Nya publikationer
De 7 hälsosammaste höstmaten
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Hösten är en underbar tid då naturen förvandlas till nya färger och även ger oss hälsosamma grönsaker och frukter.
Pumpa
Mycket god och hälsosam. Pumpa är rik på kalcium, kalium, järn, magnesium, vitamin C, B1 och B2, samt provitamin A. Denna grönsak består till 90 % av vatten. Den rekommenderas för personer som lider av åderförkalkning och mag-tarmsjukdomar. Dessutom hjälper den mot sömnlöshet och hanterar ödem bra. Du kan laga mycket goda och näringsrika rätter av pumpa, från soppa till pannkakor och desserter.
Beta
En skattkammare av vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Den innehåller B-vitaminer och C-vitamin, samt kvävehaltiga ämnen, organiska syror, karoten och kolhydrater (fruktos, sackaros, glukos). Rödbetor har ett högt innehåll av mineraler: kalium, natrium, kalcium, mangan, fosfor, järn och kobolt. Rödbetor används för att tillaga borsjtj, sallader och snacks.
[ 1 ]
Äpplen
Dessa frukter är mycket nyttiga för tänderna, matsmältningen och har en gynnsam effekt på huden. Äpplen rekommenderas för användning vid svaghet, synproblem, mag-tarmproblem, anemi, dysenteri och andra sjukdomar. Äpplen kan ätas inte bara råa, utan även bakade och användas för att göra fruktsallader.
Sötpotatis
Denna grönsak är en källa till känsliga fibrer, så den är mycket användbar för personer som lider av matsmältningsproblem. Den har flera gånger högre kalciumhalt än potatis och har också ett högt näringsvärde. Sötpotatis innehåller provitamin A och mineraler. Det finns många recept för att laga sötpotatis, till exempel soufflé, bakad potatismos och kryddiga pommes frites, denna grönsak kan också fyllas. Men i Kina anses sötpotatismjöl vara ett mirakelmedel som hjälper till att bekämpa olika sjukdomar.
Palsternacka
Palsternacka är värda att överväga för personer som är på diet, såväl som för de med njursjukdom, gallgångssjukdom, nervsjukdomar, gikt och tuberkulos. Palsternacka stimulerar ämnesomsättningen, lindrar spasmer, stärker kapillärväggar, används som ett diuretikum och hjälper till att avlägsna stenar och salter från kroppen. Palsternacka används för att tillaga avkok som stärker och ger energi. Rätter med denna grönsak är också varierade: du kan göra soppa, sallad, gryta och servera som tillbehör.
Kål
Denna lista skulle vara ofullständig utan kål, som innehåller vitamin U, vilket sällan finns i grönsaker och frukt. Det hjälper mot gastrit och magsår. Kål innehåller också en stor mängd C-vitamin, och vad gäller dess nivå är den näst bäst vald efter citron. Denna grönsak innehåller nästan hela uppsättningen vitaminer som hjälper till att stärka kroppen. Du kan göra sallader, grytor, pannkakor av kål, baka den med ost och ris.
Blomkål
Jämfört med vitkål innehåller den mindre grova fibrer, så den är lättare att smälta och irriterar inte magslemhinnan. Den rekommenderas vid magsår, lever- och gallblåsesjukdomar, samt problem med peristaltik. Förutom kostegenskaper är blomkål en mycket lönsam produkt för kulinariska idéer. Den kan stuvas, stekas, användas i sallader och till och med konserveras. Dessutom är denna grönsak mycket bra för grillning.
[ 2 ]