Kan en ammande mamma äta friterad mat?

Frågan om att äta stekt mat under amning är mycket relevant, särskilt under de första månaderna av ett barns liv. Man tror att stekt mat är mycket skadlig för vuxna, och ännu mer för barn. Därför bör en ammande mamma vara försiktig med stekt mat. Kan en ammande mamma äta stekt mat?

Varför är friterad mat skadlig?

Processen att laga mat för en ung mamma innebär att bevara alla nyttiga ämnen i maten. Många vitaminer och mineraler som är nyttiga för kroppen förstörs under temperaturförändringar under tillagningen. Därför är huvuduppgiften att använda en sådan tillagningsmetod som kan bevara vitaminer och nyttiga ämnen i den. Tyvärr ger inte stekningsprocessen en tillräcklig vitaminsammansättning av produkterna efter tillagning.

Dessutom används alltid olja vid stekning. Denna produkt är skadlig, eftersom all olja, inklusive olivolja, under påverkan av temperatur övergår i en form som bryts ner till mättade fettsyror. Dessa syror är mycket skadliga för blodkärlen, eftersom de deltar i bildandet av kolesterolplack. Detta är mycket skadligt för modern själv, såväl som för barnet. Under stekningsprocessen bryts också oljan ner till skadliga produkter som kan bli cancerframkallande. Det är dessa produkter som kan initiera utvecklingen av onkologiska patologier i framtiden, inklusive hos ditt barn.

Därför, om vi pratar om friterad mat i allmänhet, är den skadlig för en ammande mammas och hennes barns kropp. Men vi måste förstå vissa detaljer. Det är mycket svårt att helt ge upp friterad mat i den moderna världen. Därför måste du fritera maten korrekt, du måste välja rätt mat som inte förlorar sina näringsämnen när den friteras. [ 1 ]

Hur man friterar mat på rätt sätt? Det här är en mycket viktig fråga, eftersom smaken och hälsofördelarna med maten beror på den. Och om maten är för friterad kan det påverka smaken på bröstmjölken och ditt barn kan vägra att amma av skäl som du inte känner till.

Huvudregeln är att använda minimalt med olja för stekning. Om du väljer olja anses solrosolja vara mer skadlig än olivolja. Men även olivolja innehåller skadliga fetter, så den bör användas i minimala mängder. [ 2 ] Idag har många stekpannor en non-stick-beläggning, så det är bäst att inte använda olja alls om det inte påverkar receptet eller smaken på rätten. Du kan också tillaga i en stekpanna och bevara de nyttiga ämnena i produkterna om du kombinerar stekningsprocessen med gryta. För att göra detta måste du i början av tillagningen i en stekpanna steka produkten lite för smak utan olja eller med en minimal mängd av den. Därefter kan du tillsätta en liten mängd vatten och laga maten. På så sätt kan du tillaga inte bara grönsaker, utan även kött, fisk, samtidigt som du bevarar proteiner och mikroelement i nyttiga koncentrationer.

Därför, om vi pratar om fördelarna eller skadorna med stekt mat under amning, kan vi inte säga säkert. Allt beror på typen av produkt, metoden och stekmetoden. Det är nödvändigt att komma ihåg att även stekt mat kan vara användbar med rätt tillagningsteknik.

Vilka friterade livsmedel kan man äta när man ammar?

Det finns en grupp produkter som är mycket användbara under amning, även när de friteras. Dessa produkter inkluderar hasselnötter, jordnötter, mandlar, solrosfrön och squashfrön. De innehåller nyttiga ämnen som inte försvinner eller blir mindre aktiva under torkning. Sådana produkter friteras utan tillsats av olja, så de är mer användbara. [ 3 ]

Kan en ammande mamma äta rostade solrosfrön? Detta är en mycket populär produkt och används ofta som mellanmål. Faktum är att solrosfrön är en av de hälsosamma livsmedel som bör finnas i små mängder i kosten för en ung mamma. Detta beror på det stora antalet vitaminer som denna produkt innehåller. Dessa frön innehåller selen, magnesium, vitamin A och E, koppar, som har antioxidativa egenskaper. Enligt forskning förhindrar dessa antioxidanter cellskador som ofta leder till sjukdomar och inflammation. Dessa näringsämnen förebygger cancer genom att minska och undertrycka cellskador från oxidanter och skydda vävnad från skador från fria radikaler från oxidanten. Solrosfrön kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer på grund av deras höga innehåll av fytosteroler. De innehåller också en förening som kallas lignaner, som också skyddar mot vissa typer av cancer.

