Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
En klassificering av de farligaste matallergerna
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
När det gäller födoämnesallergier, det första som kommer att tänka på - choklad, jordgubbe, mandarin ... I själva verket är stabil "popularitet rating" allergener inte och i olika delar av världen, han ser annorlunda ut. Samma chokladen nästan aldrig orsakar allergier hos aboriginerna som lever på stranden av floden Paraíba do Sul - kakao svag buljong här under många århundraden matade spädbarn berövas modersmjölken ...
Om vi talar om statistik i rysk allergi, är det officiellt inte gjort ännu, men praktiserande läkare säger att det finns en lista över vanliga produkter som vid olika åldrar (detta är viktigt!) Kan utlösa en allergisk reaktion.
Från mamma och pappa
Ålder och ärftlighet är viktiga ögonblick i sannolikheten för allergier mot denna eller den där maten. Faktum är att allergi i åldern 12 månader kan orsaka nästan vilken mat som helst - helt enkelt på grund av matsmältningssystemets omogenhet. I denna åldersgrupp finns det en allergi mot proteinerna från vilken mjölk som helst, utom moderen, samt kött, fisk, fjäderfä. Barnets organism kan protestera mot ganska ofarligt, det verkar, potatis och kål, liksom många spannmål, även de mest "hypoallergena" bovete. Upp till tre år är barnen mer benägna att vara allergiska mot de flesta färgglada livsmedel - röda och apelsin frukter, grönsaker, samt "kemiska" godis och läsk. Men i äldre ålder finns det färre skäl till matallergi.
På bosättningsorten
För vuxna är det också omöjligt att sammanställa en exakt lista med provocerande produkter, eftersom det starkt beror på bostadsområdet samt individens ras och nationella identitet. Om man talar om invånare i en genomsnittlig remsa av Ryssland hos dem är allergin på följande produkter statistiskt oftare:
- Havsfisk, skaldjur.
- Kycklingägg.
- Vissa typer av citrusfrukter (vanligtvis mandariner och apelsiner). Citroner, grapefrukt och sötsaker orsakar allergier mycket mindre ofta.
- Nötter (hasselnötsnötter).
- Honung och andra biodlingsprodukter.
- Fjäderfäkött, lamm och nötkött.
- Röda och svarta sommarbär - jordgubbar, hallon, vinbär, björnbär, blåbär.
- Readymade senap, liksom produkter som den innehåller (majonnäs, salladsdressing).
- Kakao och produkter som innehåller den.
- Druvor.
Mejeriväxter
När det gäller allergi mot mjölk och mejeriprodukter skiljer sig experternas åsikter. I allmänhet anses det emellertid att allergi ofta orsakas av hela "parade" mjölk som inte har genomgått någon värmebehandling eller fermentation. Sällan allergisk mot sura mjölkprodukter. Dessutom förvirras särskilt allergier mot mjölkprotein med laktosintolerans, vilket i sig inte är en allergi.
Alla sjukdomar från nerver
Enligt doktorallergisten Mikhail Koshman påverkar förekomsten av en allergisk reaktion på en viss produkt förekomsten av kroniska sjukdomar - autoimmuna, matsmältningssystemet eller bronkulmonala:
"Det har redan visat sig att en matallergi är mer sannolikt att uppstå mot bakgrund av generell olycka i kroppen", säger doktorn. - Till exempel kan en indirekt orsak vara kronisk gastrit, ulcerös kolit, pankreatit, ett utflöde av gallan. Också allergier mot nya livsmedel uppenbaras ofta under klinisk depression, ökad nervös excitabilitet, epilepsi. Och mer nyligen konfronteras vi alltmer med matallergier, som plötsligt uppträdde i vuxenlivet mot bakgrund av skarp fetma - i synnerhet hos nygifta kvinnor.
Dessutom, enligt doktorn, leder en ökning av antalet personer som är allergiska mot en viss produkt till spridningen av halvfabrikat av låg kvalitet. Faktum är att många konstgjorda tillsatser, industriell (särskilt färgämnen, fuktighetsbevarande medel och förtjockningsmedel komponenter) är så främmande för vår kropp som kan förvandlas till potentiellt farliga när det gäller allergiprodukt även vanliga dumplings eller frysta biffar.
Därför är enkla råd från en läkare: Var inte lat att laga mat hemma från de enklaste matvarorna - kött, mjölk, grönsaker, spannmål: det här är det mest tillförlitliga sättet att skydda dig från många matallergener. Samtidigt sparar du ...
[