Medicinsk expert av artikeln
Nya publikationer
Farliga livsmedelstillsatser: Vad ska alla veta?
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
En av de farligaste är tillsatserna av gruppen E.
Idag, på den rikaste produktmarknaden, erbjuder konsumenterna ett stort utbud av livsmedelsprodukter. Men vet vi att för attraktiva paket väntar vi på en produkt som utgör en stor fara för vår hälsa?
Som vanligt börjar vi anta den beprövade erfarenheten från väst och köpa produkter i minst en vecka. För att tillfredsställa våra behov är tillverkaren tvungen att förse oss med en produkt med god smak, med en tillräcklig hållbarhet och naturligtvis med en aptitretande look. För att sälja produkten inför ökad konkurrens går tillverkaren till tricket och använder ofta skadliga för oss kemiska tillsatser.
En av de farligaste är tilläggen av grupp E. Indexet "E", som betyder "Europa", antogs för mer än femtio år sedan av det europeiska märkningssystemet för livsmedelstillsatser.
Så, till exempel, en gång på en av platserna var det en anteckning där det sägs att i Ryssland är ett kosttillskott med kod E128 förbjudet. Studier av europeiska forskare har visat att det är cancerframkallande och farligt för den unga generationen. Färgen E128 tillsattes till korvprodukter. Tidigare var E217 och E216 tillägg förbjudna.
Men tyvärr idag finns det många av dessa tillskott. Vi använder dem dagligen, från de som ingår i mejeriprodukter och slutar med dem i chips och korv. Allt detta äts av våra barn.
Låt oss lyfta fram huvudgrupperna av livsmedelstillsatser:
- E 1 .. - färgämnen. Förbättra färgen på produkten. Bland de förbjudna färgerna: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - Konserveringsmedel. Öka produktens hållbarhet, dvs undertrycka tillväxten av mikroorganismer, svampar. Förbjudna är formaldehyder E240 och E220.
- E 3 ... - antioxidanter. Minska oxidationsprocessen och förhindra därför skada på produkten.
- E 4 .. - stabilisatorer. Behåll produktens konsistens (gelatin, stärkelse).
- Е 5 .. - emulgeringsmedel som hjälper till att bevara produktens struktur. Till exempel, lecitin, som ingår i någon chokladkaka.
- E 6 .. - Förstärkare av smak och lukt, med tiden utan dem börjar maten smakas smaklös.
Baserat på materialet i centrum för oberoende miljöexpertise "CEDAR" finns följande symboler för skadlig effekt:
- P - cancerous
- Oh! - farligt
- OO !! - väldigt farligt
- (3) - förbjudet
- RK - orsakar tarmsjukdomar
- RD - bryter mot blodtrycket
- C - utslag
- RJ - orsakar matsmältningsbesvär
- X-kolesterol
- VC - skadligt för huden
Om bokstaven E betecknar mer så anmäl - *, till exempel E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 ** ämnet ingår i listan över livsmedelstillsatser förbjudna för användning inom livsmedelsindustrin.
Sådana E-celler är carcinogener, kan orsaka illamående, allergiska reaktioner och är förbjudna i ett antal länder. Nå då! Bestäm själv: var frisk eller inte vara! Om du fortfarande föredrar att använda "läckra och friska" produkter från stormarknader, rekommenderar jag dig att köpa ett förstoringsglas och noggrant undersöka det vackra omslaget innan du går till kassan. Försök att hålla dessa tvivelaktiga E så lite som möjligt, särskilt om det är ett barn. Men om du fortfarande vill vara frisk, använd sedan gammal farmors recept. Så undvik färdiga halvfabrikat och snabbmat. Den sundaste och mest användbara maten är trots allt den som är förberedd med egna händer från naturprodukter.
[1],