Ätbar förpackning kommer att ersätta plast
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Forskare från Brasilien har utvecklat en ny typ av plast som kan ätas. Filmen lagringsprodukter som skapats från tomater, spenat, papaya och så vidare. Som chef för forskningsprojektet, fördelarna med deras utveckling ligger i det faktum att det inte finns något behov av syntetiska förpackningar, dessutom det material som används för framställning av matavfall. Denna teknik för produktion av plastfilm från frukt är den första i sitt slag.
Den nya ätbara materialstrukturen, motståndet och andra fysikaliska egenskaper skiljer sig inte från vanlig plast, även den här filmen skyddar bra och lagrar produkter.
Det faktum att förpackningsmaterialet kan ätas kan användas i stor utsträckning inom industriell produktion. Projektledaren noterade att förpackningen för en fågel eller soppa, kryddad kryddat, kan lösas upp i vatten utan rester.
Produktionen av en ny typ av plast kommer från dehydrerade produkter som blandas med nanomaterial med bindningsegenskaper.
Det största problemet för forskare var sökandet efter formler, komponenternas sammansättning och proportioner, så att materialet till slut fick alla nödvändiga egenskaper.
Enligt ingenjörs-materialisten utsätts råmaterialen för en sådan uttorkningsteknik, i vilken vatten passerar vätskefasen, d.v.s. När frusen, vätskan omedelbart ändras till ett gasformigt tillstånd. Som ett resultat erhålls produkter som inte innehåller vatten alls, men fortfarande behåller sina näringsämnen. Specialister säger att denna process kan tillämpas på frukt, grönsaker, bönor och till och med vissa kryddor, vilket gör smaken och färgen på ätbar förpackning mer varierad.
Arbetet med utvecklingen av matplastik började för ett par decennier sedan. I början, enligt projektledaren, användes förnyelsebart material som ett alternativ till plast. Under arbetet började specialister lägga matfibrer i plast, vilket kombinerar två typer av råmaterial. Experter testade en mängd olika naturfibrer, såsom kokosnötfiber, jute, sisal, bomull, vilket visade maximal motståndskraft mot skador, dessutom var sådana fibrer flera gånger starkare än syntetiska polymerer.
Innan utvecklingen av en ny ätbar plast skapade en grupp forskare nedbrytbara polymerer för framställning av förpackningar, som snabbt tränger in i miljön.
Projektet för produktion av ätbar förpackning utfördes i flera steg. Vid första etappen erhölls en nanoemulsion av aldehyd från kanelolja i nanotekniklaboratoriet, vilket valdes på grund av dess antimikrobiella egenskaper.
Forskare lyckades erhålla en emulsion, som innehöll kristaller med olika diametrar (från 20 till 500 nanometer).
Vidare skapade specialisterna en film baserad på pektin, som har gelbildande egenskaper, och tillsatte även mashed papaya och nanoemulsion av cinnamaldehydnanoemulsion.
Därefter tillsatte specialister chitosan (polysackarid, som har antibakteriella egenskaper), så att produkterna kommer att hållas färska längre.
[1]