Varför yoghurt är användbar: vetenskapliga fakta
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Av alla befintliga fermenterade mjölkprodukter är yoghurt erkänd som den mest populära. Kefirlands hemland är Kaukasus, men produkten anser att det är ett stort antal länder, från Asien till Nordstaterna.
Amerikanska forskare är intresserade av att använda yoghurt nyligen. Och det visade sig att en positiv effekt på tarmfloran inte är den enda användbara egenskapen hos denna fermenterade mjölkprodukt.
Så lyckades forskarna beskriva åtminstone sju användbara egenskaper om fördelarna med drycken.
- Kefir stabiliserar sockernivån.
Forskare jämförde effekten av kefir och vanlig mjölk på villkor av patienter med typ 2 diabetes mellitus. De patienter som konsumerade kefir visade en markant minskning av glukosnivån på en tom mage, i motsats till de som drack mjölk. Det visade sig att regelbunden inklusion i kefir-kosten ledde till en stadig minskning av mängden glykerat hemoglobin. Det betyder att sockernivån kan vara stabil i flera månader.
- Kefir normaliserar kolesterolhalten.
Experter har visat att kefir har en positiv effekt på blodets feta bild. Volontärer, som dagligen drack fyra koppar av denna produkt, om två månader, minimerade indikatorerna för så kallat "dåligt" kolesterol.
En grupp deltagare som konsumerade mager mjölk visade också bra resultat. Men kefir "arbetade" ibland bättre. Förmodligen utövas denna effekt av probiotika, som har egenskapen att absorbera överskott av kolesterol.
- Kefir är källan till många näringsämnen.
Drycken är rik på proteiner och spårämnen, och med hänsyn till kalciuminnehållet är den här produkten den mest värdefulla.
- Kefir förbättrar uppfattningen av kroppen av laktos.
Patienter som inte tolererar laktos kan inte dricka vanlig mjölk. Men naturligt kefir - inget problem. Faktum är att bakterier som finns i kefir, kan bryta ner laktos. Dessutom bevisas att den konstanta användningen av denna fermenterade dryck över tiden underlättar acceptansen av laktos av kroppen. Det är sant att det finns ett villkor: kefir bör förbrukas utan tillsatser och sötningsmedel.
- Kefir gör tarmarnas arbete.
I tarmens hål "lever" ett stort antal bakterier - både användbara och villkorligt patogena. Att hålla bakteriebalansen är avgörande, eftersom det ofta störs, till exempel efter infektionssjukdomar, efter att ha tagit antibiotika etc. Tillåter Kefir inte bara att förebygga, men också bota överträdelsen av denna balans.
Dessutom finns data om fördelarna med jästa mjölkprodukter för magsårssjukdom.
- Kefir har en antimikrobiell effekt.
Experter har funnit att kefir kan hämma utvecklingen av svamp- och bakterieinfektioner. Denna egenskap tillåter att använda den som ett extra terapeutiskt medel för gastrit och enterit, vaginit och candidiasis.
Experiment på gnagare har visat att drycken eliminerar tecknen på parasitiska tarmsjukdomar.
- Kefir normaliserar kroppsvikt.
Kefir är inte förgäves tas som grund för sammanställningen av många dieter och matranter för viktminskning. Experiment har bekräftat: drycken hjälper verkligen till att gå ner i vikt och normalisera fett och kolesterol metabolism i kroppen.