Hur man lagrar bär på sommaren
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Bär är lättfördärvliga produkter, och på sommaren ökar tillväxten och multiplikationen av bakterier aktivt. För att inte bli förgiftad genom att äta frukt måste du följa vissa regler. Till exempel, om du inte kan äta mängden bär som du har, måste du ta hand om lagringsförhållandena.
Låt oss säga att du vill behålla hallon eller jordgubbar. I detta fall sätta bären i en skål med ett lager, topp med en pappershandduk eller en vanlig servett och lägg i kylskåpet. Du behöver inte sprida frukt i glasvaror, det ska inte heller stängas lockigt när du aktiverar reproduktion av bakterier, vilket innebär att bären kan kasseras efter sådana förhållanden. Om du vill äta bär under dagen, och huset är kallt nog, kan du lämna dem på ett mörkt ställe, förtäckt med en servett.
Om du vill hålla hallon och jordgubbar under en längre tid, tyst till frysning. Innan det behöver de inte behandlas med vatten, annars kommer de att bli en stor klump på grund av den släppta juicen. Sprid en pappershandduk på en bricka eller bricka, topp med ett lager av bär. Sätt dem för en och en halv i frysen. När de har härdat, häll dem i en plastpåse och placera dem igen i kameran.
Blåbär, ben, blåbär, vinbär kan placeras i kylskåp i djupa behållare, men täcka inte dem med lock (täck bara med en pappershandduk). Om du vill frysa bär ska du först skölja dem under kallt vatten. Efter behandlingen torka försiktigt frukterna, lägg dem i en plastpåse och lägg dem i frysen. Observera att ju mindre luft är i den slutna påsen desto bättre.
Kalina kan lagras som bunkar eller som separata bär. Om du inte vill frysa frukterna, binda dem i buntar och häng dem på en mörk och cool plats, till exempel på ett vind
Var noga med att förvara bären i förpackad form, annars kommer de att absorbera alla externa lukter. Om bären har ett tunnt skal, tvätta inte dem före förvaring. De gillar en svamp absorbera vatten, och sedan bli en gruelliknande massa.