Bättre kost hjälper brandmän att bekämpa cancer

Brandmän löper en oproportionerligt hög risk att utveckla olika cancerformer (t.ex. mag-tarm- och luftvägscancer) jämfört med den allmänna befolkningen. Deras erfarenheter av cancer och deras uppfattningar om i vilken utsträckning kost kan bidra till att minska cancerrisken har studerats tidigare. Dessa studier belyser sambandet mellan kostvanor och medvetenhet om cancerprevention inom brandmänssamhället. Att förstå deras uppfattningar kan bidra till att utveckla riktade interventioner för att minska cancerrisken, med betoning på kostens roll i cancerprevention bland brandmän.

En nyligen publicerad artikel i Journal of Nutrition Education and Behavior undersökte amerikanska brandmäns förståelse av cancerns historia, deras attityder till cancer och deras syn på kost som en cancerförebyggande åtgärd.

Artikelförfattaren Ashley Brown, Ph.D., RD, TSET Center for Health Promotion Research, University of Oklahoma Stevenson Cancer Center, förklarade: ”Med tanke på sambandet mellan kost och cancerrisk, och cancerrisken bland brandmän, är det avgörande att förstå hur dessa riskfaktorer kan mildras genom evidensbaserade interventioner.”

Studien använde en tvärsnittsdesign med blandade metoder, där deltagare rekryterades genom professionella nätverk över hela USA för att rekrytera ett nationellt urval. Undersökningen samlade in data om deltagarnas cancerhistoria och deras uppfattningar om näringens roll i cancerprevention, med hjälp av både kvantitativa och kvalitativa frågor baserade på befintliga undersökningar och Health Belief Model, ett hälsoförutsägelseverktyg.

Dataanalysen omfattade kvantitativ bedömning med hjälp av statistisk programvara som SPSS och kvalitativ innehållsanalys i syfte att förstå kostförändringar för att minska cancerrisken. En rigorös kodningsprocess användes för att identifiera interventionsstrategier och kostrelaterade faktorer. Mer specifikt kodades kvalitativa svar med hjälp av Behavior Change Techniques Taxonomy version 1 (BCTTv1) för att operationalisera vad brandmän rapporterade att de ville ändra sin kost till etablerade evidensbaserade beteendeförändringstekniker för att informera framtida interventioner.

Totalt 471 brandmän deltog i studien. Nästan hälften (48,4 %) höll starkt med om att de riskerade att utveckla cancer, och 44,6 % höll med om att förändringar i sin kost skulle kunna minska deras cancerrisk. De vanligaste BCTTv1-koderna var typer av träning, inklusive "instruktioner om hur man utför ett beteende" (45,1 %, n=189), följt av koder som fokuserade på att utföra ett beteende (t.ex. "handlingsplanering" [24,8 %, n=104]). I kvalitativa svar uttryckte många oro över felaktig information och ville veta exakt vilken nivå av riskreduktion de kunde uppnå genom att ändra sin kost. Många uttryckte också oro över hinder på systemnivå, såsom matförhållandena på sina brandstationer.

Studien tyder på att brandmän, utöver makro- och mikronivåförändringar i livsmedelsmiljön, uttrycker en önskan att få individualiserat stöd som tar itu med deras specifika risker och hjälper dem att genomföra förändringar med största potential att minska cancerrisken. COVID-19-pandemin har ökat oron kring felaktig information, inklusive inom näringsrelaterade områden, vilket belyser behovet av att tillhandahålla korrekt och specifik information som kan stödja välgrundade kostbeslut. Framtida forskning uppmuntras att beakta dessa resultat vid utveckling av interventioner riktade mot brandmän och att utforska liknande strategier för andra taktiska befolkningsgrupper.

Dr Brown kommenterade: "I överensstämmelse med tidigare forskning fann vi att brandmän var medvetna om sin ökade risk för cancer och var villiga att ändra sin kost för att bibehålla sin hälsa. Även om det fanns en viss oro kring kostens inverkan på cancerrisken, trodde de flesta deltagare utan cancerhistoria att en förändring av sin kost kunde minska deras cancerrisk."