Det gamla folket var rå
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
I vår tid vet människor hur man lagar mat på alla sätt - och det här anses vara en konst. Till exempel kan köttet bakas, stekas, kokas, stuvas - och alla dessa metoder behöver eld.
Forskare från University of York utförde en lång och noggrann arkæologisk studie, vars resultat visade att primitiva människor som bodde på jorden för mer än en miljon år sedan inte behandlade mat på ett termiskt sätt.
Specialister undersökte ett av de antika människornas tänder - Pleistocene hominid. Mer exakt undersöktes dess plack på tänderna. För försöket lockades resterna av en forntida civilisation, som upptäcktes inuti grottan nära bergskanten Atapuerca i den norra regionen i Spanien.
Det visade sig med absolut sannolikhet att personer i denna tidsperiod inte använde eld för att bearbeta och laga mat. Deras mat - i synnerhet kött och fisk - konsumeras endast i rå form.
De fullständiga resultaten av studien publicerades i den tyska periodiska Naturwissenschaften. Kärnan i experimentet var att experter avlägsnade plackens element från tandresterna och utförde en detaljerad analys av sina minsta partiklar. Plåten, enligt resultaten, bestod av rester av djurvävnader, delar av insekter, nålpollen och stärkelsegranuler. Samtidigt fanns inga tecken på värmebehandling av konsumerade livsmedel.
Enligt undersökningens resultat gjorde arkeologerna följande slutsats. Vid en tidpunkt då de äldsta människorna flyttade från den afrikanska kontinenten och bebodde det nuvarande europeiska territoriet (vilket var omkring 1,2 miljoner år sedan), visste de fortfarande inte om användningen av eld. Elden uppstod i människors liv lite senare, och före dess bestod deras kost av rå kött och fisk, råa växtprodukter, insekter.
Det är möjligt att de forntida människorna inte bara visste hur man använder eld, utan också fruktade det. När allt kommer omkring, utöver dess obestridliga fördelar - ljus, värme och skydd - har det också en enorm förstörande kraft. Mannen överallt såg effekterna av skogsbränder, blixtnedslag, lavautbrott, så i många tusen år ansågs elden endast vara en källa till förstörelse.
Bara genom att tämja den "eldiga draken" insåg de forntida civilbefolkningen vilka fördelar de var berövade av. Eftersom det var svårt att skaffa eld vid första var det bevakad och stödd dygnet runt, vilket inte möjliggjorde dess utrotning. För att förlora eldkällan var många människor associerade med döden - i sådan grad tog folk eld i sina liv.
De första vetenskapliga bevisen för bearbetning av livsmedel genom brand hittades i kvarlevor, vars ålder är cirka 800 tusen år. Det var från denna period som människans aktiva utveckling började: med ankomsten av eld lärde man sig inte bara att laga mat, utan också använda den för andra inhemska behov. Till exempel började eld att bearbeta material (järn, koppar, sten), värme, bränna lera för rätter, skrämma bort vilda djur etc.
För närvarande är det svårt att föreställa sig ett normalt liv utan eldkällor, värme och ljus. Och att äta rå kött för mat anses allmänt nonsens. Ändå, som studien bekräftar, åt våra förfäder på detta sätt.