Forskare undantagna stekt i olivolja mat från riskfaktorer för hjärtsjukdomar
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Forskarna från den autonoma universitetet i Madrid (Spanien), genomfört studien, slutsatsen att många stekt mat kan göras mindre farligt för hälsan av hjärtat, om du använder olivolja eller solrosolja. Forskarna hittade inte en ökad risk för hjärtsjukdomar och för tidig död hos människor som lagar kött och andra livsmedel på detta sätt.
Men på andra typer av smör och fläskfett är inte värt att laga mat. Därför fortsätter standardrätterna, kokta friterad, att vara i "svarta listan".
Under utredningen undersökte experter 40 757 personer, har lärt sig kosten och kontrollerar deras nuvarande hälsotillstånd. Ingen av deltagarna i studien hade tecken på hjärtsjukdomar och högt kolesterol. För ämnenas hälsa såg forskarna i 11 år.
I slutet av studien fanns det 1 134 dödsfall och 606 hjärtsjukdomssaker.
En detaljerad studie av uppgifterna avslöjade inte sambandet mellan hjärtsjukdomar och stekta livsmedel hos personer som tillagas i olivolja eller solrosolja.
[