Nya publikationer
Snabbmat minskar den mentala aktiviteten hos skolbarn
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Experter har länge varnat för att snabbmat är farligt för hälsan på grund av den stora mängden fett och konserveringsmedel. Frekvent konsumtion av sådana produkter leder till fetma, problem med hjärta och blodkärl, leder, matsmältningssystemet etc. Samtidigt utgör snabbmatsprodukter den största faran för barn, för vilka frekvent konsumtion av snabbmat kan orsaka problem med immunförsvaret, nervsystemet, och nya studier har visat att dåliga prestationer i skolan också är förknippade med frekvent konsumtion av sådana produkter.
Ett nyligen genomfört forskningsprojekt visade att skräpmat har en negativ inverkan på ett barns hjärna, vilket leder till minskad mental prestation. Barn som ofta konsumerade snabbmat hade större risk att ha problem med matematik, naturvetenskap och läsning sämre än sina jämnåriga.
Enligt vissa uppgifter leder en obalanserad kost till järnbrist, dessutom påverkar överdriven konsumtion av socker och fetter inlärningsprocessen negativt.
Chefen för det vetenskapliga projektet var Kelly Partell, som noterade att projektet studerade snabbmatens inverkan på mer än 8 000 skolbarn i 10-årsåldern. Resultaten utvärderades av specialister efter 36 månader.
Bland alla barn konsumerade 52 % snabbmat 1 till 3 gånger i veckan, 10 % cirka 4 till 6 gånger och ytterligare 10 % varje dag.
I den sista gruppen barn (som åt ohälsosam mat varje dag) noterade experterna 79 poäng på skalan för naturvetenskaplig prestation (bland barn som inte alls åt sådan mat var siffran 83 poäng).
Forskare noterade också en eftersläpning i läsning och matematik.
Dessa resultat var ganska väntade, eftersom en forskargrupp för ett år sedan fann att frekvent konsumtion av snabbmatsprodukter framkallar inflammation i hjärnan, nämligen i hippocampus (sådana resultat registrerades hos laboratoriegnagare). Hippocampus ansvarar för rumsligt och verbalt minne, dessutom orsakar fetma - den största faran med snabbmat - förändringar i hjärnan och leder till inflammation.
Det är lättare att lära barn att leva en hälsosam livsstil genom att etablera vissa regler i familjen. Som observationer av flera tusen skolbarn har visat, uppstod hälsoproblem oftare bland barn vars föräldrar inte förbjöd dem att titta på TV under lång tid, spela datorspel och inte satte upp särskilda restriktioner för kosten.
Observationer visade att barn och tonåringar från familjer med strikta regler kring mat, tv-tittande och tid framför datorn var mer benägna att följa en hälsosam livsstil. I sådana familjer åt barn oftare grönsaker och frukt, och de utövade också oftare någon form av sport. Samtidigt noterade specialister att barn fortsatte att följa de regler som etablerats i familjen även på andra platser där det inte fanns någon föräldrakontroll.
Det visade sig också att sådana regler oftare etablerades i familjer med döttrar och låg socioekonomisk status.
Experter har noterat att det inte finns något direkt samband mellan familjeregler och barns vikt, men forskare medger ändå att det finns ett indirekt samband. Enligt experter förändrar regler barns beteende, och detta leder i sin tur till viktminskning. Således kan många föräldrar självständigt förebygga hälsoproblem hos barn med hjälp av enkla regler.
[