Vad människor med de friskaste hjärtana äter

Forskare har upptäckt en stam bebodd av människor som praktiskt taget inte har några hjärtproblem. Dessa är representanter för den bolivianska bosättningen Tsimane.

Experter undersökte alla stammens invånare, även de äldsta, och fann inga särskilda problem med hjärt-kärlsystemet. För att förstå orsaken till detta fenomen analyserade forskare dessa människors kost och livsstil och fann flera signifikanta skillnader.

Således är majoriteten av bosättningens invånare engagerade i jakt, fiske, jordbruk - det vill säga de skaffar sin egen mat. Minst 17 % av deras totala kost består av köttprodukter - detta är vilt, såväl som kött från vissa lokala gnagare.

Dessutom äter stammens representanter fisk - cirka 7%, främst sötvattensarter.

Resten av kosten – det vill säga den största delen – består av spannmål, majs, kassava (lokal potatis), nötter, alla möjliga frukter och särskilt bananer.

Om vi bryter ner den resulterande kosten i procentandelar av näringsämnen kan vi se följande bild: Tsimane-populationen får de flesta av sina kalorier från kolhydratrika livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Samtidigt innehåller den dagliga mängden mat relativt lite fett - viltkött är trots allt ganska magert.

Stammens invånare är engagerade i aktivt fysiskt arbete. Till exempel, enligt beräkningar, tar varje invånare i genomsnitt 15 till 17 tusen steg dagligen, oavsett ålder. Kanske är det kombinationen av sådan näring och fysisk aktivitet som gör att bosättningen kan bibehålla hälsa och livslängd.

Forskare undersökte hälsan hos lokalbefolkningen som redan hade fyllt 75 år och noterade att 70 % av dessa personer hade helt rena och friska kärl. I jämförelse har mer än 80 % av de amerikanska invånarna i denna ålder redan artäravlagringar och aterosklerotiska förändringar i kärlväggarna.

Samtidigt noteras det att liknande indikatorer också hittades bland den kvinnliga befolkningen i Japan.

Förutom kost och fysisk aktivitet har experter noterat att bolivianer nästan aldrig röker, men lider relativt ofta av infektionssjukdomar och helminthiasis. Detta påverkar dock tydligen inte hjärtats och blodkärlens tillstånd.

Professor och antropolog Michael Gerven från University of California, Santa Barbara, konstaterar att både européer och amerikaner kan uppnå detta resultat. Det viktigaste är att utföra fysiskt arbete varje dag, äta hälsosam mat med en begränsad mängd fett och även ha en generellt positiv attityd. Stamfolk grälar sällan, urbanisering med dess ständiga närvaro av stress är främmande för dem, de håller fast vid en positiv världsbild.

Dr Nevid Sattar, representant för University of Glasgow, bekräftar ovanstående: "Resultaten av studien bevisar återigen att vi är mycket väl medvetna om åtgärderna för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Vad behöver en person för att leva ett långt liv? En hälsosam kost, minimal värmebearbetning av mat, inga dåliga vanor, fysisk aktivitet."