Äggulan är lika skadlig för hjärthälsan som rökning

Forskare från University of Western Ontario, beläget i London, Ontario, Kanada, har konstaterat att det är lika skadligt för hjärthälsan att äta äggula som att röka (två tredjedelar).

Enligt dem leder det till ateroskleros - en kronisk sjukdom som kännetecknas av skador på artärerna, där fokal avsättning av lipider sker i väggarna i medelstora och stora artärer (de så kallade aterosklerotiska plack, vars bristning i 80-90% av fallen är förknippad med förekomsten av hjärtinfarkter och stroke).

Ett team av specialister övervakade hälsan hos mer än 1 200 män och kvinnor som besökte center för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Patienternas genomsnittliga ålder var 61,5 år. Med hjälp av ultraljud mätte experterna volymen av artärplack. Alla försökspersoner fyllde i ett frågeformulär om sin livsstil (matvanor, rökning etc.). Som ett resultat visade det sig att efter 40 år hade plackområdet i halspulsådern ökat, men detta var inom det normala intervallet. En farlig expansion av det drabbade området noterades vid regelbunden rökning och konsumtion av äggulor.

Studien fann också att de vars kost innehöll tre eller fler äggulor per vecka hade betydligt mer artärplack jämfört med personer som åt färre äggulor. "Äggulor innehåller en stor mängd kolesterol, och stor konsumtion av det ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Ägg kan inte kallas en hälsosam produkt, eftersom äggulor påskyndar processen för avsättning av kolesterolplack", kommenterar Dr. David Spence.

Enligt D. Spence beror denna effekt inte på personens kön, kolesterolnivå, blodtryck, kroppsmasseindex eller diabetes. Författaren konstaterade behovet av ytterligare forskning och betonade att personer med ökad risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom bör undvika regelbunden konsumtion av äggula.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]