Nya publikationer
Forskare har hittat en diet som reglerar fett- och sockermetabolismen
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
En kost rik på långsamt smältbara kolhydrater, såsom fullkorn, bönor och andra fiberrika livsmedel, minskar markörer för inflammation avsevärt hos överviktiga och feta vuxna, enligt forskare vid Fred Hutchinson Cancer Research Center. Dieten med "lågt glykemiskt index" orsakar inte kraftiga blodsockernivåer och ökar nivåerna av ett hormon som hjälper till att reglera fett- och sockermetabolismen.
Resultaten av studien publicerades i tidskriften Nutrition.
I en randomiserad, kontrollerad studie med 80 friska män och kvinnor (varav hälften var normalviktiga och hälften var överviktiga eller feta) fann forskarna att genom att följa en diet med lågt glykemiskt index upplevde överviktiga och feta deltagare en minskning av en inflammatorisk biomarkör som kallas C-reaktivt protein med cirka 22 %.
”Detta fynd är viktigt och kliniskt användbart eftersom C-reaktivt protein är förknippat med en ökad risk för många cancerformer såväl som hjärt-kärlsjukdomar”, säger huvudförfattaren Marian Neuchouzer. ”Att minska inflammatoriska faktorer är viktigt för att minska ett brett spektrum av hälsorisker. De förbättrade hälsoutfall som kommer av att följa en kost med låg glykemisk belastning är av stor betydelse för de miljontals människor som är överviktiga eller feta.”
Marian Neuchouzer och kollegor fann också att överviktiga och feta personer som följde dieten hade en ökning av hormonet adiponectin (med cirka 5 %). Detta hormon spelar en nyckelroll i att skydda mot cancer, inklusive bröstcancer, såväl som metabola störningar som typ 2-diabetes, alkoholfri fettleversjukdom och ateroskleros i artärerna.
"Glykemiskt index" är ett mått på effekten av kolhydratintag på blodsockernivåerna. Det glykemiska indexet för linser och bönor är tre gånger lägre än för potatismos, och därför kommer dessa produkter inte att orsaka en kraftig höjning av blodsockernivåerna.
Deltagarna genomförde två 28-dagarsperioder med randomiserad kost – en grupp åt en kost med högt glykemiskt index, som vanligtvis innehåller fiberfattiga, lättsmälta kolhydrater såsom socker, frukt och produkter av vitt mjöl; den andra gruppen åt en kost med lågt glykemiskt index och högt fiberinnehåll (bröd och flingor). Båda dieterna var identiska vad gäller kolhydrat-, kalori- och makronäringsinnehåll.
"Eftersom båda dieterna endast skilde sig åt i det glykemiska indexet, kan vi med säkerhet säga att förändringarna i nivåerna av viktiga biomarkörer berodde enbart på kosten", sa Marian Neuchouzer.
"Alla kolhydrater är inte lika effektiva för att minska riskmarkörer för kronisk sjukdom. Det handlar om kvalitet", sa han. "Det är lätt för människor att ändra sina kostpreferenser. Välj när det är möjligt kolhydrater som orsakar långsamma blodsockertoppar." Livsmedel med lågt glykemiskt index inkluderar fullkorn, baljväxter som bönor, sojabönor, linser, mjölk och frukter som äpplen, apelsiner, grapefrukt och päron. Neuhouzer rekommenderar också att man undviker livsmedel med högt glykemiskt index, vilket orsakar snabba blodsockerökningar. Dessa inkluderar livsmedel som vitt socker, mjölprodukter, sötade drycker och frukostflingor.
[