion?

[ 1 ], [ 2 ]

Orsaker till boveteallergi

Bovete har ätits över hela världen under lång tid, och frågan om "orsakar bovete allergier" uppstod i början av 1900-talet. Faktum är att bovete är ett av de viktigaste och mest kraftfulla allergenerna i Japan och Korea. För det första älskar japanerna traditionella sobanudlar, som är gjorda av en blandning av bovete och vetemjöl. Och koreaner kan inte föreställa sig lunch utan kycklingbuljong med bovetenudlar - "naengmen".

Dessutom använder invånare i länderna i denna region till och med boveteskal och fyller kuddar med dem. Och det föreslogs att många fall av allergier hos personer (som klagade över huvudvärk, konstant rinnande näsa eller eksem) orsakades av bovete. Dessutom hittades positiva hudtester för "boveteallergen" hos nästan 5% av koreanerna som kom med klagomål, bland vilka fanns de som sover på bovetekuddar och de som tillverkar dem.

Utomlands började forskning om boveteallergi 1909, och i mitten av förra seklet hade frågan "Finns det en allergi mot bovete?" besvarats med ett tydligt jakande. Många vetenskapliga studier har empiriskt bekräftat att IgE-medierad (dvs. icke-immunologisk) generaliserad överkänslighetsreaktion av allergiskt ursprung kan orsakas av att man äter bovete, bovetemjöl och inandas bovetedamm vid bearbetning av frön från denna gröda.

Dessutom noterar många veterinärspecialister att även hundar är allergiska mot bovete, och inte mindre ofta än människor.

Visserligen har dess specifika allergen ännu inte exakt identifierats, så många fortsätter att tro att boveteallergi är en individuell intolerans mot denna produkt (pseudoallergi). Även om fler och fler forskare på senare tid tenderar att se en negativ reaktion på bovete som en speciell typ av matallergi. Och vissa försök från utländska forskare att identifiera allergenet i vår favoritgröt har varit framgångsrika. Proteiner från albuminer, globuliner och prolaminer, eller snarare deras enzymatiska och biologiska aktivitet, "misstänks" vara involverade i boveteallergi.

[ 3 ], [ 4 ]

Symtom på boveteallergi

De första symptomen på boveteallergi hos vuxna är svullnad av läpparna eller nässelutslag. Allergisymptom uppträder dock inte alltid omedelbart efter att man ätit bovete. Allergi kan göra sig känt efter en tid eller efter upprepad kontakt med allergenet (allergi uppstår vanligtvis genom munnen).

Listan över symtom på boveteallergi inkluderar: nysningar, rinnande näsa, hosta, klåda i munnen, rodnad runt läpparna, svullnad av läppar och tunga, heshet, angioödem (Quinckes ödem), huvudvärk, smärta i bihålorna, andnöd. Om matstrupen påverkas kan dysfagi (sväljningsstörning) och retrosternal smärta vid sväljning observeras.

Buksmärtor, illamående, kräkningar och diarré observeras vid skador på mag-tarmkanalen. Vid leverskador observeras dess förstoring, liksom gulsot och förändringar i biokemiska parametrar.

Hudmanifestationer av allergi uttrycks i uppkomsten av små blåsor (urtikaria) som orsakar outhärdlig klåda. Ledvärk, trötthet och sömnlöshet med nattlig andnöd kan förekomma.

En allergi mot bovete hos ett barn manifesterar sig främst i hudutslag, röda ögon, rinnande ögon och rinnande näsa. Ofta finns det mag-tarmproblem som liknar dem som observeras hos vuxna.

Barn börjar drabbas av allergiska reaktioner mot spannmål (oftast mot de som innehåller gluten) när de börjar introducera kompletterande livsmedel. Ofta uppstår en allergi mot bovete hos ett spädbarn som får blandad eller artificiell matning - som ett resultat av att man använder mjölkersättningar som innehåller bovetemjöl. Därför tröttnar barnläkare aldrig på att upprepa: för att introduktionen av ny mat inte ska få oönskade konsekvenser för barnet i form av atopisk dermatit, bör föräldrar introducera varje ny typ av mat gradvis och börja med en minimal mängd. Samtidigt är det absolut nödvändigt att ständigt övervaka barnets reaktion.

