Olivolja minskar risken för hjärtinfarkt

Medelhavsolivolja är ett enkelt och effektivt sätt att förbättra hjärtfunktionen och minska risken för hjärtinfarkt.

Vid universitet i Portugal och Storbritannien har experter kommit fram till att sannolikheten för hjärtinfarkt kan minskas på bara en och en halv månad genom att helt enkelt konsumera en liten mängd olivolja varje dag. Som tester och analyser har visat förbättras de kemiska signaler som minskar sannolikheten för kranskärlssjukdom efter att man tillsatt olivolja i kosten.

Cirka 20 ml olivolja (4 tsk) per dag är den nödvändiga dosen för en vuxen för att stödja hjärtats arbete, oljan kan tillsättas i sallader eller helt enkelt blötläggas i en liten bit bröd.

Oljans effekt testades på frivilliga som inte hade konsumerat olivolja tidigare.

Alla deltagare i experimentet delades in i två grupper, där varje grupp konsumerade 20 ml olivolja med låg eller hög halt av fenolföreningar i en och en halv månad. Forskarna tror att fördelarna med oljan ligger just i de fenolföreningar den innehåller. Efter sex veckor analyserade specialister volontärernas urin. Forskarna förväntade sig att hitta peptider i urinen som produceras som ett resultat av proteinnedbrytning och är förknippade med hjärtsjukdomar. Dessa peptider är biomarkörer som gör att man kan fastställa sjukdomens utveckling innan de första symtomen uppträder.

Det var närvaron av dessa peptider i urinen hos frivilliga som gjorde det möjligt för forskare att fastställa att olivolja minskade risken för att utveckla kranskärlssjukdom.

I både den första och andra gruppen noterade specialister en minskning av peptidnivån, men registrerade inga förändringar i andra indikatorer.

Förutom fenoler innehåller olivolja omega-6-fettsyror, som sänker blodtrycket, optimerar förhållandet mellan skadliga och hälsosamma fetter i kroppen och förhindrar reaktioner på inflammatoriska processer vid kroniska sjukdomar (hjärtsjukdomar, artrit).

Fördelarna med medelhavsolivolja har länge varit kända. Nyligen genomförda studier inom detta område har visat att oljan främjar en effektivare hjärtmuskelfunktion genom att förbättra blodflödet, och att konsumtion av oljan har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet som helhet.

Vid University of Illinois identifierade ett expertteam oleat i olja, en förening som gör att den kan fungera mer effektivt.

Ett friskt organ absorberar fett genom att fortsätta att dra ihop sig. Hjärtsvikt innebär att hjärtat inte kan bearbeta och lagra fett, vilket leder till brist på energi och ansamling av skadligt fett i kroppen, vilket täpper till blodkärlen.

Vanligtvis hämmar hjärtsvikt aktiviteten hos gener som ansvarar för att producera ett enzym som bryter ner fett.

Specialisterna utförde sin forskning på råttor, där de identifierade djurens hjärtans reaktion på oleat och palmitat, vilka finns i mejeriprodukter och animaliska fetter.

Efter att ha infört oleat i djurens kroppar noterade forskare att hjärtats arbete blev effektivare, och efter animaliskt fett försämrades hjärtaktiviteten tvärtom, dessutom frisattes giftigt fett.

Viss forskningsdata tyder på att olivolja fungerar som en statin, vilket minskar risken för hjärtinfarkt och även hjälper till att förebygga fetma, diabetes och högt blodtryck.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]