Solrosfrön innehåller en stor mängd magnesium, vilket lugnar nerverna och lindrar stress och migrän, vilket gör att den nyblivna mamman slappnar av. Magnesium lugnar nerverna genom att förhindra att kalcium kommer in i nervcellerna och aktiverar dem. Det mesta av magnesiumet i kroppen finns i våra ben och hjälper till att stärka dem. Fröna innehåller också tryptofan och kolin, som hjälper till att bekämpa ångest och depression. Kolin förbättrar hjärnfunktionen och ökar minnet.

Dessa små frön är en bra källa till folat. Vitaminet är viktigt för produktionen av nytt DNA, vilket behövs för att bilda nya celler. Folat är en viktig del av kosten för ammande kvinnor, eftersom det främjar bildandet av friska neuralrör, tillräcklig vikt hos barnet och korrekt utveckling av hjärta, ryggrad och hjärna hos spädbarn. Därför anses solrosfrön, groddar och olja vara mycket användbara för ammande mödrar.

Därför bör man äta solrosfrön, men man kan inte överäta dem. Det är idealiskt om man lägger till dessa frön, även friterade, i en sallad med olivolja, eftersom frön i kombination med fetter är en utmärkt berikande ingrediens för moderns kost och hennes bröstmjölk.

Kan en ammande mamma äta rostade jordnötter? Precis som frön är detta en mycket näringsrik produkt. Den innehåller många element som är nödvändiga för att modern och barnets kropp ska fungera hälsosamt. De viktigaste mikroelementen som finns i jordnötter är:

1. Mangan – viktigt för friska ben och energi;
2. Vitamin B3 – för utveckling av hjärnfunktion och ett hälsosamt nervsystem hos spädbarn;
3. Fosfor – hjälper till att bibehålla ben, tänder och energinivåer;
4. magnesium – för hjärnhälsa, energi- och elektrolytbalans i nervceller hos mor och barn;
5. E-vitamin är ett viktigt vitamin för att skydda celler från stress och skador;

Rostade jordnötter kan också vara fördelaktiga på grund av deras innehåll av makronäringsämnen. Dessa nötter innehåller enkelomättade fetter, vilket bidrar till en hälsosam medelhavskost (en kost som syftar till att upprätthålla kärlhälsa och homeostas i allmänhet, vilket kan rekommenderas för ammande mödrar). Rostade jordnötter innehåller också aminosyror - våra proteinbyggstenar, som är oumbärliga i moderns kost. Naturligt protein är också nödvändigt för barnet för hälsosam tillväxt och uppbyggnad av muskler och alla organ. Kostfiber i jordnötter hjälper till att sänka kolesterolet och kontrollera blodsockernivåerna. [ 4 ]

Villkorligt användbar stekt mat under amning

Hur grönsaker, kött och fisk tillagas har en direkt inverkan på innehållet av mikro- och makroelement. Därför bör en ammande mamma veta vilka produkter som kan stekas och hur man gör det för att inte skada sitt barn.

Kan en ammande mamma äta stekt potatis? På tal om potatis är det en hälsosam och näringsrik grönsak som används flitigt i kosten för en ammande mamma. Potatis är en hälsosam grönsak. Den innehåller mycket C-vitamin, vilket tillgodoser många av mammans behov när hon inte kan få det från citrusfrukter. Potatis innehåller också mycket fibrer, vilket reglerar tarmmotiliteten hos mödrar. Potatis orsakar mycket sällan allergier hos spädbarn, så de kan vara en testmat om barnet är benäget för allergier. Dessutom innehåller potatis mycket kolhydrater, vilket ger mamman energi och håller henne mätt under lång tid. [ 5 ]

Stekt potatis kan innehålla alla fördelar med denna produkt om ingen olja har använts i tillagningsprocessen. Vid stekning av potatis i olja bildar partiell jäsning av stärkelsen i potatisen en skadlig produkt som kan påverka vikten. Sådan fermenterad stärkelse smälts också dåligt och kan orsaka uppblåsthet hos barnet. Därför är det bättre att avstå från stekt potatis under amning. Men du kan tillaga potatis på ett alternativt sätt - du kan torka dem i ugnen med andra grönsaker, till exempel med morötter. I det här fallet kommer morötterna att frigöra saft, vilket gör att du inte behöver tillsätta olja i rätten. Samtidigt kommer potatis med morötter att vara mer nyttig än stekt.

