Nya publikationer
Forskare har kommit på hur man kan bekämpa dold hunger
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Alla känner till känslan av hunger – både barn och vuxna. Var och en av oss har åtminstone ibland känt ett obehagligt dragande "sugande" på tom mage. Forskare kallar denna känsla för tydlig hunger, och det är omöjligt att förväxla den med något. Det finns dock också dold hunger – detta är ett tillstånd när en person inte verkar vilja äta, men det finns en akut brist på viktiga ämnen i kroppen. I det här fallet talar vi inte bara om vitaminer, utan även mikro- eller makroelement. Dold hunger är förknippad med brist på fetter, proteiner eller kolhydrater i kroppen.
Vad äter den genomsnittliga moderna stadsbon oftast? Det handlar mestadels om halvfabrikat, snabbmat, "snabbmat", smaksatt med sötningsmedel, salt, billiga fettkomponenter, emulgerande och stabiliserande ämnen, färgämnen och smakämnen, samt andra kemiska ingredienser som ingår i listan över "E-tillsatser". Vi kommer inte att förklara bristen på fördelar med sådan mat igen. Vi kommer bara att förklara att sådan "mat" verkligen kan orsaka dold hunger i kroppen på grund av brist på viktiga ämnen. Det vill säga, en person äter sig mätt, och till och med går upp i vikt, och kroppen svälter.
Enligt information från FN:s livsmedels- och jordbruksdepartement oroar en dold form av hunger cirka 2 miljarder människor på vår planet. Forskare har beslutat att ta itu med detta problem, eftersom ett sådant bristtillstånd ofta orsakar allvarliga hälsoproblem.
Hittills har det enda alternativet för att eliminera dold hunger varit en långsiktig, fullvärdig kost, med regelbunden övervakning av näringskvalitetsindikatorer, med beräkning av inte bara kostens kaloriinnehåll utan även dess näringsvärde. Nu har experter från Institutet för fasta tillståndets kemi (ISSCM, Sibiriska grenen av den ryska vetenskapsakademin) tillkännagivit utvecklingen av en metod för att inkapsla ämnen som är nödvändiga för kroppen. Dessa ämnen utvinns preliminärt från rönn- och viburnumbär, johannesört och gröna teblad och omvandlas till speciella polysackaridmatriser. Som ett resultat produceras en pulverformig massa som kan tillsättas till vilken livsmedelsprodukt som helst - till och med en vanlig hamburgare.
Den nya pulverkomponenten påverkar inte produkternas vanliga smak. Polysackaridmatrisen löses inte upp i munhålan: detta sker endast i mage och tarmar.
För närvarande studerar forskare denna fråga vidare. De behöver bedöma förändringen i slutproduktens näringsvärde efter att det nya läkemedlet tillsatts. Det finns också information om tillsatsens snara ankomst till marknaden: enligt experternas prognoser kommer den första satsen att nå apotekshyllorna om 1-2 år.
Information finns på institutets webbplats - http://www.solid.nsc.ru
[