Ultrabearbetade livsmedel ökar kardiometabolisk risk hos barn
Senast recenserade: 14.06.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
En studie utförd av den mänskliga näringsgruppen vid University of Rovira e Virgili (URV) fann att konsumtion av ultrabearbetade livsmedel är associerat med en ökad risk för övervikt, ökade blodsockernivåer och försämrade nivåer av " bra" kolesterol.
Hög konsumtion av ultrabearbetad mat under barndomen är förknippad med sämre kardiometabolisk hälsa. Detta är huvudresultatet i en studie utförd av Human Nutrition Research Group URV i samarbete med Institute of Public Health Per Virgili (IISPV) och Center for Biomedical Research on the Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN).
Studien genomfördes bland pojkar och flickor i åldrarna 3 till 6 år, och huvudresultaten publicerades i JAMA Network Open.
Ultrabearbetade livsmedel tenderar att vara höga i mättat fett, socker, salt, tillsatser och föroreningar, samtidigt som de är låga i näringsämnen. Men bakverk, läsk, milkshakes och snacks är ofta en del av barns dieter.
För att studera deras inverkan på hälsan under de första levnadsåren bedömde forskarna hur konsumtionen av dessa livsmedel påverkar mer än 1 500 pojkar och flickor i åldrarna 3 till 6 år från olika platser (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencia, Barcelona och Zaragoza), som deltar i multicenterstudien CORALS.
Resultaten visade att barn som konsumerade mer ultrabearbetade livsmedel hade högre nivåer av kroppsmassaindex, midjemått, fettmassindex och blodsockernivåer . De hade också lägre nivåer av HDL-kolesterol – som anses vara "bra" kolesterol – i blodet.
"Våra resultat är oroande", säger Nancy Babio, studiens huvudutredare. "Även om omfattningen av sambanden vi hittade kan anses vara kliniskt små, var pojkarna och flickorna i vår studie mycket unga, men trots det fanns det ett signifikant samband mellan deras intag och dessa parametrar", tillägger hon.
För forskargruppen bör dessa resultat betraktas som en tidig varning för vad som kan hända i framtiden. "Det är viktigt att inse vikten av tidiga kostvanor och deras framtida konsekvenser för kardiometabolisk hälsa", betonar Babio.
Studien visar också att barn till mammor med låg utbildningsnivå eller lägre socioekonomisk nivå tenderar att konsumera mer ultraförädlade livsmedel, vilket gör dem sårbara för hälsoproblem i framtiden.
"Med tanke på allt detta bör folkhälsopolitiken inriktas på utsatta befolkningsgrupper", säger Jordi Salas-Salvado, chef för forskargruppen, som också rekommenderar att ersätta dessa livsmedel med hälsosammare alternativ, såsom obearbetade eller minimalt bearbetade livsmedel. p >
Lågt pris och tillgänglighet
Ultrabearbetade livsmedel blir allt vanligare i kosten. Deras tillgänglighet och låga pris gör att de konsumeras i stor utsträckning, särskilt av barn, ungdomar och deras familjer, och i synnerhet av dem som är mest socioekonomiskt och utbildningsmässigt sårbara och som är mer benägna att drabbas av fetma.
I detta avseende belyser studien det akuta behovet av att ta itu med barns överkonsumtion av dessa livsmedel och vikten av att utveckla offentliga riktlinjer och vidta förebyggande åtgärder för att skydda framtida generationers hälsa på lång sikt.