Kan en ammande mamma äta stekt lök? Detta är ett relativt begrepp, eftersom stekt lök kan vara en del av en viss rätt. I det här fallet är en liten mängd stekt lök tillåten, till exempel i soppa. Om man bara äter stekt lök kan det naturligtvis påverka barnet. Först och främst kan lök påverka smaken av bröstmjölk på grund av den skarpa lukten. Den innehåller många extraktämnen, så den kan öka magsekretionen om den konsumeras enbart som en produkt. Därför kan stekt lök under amning endast ätas i soppa i små mängder med minimal stekning.

Kött bör ingå i varje ammande mammas kost. Denna produkt ger daglig energi, vilket är nödvändigt för att upprätthålla homeostas. Kött är en ren proteinkälla som kommer in i kroppen och under inverkan av enzymer bryts ner till aminosyror. Dessa element deltar i varje cells vitala aktivitet. Syntesen av bröstmjölk sker just från aminosyror, som är de viktigaste byggstenarna i mjölk. Dessutom behövs energi för syntesen av mjölk, vars källa bör vara kött. Ett barn kan inte leva en dag utan en så viktig del av maten. Men kan en ammande mamma äta stekt kött? Naturligtvis lämnar denna metod för att tillaga kött proteinerna i ett aktivt tillstånd och påverkar inte köttets kvalitet. Men att tillaga med olja, och bildandet av ett stort antal skadliga ämnen under stekningsprocessen, ifrågasätter fördelarna med stekt kött för modern och hennes barn. Men med tanke på att sådant kött har en behaglig smak vill modern ofta äta en sådan produkt. I det här fallet rekommenderas det att äta en liten mängd stekt kött, men genom att tillaga det över eld. I detta fall lämnar inte fet olja några märken på köttet, och mängden cancerframkallande ämnen minskar.

Vilken typ av stekt kött bör man föredra? Kan en ammande mamma äta stekt kyckling? När man besvarar dessa frågor är det viktigt att notera att ju mindre man tillagat kött över elden, desto mindre är det benäget att förstöras och bilda skadliga ämnen. Fläsk anses vara ett segare kött och kräver längre tillagning. Säker tillagning av stekt fläsk över elden, särskilt för en ammande mamma, kan vara en kontroversiell fråga. Fläsk bör trots allt stekas längre, och följaktligen är värmebehandlingen starkare och bildandet av skadliga ämnen högre. I detta fall ges företräde åt kyckling, som tillagas snabbare. Därför kan stekt kyckling ätas i begränsade mängder med tillräcklig värmebehandling. Men magert fläsk anses vara en mindre allergiframkallande typ av kött än kyckling. Därför kan man bara äta en bit stekt kyckling om man redan har ätit kyckling och inte har noterat någon allergi hos sitt barn. [ 6 ]

Om vi pratar om stekt kött, måste vi komma ihåg en annan produkt som mödrar äter mer sällan, men ändå - ister. Kan en ammande mamma äta stekt ister? Produkten i sig är mycket kontroversiell när det gäller dess hälsofördelar. Det finns en uppfattning att en liten bit färsk osaltad ister som inte väger mer än tio gram är bra för kroppen. Man tror att ister stimulerar produktionen av galla och förhindrar dess stagnation i gallblåsan. Kanske är denna åsikt berättigad. Men ister innehåller mycket animaliska fetter, som på grund av sin struktur inte absorberas av människokroppen och inte används för nyttiga ändamål, utan tvärtom. Sådana fetter i kosten bör begränsas, särskilt för ammande mödrar. Under stekningsprocessen omvandlas sådana fetter till en mer flytande form, vilket är mycket skadligt för blodkärlen, för magen, för hela kroppen. Därför bör en ammande mamma inte äta stekt ister även med en stark lust, det är mycket skadligt.

Kan en ammande mamma äta stekta kotletter, eftersom det är en av formerna av köttprodukter? Det är verkligen en köttprodukt som kan vara nyttig om den tillagas korrekt. En mamma kan äta stekta kotletter, men för att få alla fördelar med köttet som finns i dem måste du tillaga kotletterna själv. För kotletter måste du ta allergivänligt kött - det kan vara magert fläskkött, kanin, ibland kyckling. Köttet måste tillagas för kotletter, men det är bättre att steka i en torr stekpanna med non-stick-beläggning utan att tillsätta olja, men du kan tillsätta vatten. Detta kan vara en idealisk rätt vad gäller sammansättning och smak. I sådana fall kan sådana stekta kotletter ätas utan rädsla för ditt barn.

