Nya publikationer
Varför kefir är bra för dig: vetenskapliga fakta
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Av alla befintliga fermenterade mjölkprodukter anses kefir vara den mest populära. Kefirs födelseplats är Kaukasus, men ett stort antal länder anser att produkten är "sin" - från Asien till de norra staterna.
Amerikanska forskare har nyligen blivit intresserade av kefirs fördelar. Och det visade sig att den positiva effekten på tarmfloran är långt ifrån den enda nyttiga egenskapen hos denna fermenterade mjölkprodukt.
Således lyckades forskare beskriva minst sju fördelaktiga egenskaper hos drycken.
- Kefir stabiliserar sockernivåerna.
Forskare jämförde effekten av kefir och vanlig mjölk på patienter med typ 2-diabetes. De patienter som drack kefir uppvisade en signifikant minskning av glukosnivåerna på tom mage, till skillnad från de som drack mjölk. Det visade sig att regelbundet intag av kefir i kosten ledde till en stabil minskning av mängden glykerat hemoglobin. Detta innebär att sockernivåerna kan förbli stabila i flera månader.
- Kefir normaliserar kolesterolnivåerna.
Experter har bevisat att kefir har en positiv effekt på blodets lipidprofil. Frivilliga som drack fyra koppar av denna produkt dagligen, efter två månader, minimerade nivåerna av så kallat "dåligt" kolesterol.
Gruppen av deltagare som drack lättmjölk visade också goda resultat. Men kefir "fungerade" mycket bättre. Förmodligen orsakas denna effekt av probiotika, som har förmågan att absorbera överskott av kolesterol.
- Kefir är en källa till många användbara ämnen.
Drycken är rik på proteiner och mikroelement, och vad gäller kalciuminnehåll är denna produkt den mest värdefulla.
- Kefir förbättrar kroppens upptag av laktos.
Patienter som är laktosintoleranta kan inte dricka vanlig mjölk. Men naturlig kefir är inga problem. Faktum är att bakterierna som finns i kefir kan bryta ner laktos. Dessutom har det bevisats att regelbunden konsumtion av denna fermenterade mjölkdryck över tid gör det lättare för kroppen att ta upp laktos. Det finns dock ett villkor: kefir bör konsumeras utan tillsatser och sötningsmedel.
- Kefir förbättrar tarmfunktionen.
Tarmhålan är hemvist för ett stort antal bakterier – både nyttiga och opportunistiska. Att upprätthålla bakteriebalansen är avgörande, eftersom den ofta störs, till exempel efter infektionssjukdomar, efter att ha tagit antibiotika etc. Kefir gör det möjligt att inte bara förebygga, utan också bota, störningar i denna balans.
Dessutom finns det bevis för fördelarna med fermenterade mjölkprodukter vid magsår.
- Kefir har antimikrobiella egenskaper.
Experter har funnit att kefir kan bromsa utvecklingen av svamp- och bakterieinfektioner. Denna egenskap gör att den kan användas som ett extra botemedel mot gastrit och enterit, vaginit och candidiasis.
Experiment på gnagare har visat att drycken eliminerar tecken på parasitiska tarmsjukdomar.
- Kefir normaliserar kroppsvikten.
Det är inte förgäves som kefir används som grund för många dieter och matransoner för viktminskning. Experiment har bekräftat: drycken hjälper verkligen till att gå ner i vikt och normalisera fett- och kolesterolmetabolismen i kroppen.