Saltade krig: Forskare rekommenderar att man använder en tesked salt per dag
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Läkare i åratal har varnat för att överdriven saltintag ökar risken för att utveckla högt blodtryck och andra hjärtproblem, men nya studier motbevisa dessa hypoteser.
Trots att forskarna hävdar att en minskning av saltintaget minskar blodtrycket, har en stor undersökning av studier visat att en minskning av saltintaget negativt påverkar den totala hälsan hos en person.
En nyligen genomförd studie av forskare från McMaster University i Kanada fann att människor som konsumeras en måttlig mängd salt hade den lägsta risken att utveckla hjärtsjukdom, och människor som ansluter sig till ett högt saltfattig kost hade en ökad risk för stroke, hjärtinfarkt och andra hjärt-kärlsjukdomar .
Samtidigt har människor som äter mat som är låga i salt en högre risk att dö av hjärtsjukdom och ökad risk för sjukhusvistelse för hjärtsvikt, skriver forskarna i tidningen för American Medical Association.
"Våra resultat understryker vikten av att minska saltintaget och behovet av att minska natriumhalten i bearbetade livsmedel som är höga i salt", säger Dr. Salim Yusuf från McMaster.
"Men användbarheten av att minska saltet i kosten är öppen," sade han.
Det bästa sättet att svara på denna fråga är att genomföra en stor klinisk prövning, säger forskare.
En tesked salt
Under studien analyserade forskarna nivåerna av natrium och kalium i morgon urinprover som tagits från 30 000 personer i två kliniska prövningar.
Cirka fyra år senare hade 16% av deltagarna i studien hjärtproblem. Därefter försökte forskare hitta en länk mellan saltintag och risken att utveckla hjärtsjukdomar.
Resultaten av studien visade att överdriven intag av salt (mer än 8 gram natrium per dag) påverkade hjärtats hälsa negativt. En låg nivå av saltintag (mindre än 3 gram natrium per dag) leder till ökad risk för dödlighet från hjärt-kärlsjukdomar och sjukhusvistelser för hjärtsvikt.
Forskare rekommenderar att man konsumerar mindre än 2,3 gram natrium dagligen eller 1,5 gram för personer som har stor risk att utveckla högt blodtryck eller hjärtsjukdom.
En tesked salt, eller ca 5 gram, innehåller ca 2,3 gram natrium.
Forskare noterar att resultaten av studien bör behandlas med försiktighet, eftersom studien är baserad på ett enda morgonturinprov.
[