Hälsosam kost: rödbetor kommer att bli en del av hamburgare
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Dietister från Aberdeen Institute (Skottland) har utvecklat ett personligt burgerrecept som innehåller rödbetor. Forskare har redan visat att rödbetor är rik på antioxidanter och hindrar inte kroppen från att få "dåligt" fett.
När man äter fet mat i magen uppstår oxidering, där fetter omvandlas till potentiellt farliga blandningar och absorberas av kroppen. Dessa ämnen kan associeras med utvecklingen av cancer och hjärtsjukdom.
Forskare har försökt att ta reda på om ett vegetabiliskt extrakt, som läggs till livsmedelsprodukter, verkligen hindrar oxidationsprocesserna och absorptionen av "dåliga" fetter. Det blir inte överflödigt att märka att rosar också är användbara eftersom det minskar blodtrycket.
Efter att ha testat många olika vegetabiliska extrakt har experter visat att en kombination av kalkon och rödbetor ger burgern en god smak och garanterar samma utseende som en enkel smörgås.
Nu rekryterar forskare representanter för det starkare könet i åldern 21 till 60 år för att delta i studien. Deltagarna kommer att behöva äta hamburgare med kalkon, där antingen betor läggs till eller inte, och forskare kommer att lära sig vilka ämnen från ätet som ska absorberas av kroppen. Om det visar sig att betextraktet i färdiga produkter faktiskt förhindrar absorption av "dåliga" fetter, kommer både köpare och producenter att dra nytta av. Enligt författarna till arbetet saktar tillsatsen av vegetabiliskt extrakt till produkterna oxidationsprocessen, vilket förlänger livscykeln för produkter på hyllan
[1]