Nya publikationer
Forntida människor var ostätare
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Numera vet människor hur man lagar mat på alla möjliga sätt – och det anses vara en konst. Kött kan till exempel bakas, stekas, kokas, stuvas – och alla dessa metoder kräver eld.
Forskare från University of York har genomfört en lång och noggrann arkeologisk studie, vars resultat har visat att primitiva människor som levde på jorden för mer än en miljon år sedan inte bearbetade mat termiskt.
Experter har undersökt tänderna på en av de forntida människorna – en hominid från pleistocen-eran. Mer exakt undersöktes plack på hans tänder. Resterna av en forntida civilisation som upptäcktes inuti en grotta nära Atapuerca-bergskedjan i norra Spanien användes för experimentet.
Det visade sig med 100 % säkerhet att människorna under denna tidsperiod inte använde eld för att bearbeta och tillaga mat. Deras mat – i synnerhet kött och fisk – konsumerades endast rå.
De fullständiga resultaten av studien publicerades i den tyska tidskriften Naturwissenschaften. Kärnan i experimentet var att specialisterna tog bort plackelement från tandresterna och genomförde en detaljerad analys av dess minsta partiklar. Enligt slutsatserna bestod placket av rester av djurvävnad, insektsdelar, pollen från tallbarr och stärkelsegranulat. Samtidigt hittades inga tecken på värmebehandling av den konsumerade maten.
Baserat på studiens resultat kom arkeologerna fram till följande slutsats. Vid den tidpunkt då de äldsta människorna migrerade från den afrikanska kontinenten och bebodde det nuvarande europeiska territoriet (och detta var för cirka 1,2 miljoner år sedan), kände de ännu inte till användningen av eld. Eld dök upp i människors liv lite senare, och innan dess bestod deras kost av rått kött och fisk, råa växtprodukter och insekter.
Det är möjligt att forntida människor inte bara inte visste hur man använde eld, utan också var rädda för den. Elden, förutom sina obestridliga fördelar - ljus, värme och skydd - bär trots allt också med sig en enorm destruktiv kraft. Människan har sett konsekvenserna av skogsbränder, blixtnedslag och lavautbrott överallt, så i många tusen år ansågs eld uteslutande vara en källa till förstörelse.
Först efter att ha tämjt "elddraken" insåg de gamla vilka fördelar de hade berövats. Eftersom elduppbyggnad från början var en komplex vetenskap, bevakades och underhålls den dygnet runt, vilket förhindrade att den slocknade. För många blev förlusten av eldkällan förknippad med döden - i sådan utsträckning accepterade människor elden i sina liv.
De första vetenskapliga bevisen på livsmedelsbearbetning med hjälp av eld hittades i lämningar som är cirka 800 tusen år gamla. Det var från denna period som den aktiva mänskliga evolutionen började: med eldens tillkomst lärde sig människor inte bara att laga mat, utan använde den också för andra hushållsbehov. Till exempel började eld bearbeta material (järn, koppar, sten), värma upp, bränna lera till disk, skrämma bort vilda djur, etc.
Numera är det svårt att föreställa sig ett normalt liv utan eld, värme och ljus. Och att äta rått kött anses allmänt vara nonsens. Men som studien bekräftar åt våra förfäder precis så.