Människans liv kan förlängas med 30 procent

Amerikanska och italienska forskare har genom en storskalig studie upptäckt att en förändring av kosten mot växtbaserad mat kan bidra till att förlänga livet med cirka 30 %. Det är särskilt viktigt att regelbundet äta grönsaker och frukt.

Innan experterna kom fram till denna slutsats observerade de mer än 800 frivilliga över 65 år under flera år (12 för att vara exakt). Särskilt långleveriga djur som bodde i Toscana deltog i studien.

Frivilliga som deltog i experimentet ombads att inkludera olika mängder av alla typer av frukt och grönsaker i sin kost, i kombination med en hälsosam livsstil.

I slutet av experimentet sammanfattade forskarna resultaten och fann att de personer som regelbundet åt lite växtnäring (mindre än 150 g) levde 30 % kortare än de personer för vilka frukt utgjorde minst mer än en tredjedel av deras dagliga kost.

Det antas att denna livsförlängande effekt är förknippad med närvaron av polyfenoler i växtbaserade livsmedel – naturliga antioxidanter som tillhör gruppen växtpigment.

Polyfenolföreningar skapar ett tillförlitligt skydd för celler från påverkan av cancerframkallande och giftiga ämnen, vilket förhindrar utvecklingen av cancertumörer och kroniska förgiftningar. Dessutom kan polyfenoler bromsa kroppens åldrandeprocess.

De nämnda naturliga föreningarna finns i tillräckliga mängder i vindruvor, bär, granatäpplen, nötter, äpplen, grönsaker och baljväxter samt grönsaker. Forskare har identifierat mer än åtta tusen olika polyfenoler i olika växtbaserade livsmedel. Det är deras närvaro som avgör många egenskaper hos växtprodukter: färg, bitter eller syrlig smak och arom.

Regelbunden konsumtion av olika sorters frukt och grönsaker hjälper till att återställa levervävnaden och medför även andra positiva förändringar:

• skapar gynnsamma förutsättningar för att bibehålla hudens elasticitet och fasthet;
• skapar skydd mot de skadliga effekterna av ultraviolett strålning;
• accelererar borttagningen av skadliga fria radikaler från kroppen;
• hjälper till att upprätthålla hjärnstrukturernas hälsa (fungerar särskilt som en förebyggande åtgärd mot senil demens);
• hjälper till att reglera blodsockernivåerna och normalisera blodtrycket;
• upprätthåller normal tarmflora;
• främjar vävnadsläkning, förbättrad blodcirkulation och normal hjärtfunktion.

Polyfenolföreningar har länge varit av intresse för världsforskare på grund av deras obestridliga fördelar för människokroppen. Att förlänga livet och upprätthålla ett stabilt normalt välbefinnande är det mål som många vetenskapliga specialister sätter upp för sig själva.

Därför är det vettigt att äta växtbaserade livsmedel varje dag och i tillräckliga mängder: förutom att du får smakglädje, tack vare polyfenoliska föreningar, kommer du att stärka och föryngra din kropp.