Dr Mosleys tre dieter: en experts erfarenhet

Säkert inspirerades många av den atletiska fysiken och det sunda utseendet hos idrottarna vid OS, som nyligen ägde rum i London.

Naturligtvis är det inte lätt att uppnå ett sådant resultat – för att få en skulpterad atletkropp måste man träna hårt varje dag. Dr. Michael Mosley försökte utifrån sin egen erfarenhet avgöra om kost kan vara ett alternativ till tung fysisk träning och förlänga livet.

Som forskaren själv säger, satte han sig för flera månader sedan uppgiften att hitta ett sätt att hålla sig ung så länge som möjligt, bli av med övervikt och hitta en väg till livslängd.

"Jag ville också göra minimala förändringar i min livsstil och fortfarande njuta av den mat jag älskar. Efter att ha rådfrågat flera vetenskapliga experter började jag utveckla en kost som skulle utmana den konventionella visdomen om hur och när vi borde äta. Jag blev intresserad av något som kallas intermittent fasta."

Trots att de flesta religioner tolererar fasta har jag alltid varit skeptisk till påståendena om medicinska fördelar med sådana dieter. Jag har alltid följt standardregeln: hoppa aldrig över måltider och trötta inte ut dig med strikta dieter. Anledningen till min negativa inställning till sådan avhållsamhet från mat var enkel - människor som äter för lite och försöker uppnå önskat resultat på detta sätt förstör ofta senare alla sina ansträngningar. När de är hungriga börjar de konsumera stora mängder fettrika snacks och lovar sig själva att straffa sig själva imorgon och inte äta en tugga. Snabbdieter, tack vare vilka en person går ner i vikt snabbt, är också opålitliga. I grund och botten förlorar en person bara vatten, lite fettmassa och ibland muskelmassa på köpet.

Dr. Mosley var från början intresserad av Fauji Singhs kost, han är med sina 101 år den äldsta maratonlöparen. Den lilla maratonlöparen är dock vegetarian och äter en monoton kost, vilket inte passar Dr. Mosley, som är ett stort fan av god mat.

Läkaren beslutade sig sedan för att tillgripa periodisk fasta, vilket professor Valter Longo hade rådt honom till. Han baserade metodens framgång på den exempellösa hälsan hos experimentmössen. Under professor Longos överinseende fastade Dr. Mosley i fyra dagar.

”Jag började mitt experiment på måndag kväll”, säger han. ”Innan dess kunde jag inte motstå och unnade mig en överdådig middag bestående av en gyllenbrun biff.”

Min hungerkänsla tog slut på fredagen, efter att jag hade gjort alla mina tester.

Under hela fasteexperimentet inkluderade min kost svart te, kaffe och rikligt med vatten.

Redan första dagen var jag övertygad om att jag skulle ställas inför svimningsanfall av hunger och syner av läckra rätter, och att jag till slut skulle ge efter och bege mig direkt till närmaste bageri för att smaka på bagarnas krispiga mästerverk.

Mina förväntningar bekräftades dock inte, efter de första tjugofyra timmarna mådde jag utmärkt. Och ännu mer, den lätta hungerkänslan försvann, och jag kände en otrolig lätthet.

På fredagsmorgonen vägde jag mig och upptäckte att jag bara hade gått ner ett kilo fett, men mina blodsockernivåer var betydligt lägre och mina insulinnivåer, som hade varit högre än normalt, hade halverats.

Således lärde jag mig att fasta inte är självplågeri och en kedja av svimningsanfall. Och viktigast av allt, min kropps "kemi" förbättrades.

Dr. Longo, under vars vård jag var, varnade mig dock för att jag för att bibehålla min form och de resultat som uppnås genom fasta måste ändra min kost och begränsa mängden protein jag konsumerar.”

Eftersom de livsmedel som ger de flesta människor mest njutning – kött och fisk – är rika på protein, var Dr. Mosley tvungen att överge professor Longos metod.

Dr. Mosley vände sig sedan till sin kollega vid University of Illinois i Chicago, Krista Varady.

Medan hon pratade med Dr. Vardy på en restaurang, medan hon slukade hamburgare och pommes frites, fick Dr. Mosley veta om hennes metod för att gå ner i vikt. Dr. Vardy sa att hon testade sin metod på volontärer, och att syftet inte var att utesluta sina favoriträtter från kosten, inte ens fet pizza. Tack vare den så kallade fastedagsdieten äter man som man vill ena dagen, och nästa dag begränsar man kaloriintaget.

Dr. Mosley organiserade två fastedagar i veckan under två månader – tisdag och torsdag. Han hävdar att han efter en kort anpassningsperiod kunde hålla sig till denna diet utan större svårigheter.

Dr. Varady själv blev förvånad över att hennes volontärer, inklusive Dr. Mosley, inte hetsade på vanliga dagar efter fastan, utan åt normalt och gradvis vande sig vid hälsosam mat.

Efter att ha tagit tester två månader efter experimentet var Dr. Mosley mycket nöjd med resultaten. Alla testade parametrar – fettmassa, glukos, insulin och kolesterolnivåer i blodet – var bättre än före dieten. Mosley kände sig lätt och glad och lovade att fortsätta hålla sig till 5:2-dieten (5 "normala" dagar i veckan, 2 fastedagar), eftersom den metoden passade honom bäst.

Varken Dr. Mosley eller Dr. Varady anser dock att denna metod är universell. En sådan diet kanske inte passar alla, och det är bättre att välja dieten för fastedagarna individuellt.

[ 1 ]