Kan en ammande mamma äta stekt lever? Lever är en av de viktigaste källorna till järn, vilket är så nödvändigt för att förebygga anemi för en mamma efter förlossningen och hennes barn. Men man måste också komma ihåg att levern är ett organ där avgiftning av alla skadliga ämnen sker. Därför kan skadliga element ansamlas där. Och för gravida kvinnor och barn rekommenderas det att begränsa konsumtionen av lever i kosten. Om du har anemi efter förlossningen kan du inkludera denna produkt i kosten. Men då måste du välja kycklinglever, eftersom dessa djur äter växtnäring, till skillnad från grisar. Du kan steka sådan lever och äta den i små mängder. Men stekning bör vara säker med en minimal mängd olja. Men om ditt barn har anemi är det inte rimligt att belasta sig med lever, det kan bara orsaka en allergi. Järn passerar inte genom bröstmjölk, så om du ökar mängden järn i kroppen och trycker på levern, kommer detta inte att påverka barnet på något sätt.

Kan en ammande mamma äta stekta pajer? Du bör också glömma bort denna produkt under amning. Pajer innehåller inga värdefulla livsmedel, det finns bara en stor mängd stärkelse, vilket är skadligt för mor och barn. Under stekningsprocessen bildas många cancerframkallande ämnen, så du bör avstå från en sådan produkt.

Kan en ammande mamma äta stekta svampar och stekta champinjoner? Champinjoner är en växtprodukt med högt fiberinnehåll. På grund av detta finns det en synbar fördel med denna produkt - ökad peristaltik och tarmmotilitet. Men de komplexa fibrerna som finns i svampar fördröjer maten länge, eftersom de är mycket långa och svåra att smälta. Därför kan svampar orsaka uppblåsthet och tyngdkänsla inte bara hos modern utan även hos barnet. Om du är en aktiv mamma som inte följer dieter under amningen, du har ett friskt barn och du äter mycket mat, då kan svampar ingå i din kost. Att steka svampar är den mest acceptabla tillagningsmetoden för god smak. Men innan stekning rekommenderas det att koka svamparna i varmt vatten, vilket säkerställer bättre bearbetning. Därefter kan du steka dem med en liten mängd olja. [ 7 ]

Kan en ammande mamma äta stekta ägg? Generellt sett är ägg en mycket hälsosam proteinprodukt. De innehåller mycket protein, vilket ger kroppen energi. Äggulan innehåller en hög mängd D-vitamin, som är i sin aktiva form. Detta vitamin förstörs inte när den steks. Men äggvita är en mycket allergiframkallande produkt, som är förbjuden för barn under två år. Därför kan en mamma äta stekta ägg, men för att inte orsaka allergi är det bäst att bara äta äggulorna. Du kan inte äta många ägg, du kan begränsa dig till några i veckan - detta kommer att ge dig de nödvändiga vitaminerna.

Kan en ammande mamma äta stekt fisk? Fisk är den andra produkten efter kött som måste inkluderas i en mammas kost under amning. Det är en stor källa till proteiner, hälsosamma fetter, samt kalcium och fosfor. Alla dessa element är nödvändiga för att barnet ska kunna bygga upp vävnader, ben och tänder. Fisk tillagas snabbt, några minuter räcker. Detta gör det möjligt att använda olika metoder för att tillaga fisk, inklusive stekning. Stekt fisk kan ätas av unga mödrar om den tillagas med en minimal mängd olja. Du kan också steka fisken i en stekpanna, tillsätta vatten istället för olja, och den kommer att tillagas perfekt. Vilken fisk ska man välja? Kan en ammande mamma äta stekt flundra? Det är bättre att inte äta flundra, eftersom det är en rovfisk. Dessutom kan flundra innehålla ökade halter av kvicksilver. Därför är det bättre att föredra vithavsfisk - kummel, notothenia, mager havskatt. [ 8 ]

Stekt mat kan inte helt uteslutas från en ammande mammas kost, eftersom kroppen ibland behöver en liten mängd av sådana produkter. Men i det här fallet måste du bara föredra de produkter som kan vara användbara för kroppen och tillaga dem korrekt. Stekt mat kan också vara användbar.