Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Hur man undviker sommarmatförgiftning?
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Människor möter ofta matförgiftning på sommaren. Under den varma årstiden spolas maten snabbare. För att inte bli förgiftad, är det nödvändigt att följa reglerna för matlagning och lagring av produkter.
När du köper mat, glöm inte att kontrollera utgångsdatumet. Även i kylskåpet skiljer sig "sommartemperaturen" markant från "vinter" -temperaturen. Därför bör man kontrollera hållbarheten för lättfördärvliga produkter, på sommaren, från det angivna datumet 1-2 dagar.
Köp inte produkter under lång tid. Ett kylskåp är inte en "konserverande" enhet. Det saktar bara ner multipliceringen av bakterier, och även då inte alltid. Vissa mikroorganismer anpassar sig snabbt till kylskyddsförhållandena och börjar multiplicera aktivt.
Förvara endast välvasket mat i kylskåpet. Fäll dem i påsar eller rena, slutna diskar.
Lämna inte förgänglig mat i värmen. Lägg undan lite av maten, och resten är bättre omedelbart rengöras i kylskåpet. Det mest rimliga alternativet på sommaren är att förbereda en maträtt som är farlig i fråga om förgiftning åt gången.
Utför en veckovis revision och kasta allt ut ur kylskåpet. Så du kan skydda dig mot oavsiktlig konsumtion av bortskämd mat.
Köp frukt och grönsaker utan skador, med hela huden eller huden. Försök inte bära i en butik eller på marknaden. Ta inte skurna vattenmeloner. Köp inte heller ruttna frukter. Även om du tar bort de drabbade områdena kommer det inte att skydda dig mot infektion, eftersom patogener och svampar kan tränga in i hela djupet av köttet.
Tvätta alla produkter noggrant under rinnande vatten. Glöm inte att ta bort och släng det övre lagret av gröna grönsaker.
Köp inte mat från privata handlare. För säkerheten för sådana produkter, svarar ingen, till skillnad från stormarknader och butiker, där lagringsreglerna fortfarande försöker följa.
Ät inte tvivelaktiga bär och svampar. Nyfikenhet kan kosta dig livet. I detta avseende, särskilt noggrant, är det nödvändigt att övervaka barn som gillar att ta allt i munnen.
Förvara inte mer än 2 timmar utan att kyla multikomponentskivor kokta i fältförhållanden. Detta gäller sallader, soppor etc.
För dricks och matlagning användes endast flaskvatten eller tas från en kran. Källor som strömmar, sjöar och floder kan innehålla föroreningar och patogener av olika sjukdomar.
Tvätta alltid dina händer med tvål innan du äter och lagar mat. Rengör specialredskap och bestick.
[1]