Vad är nyttan med blomkål?

Blomkål skiljer sig från vitkål genom att den består av saftiga stora blomställningar och smakrika skott. Alla vitaminer och näringsämnen bevaras i blomställningarna och gör blomkålen mycket nyttig. Oavsett hur du tillagar den, bakar den i ugnen med sås, kokar eller steker den, är den alltid en utsökt sidorätt.

Blomkål tillhör korsblommiga växter och anses med rätta vara drottningen bland andra kålarter, eftersom den innehåller en enorm mängd näringsämnen. Denna unika grönsak är användbar för både vuxna och barn, dess mjuka fruktkött innehåller lättsmält fiber, så den är perfekt för personer som inte önskar äta vitkål på grund av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Blomkålens gynnsamma egenskaper kan förklaras av det höga innehållet av nästan alla vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa. Den innehåller dubbelt så mycket C-vitamin som citrusfrukter. Det räcker med att äta bara 50 gram blomkål per dag för att fylla på den dagliga dosen av C-vitamin. Dessutom har vitamin A och C antioxidativa egenskaper, och B-vitaminer, som också finns i kål, har en gynnsam effekt på nervsystemet. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna grönsak per 100 gram endast 29 kilokalorier.

Blomkål är rik på mikronäringsämnen: kalium, fosfor, kalcium, järn och magnesium. Det finns också en stor mängd äppelsyra och citronsyra, pektin. Vinsyra, som finns i blomkålsblomställningar, kan förhindra bildandet av fettavlagringar, så den används framgångsrikt i kosten för personer som lider av övervikt.

Alla näringsämnen, mikroelement och vitaminer är användbara för ett fullständigt och koordinerat arbete hos alla organ i människokroppen. Tack vare en sådan rik sammansättning normaliseras kardiovaskulär, endokrin, muskuloskeletala och matsmältningsaktivitet, metaboliska processer och immunsystemets arbete förbättras. Förresten innehåller blomkål vegetabiliskt protein, vilket fungerar som ett viktigt byggmaterial, särskilt för barn och ungdomar.