[ 5 ]

Diagnos av boveteallergi

Diagnos av boveteallergi – liksom alla processer för att fastställa en diagnos av matallergi – baseras på en detaljerad klinisk historia och fysisk undersökning av patienten.

I tveksamma fall, när en läkare har att göra med en allergibenägen patient, används hela arsenalen av allergologisk diagnostik, inklusive hudtestning, diagnostiska tester för IgE-antikroppar mot olika livsmedelsallergener, eliminationsdieter (dvs. dieter som utesluter vissa livsmedel) och provokativa tester.

Eftersom antalet personer som lider av allergier ständigt ökar, tillgriper specialister metoder för att fastställa korsreaktioner - mellan olika livsmedelsallergener, mellan livsmedelsallergener och icke-livsmedelsallergener, såsom växtpollen, läkemedel etc.

[ 6 ]

Behandling av boveteallergi

Att undvika kontakt med allergenet är en central punkt i det övergripande konceptet för att hantera alla allergier, inklusive matallergier. Därför är det viktigaste vid behandling av boveteallergi, såväl som att förebygga boveteallergi, att undvika att äta det.

Om allergisymtomen är milda, ges inte behandling med läkemedel. Vid allergisk rinit och kraftig hudreaktion förskrivs antihistaminer som suprastin, tavegil, diazolin eller zirtek.

Suprastin-tabletter på 25 mg tas efter måltid: vuxna och barn över 14 år - 1 tablett 3 gånger per dag, barn under 14 år - 0,5 tabletter (krossade till pulver) tre gånger per dag. Läkemedlet Tavegil i tablettform förskrivs till vuxna 1 tablett högst fyra gånger per dag - före måltid, sköljs endast med vatten; barn i åldern 6 till 12 år förskrivs 0,5 tabletter två gånger per dag (morgon och kväll). Detta läkemedel är kontraindicerat för barn under ett år (samt gravida och ammande kvinnor). För barn från 1 år till 6 år används Tavegil i sirapform - 1 tesked två gånger per dag.

Antihistaminläkemedlet Diazolin ska tas omedelbart efter måltid. Dosen för vuxna och barn över 12 år är 0,05–0,2 g 2 gånger per dag. För barn under 12 år ordineras läkemedlet med 0,025–0,05 g 1–3 gånger per dag (beroende på allergins intensitet).

Det antiallergiska läkemedlet Zyrtec finns i tabletter (för vuxna och barn över 6 år) och droppar (för barn från 6 månader till 6 år). Den dagliga dosen för vuxna och barn över 6 år är 1 tablett, som ska drickas med ett glas vatten. Barn från 6 till 12 månader ges 5 droppar 1 gång per dag; från 1 år till 2 år - 5 droppar 2 gånger per dag; från 2 till 6 år - 5 droppar två gånger per dag eller 10 droppar en gång per dag.

Behandlingscykeln med dessa läkemedel fortsätter tills de akuta allergiska symtomen avtar. Och man bör komma ihåg att alla antihistaminer har biverkningar i form av dåsighet, slöhet, yrsel, muntorrhet, torrhet och irritation i slemhinnorna i nasofarynx; magont, illamående och kräkningar kan också förekomma.

Allergi mot bovete avser inte luftvägsallergi. Det manifesterar sig huvudsakligen som allergisk dermatos, det vill säga i form av urtikaria och atopisk dermatit. Därför kommer läkaren, förutom antihistaminer, inte att förskriva några andra läkemedel.

Och förebyggande av boveteallergi hos vuxna och barn är mycket enkelt: kosten bör inte innehålla rätter som kan orsaka allergi mot bovete.