Namngivna de dolda hoten att laga mat i köket
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Visst är de flesta värdinnorna fast övertygade om att deras kök är sterilt rent. Mest troligt, tydligen så är det, men de dolda hot som lurar i köket kan skada hälsan hos hela familjen.
Den brittiska hälsoportalen genomförde en undersökning bland 400 läsare och 100 professionella kockar för att ta reda på hur tekniken för matlagning uppfyller hygien- och hygienkraven.
Grönsaker och frukter är fyllda med fara
68% av läsarna och 71% av professionella kockar tror att de mest riskfyllda och farliga för hälsokost är okokt fjäderfäkött, vilket medför en ökad risk för tarminfektioner och intag av parasiter. Inte desto mindre såg inte många faran i att äta frukt och grönsaker, men det är faktiskt inte mindre farlig mat, om du skär dem, inte tidigare tvättat väl.
Kötttermometrar
Endast 29% av de tillfrågade rapporterade att de ibland använder en termometer för att ta reda på om köttet var tillräckligt stekt och bestämmer sin matlagningsstadium. Faktum är att den här enheten inte är så meningslös, som många tror, för att det är lätt att förstå om det var möjligt att döda alla potentiellt farliga bakterier.
För att förstöra skadliga bakterier rekommenderas det att behandla produkterna enligt följande:
Rengör köksvampar
Infekterar med allvarliga infektionssjukdomar? Det är enkelt! Men det mest chockerande är att källan till hotet är den vanliga köksvampen, som vi använder dagligen för att tvätta. Experter rekommenderar att byta svampar och köksfodral oftare istället för att använda dem till hål.
Skärbräda
Skivbräda i köket ska vara minst två - en för att skära kött och den andra för att skära grönsaker. Om alla manipuleringar med kött och andra produkter görs på samma kartong, är inte möjligheten att kryskontaminera produkterna uteslutna.
Renlighet i kylskåpet
Kylskåp - föremålet för hushållsapparater, utan vilket det är svårt att föreställa sig den moderna människans liv. Denna enhet är oersättlig, därför är det absolut nödvändigt att behålla det i sitt korrekta skick. För att spara hälsan hos hela familjen måste du regelbundet städa kylskåpet och rengöra alla avdelningar.
Först ogenerat undersöktes med produkterna, hållbarheten som har gått ut, men även om det datum som anges på förpackningen, gör att även använda produkten, men det orsakar inte förtroende, då sådana produkter gråter papperskorgen. Efter produktrevisionen måste du skölja alla hyllor och lådor i kylskåpet med varmt vatten och tvål och torka sedan torrt.
[1]
Tvätta händerna
När du är klar med matlagningen, tvättade disken eller tvättade kylskåpet, var noga med att tvätta händerna. Enligt undersökningen glömmer inte hälften av de svarande handhygien efter att ha arbetat i köket. Det spelar ingen roll att du är hemma och inte återvänt från gatan. Händerna måste tvättas, eftersom mikroberna existerar perfekt mellan fingrarna och går lätt in i munnen.