Att äta mörkt fjäderfäkött skyddar kvinnor från hjärtsjukdomar
Senast recenserade: 20.11.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Näringsämnet i det mörka fjäderfäköttet kan ge kvinnor skydd mot kranskärlssjukdom (CHD). Till denna slutsats kom personalen på Langone Medical Center vid University of New York (USA).
Iskemisk hjärtsjukdom är huvudmördaren av amerikanska män och kvinnor, ansvarig för varje femte död. Detta patologiska tillstånd karakteriseras av en absolut eller relativ störning av blodtillförseln till myokardiet på grund av hjärt-kärlsjukdom i hjärtat som orsakas av deponering av plack.
Under den aktuella studien uppskattades hur taurin, ett naturligt näringsämne som finns i mörkt kött av kalkon och kyckling, och även i vissa typer av fisk och skaldjur, påverkar hjärtsjukan. För att göra detta har data analyseras (en mängd medicinska, personuppgifter och information om livsstil) av de 14 000 kvinnor i åldern 34 till 65 år, som i 1985-1991 var avses en bröstcancerscreening i New York och deltog i NYU studien Women's Health Study (NYUWHS).
Serumprover från 223 kvinnor med CHD som dog mellan 1986 och 2006 testades för taurin; blod, vi noterar, togs 1985 - före sjukdomsuppkomsten. Resultaten jämfördes med nivån av taurin i serumprover, som samtidigt användes hos 223 kvinnor som inte senare hade kontrakterat en hjärt-kärlsjukdom.
Resultatet blev att konsumtionen av taurin i stora mängder är förknippad med en minskning med 60 procent av risken för hjärt-kärlsjukdom hos kvinnor med högt kolesterolhalt i blodet. Damerna, vars kolesterol var i perfekt ordning, är en sådan anslutning inte avslöjad.
Enligt forskare är lite känt om taurin. Några försök på djur har visat att det kan vara användbart vid hjärt-kärlsjukdom, men för människor utfördes en sådan studie för första gången. Nu analyserar experter NYUWHS-data för att bedöma effekten av taurin på förekomsten av stroke.