Svartpeppar förebygger fetma

I sitt outtröttliga sökande efter mirakelkurer mot övervikt och fetma har koreanska forskare upptäckt ett universalmedel som finns i nästan varje kök. Svartpeppar innehåller ett ämne som förhindrar bildandet av fettceller.

Forskare från Sejong-universitetet i Seoul rapporterar upptäckten av ett nytt "mirakelvapen" i kampen mot fetma. Vanlig svartpeppar, som hemmafruar runt om i världen använder nästan dagligen både i malen och ärtform, har förmågan att blockera bildandet av nya fettceller.

Författarna till studien, som befinner sig i skärningspunkten mellan matlagning och medicin, drogs till det faktum att forntida manuskript om koreansk medicin innehöll hänvisningar till effektiviteten av att använda den heta kryddan som ett botemedel för att bli av med övervikt.

Med hjälp av den modernaste utrustningen har koreanska forskare upptäckt att svartpeppar innehåller ett speciellt ämne, piperin, vilket ger de svarta pepparkornen deras specifika och unika smak.

Ytterligare forskning har visat att piperin har förmågan att blockera aktiviteten hos gener som är ansvariga för bildandet av fettceller i människokroppen.

Effekten på gener utlöser en komplex mekanism som förändrar hela kroppens ämnesomsättning, och sådana förändringar är positiva. Piperin minskar också nivån av dåligt kolesterol i blodet.

Författarna tror att det för medicinska ändamål är möjligt att skapa ett extrakt av svartpeppar som inte orsakar brännande känsla i slemhinnan i munhålan, matstrupen och magsäcken, men som behåller alla piperins läkande egenskaper i koncentrerad form.

I forntida koreansk medicin har svartpeppar använts i århundraden som ett botemedel mot matsmältningsbesvär, inflammation och som smärtstillande medel.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]