Glass under graviditet

Förverkligande vilken viktig roll den gravida kvinnans näring spelar för sin hälsa och den normala utvecklingen av det ofödda barnet, många förväntade mammor är intresserade av vad som kan och inte kan ätas under graviditeten. Till exempel finns glass tillgänglig under graviditeten?

För det första beror det på kvaliteten på världsberömda godsaker. Vanligtvis tillverkas glass av mjölk, grädde, smör, socker och olika tillsatser för livsmedel - för smak, färg, lämplig konsistens och förlängning av hållbarheten. Eftersom det inte finns någon tillförlitlig information om effekten av dessa eller dessa tillsatser på kroppen, hittills är glass under graviditeten en kontroversiell fråga bland dietister.

Finns glass tillgänglig under graviditeten?

Nutrition experter idealiserar inte modern glass, som innehåller mycket fetter och konserveringsmedel. Och de flesta fetterna (till exempel palmolja, som ersätts med krämig) hänvisar till mättad, det vill säga öka kolesterolhalten i blodet och tros bidra till utvecklingen av fetma. Detta faktum kan indirekt bekräftas av Förenta staternas exempel. Amerikaner är i första hand i världen för både fetma och konsumtion av glass: under året äter genomsnittlig amerikan 22 kg av denna produkt (genomsnittet ukrainska når inte fyra).

Glass i graviditet: Argumenten "för"

Det bör noteras att de som rekommenderar att man äter glass under graviditeten, gör en reservation: "Glass är användbar vid graviditet, om den är gjord av naturlig mjölk och utan färgämnen."

Vid framställning av glass används vanligen mjölkpulver, vilket erhålls från vanlig färsk mjölk under en flertrinsprocess, bestående av pastörisering, förtjockning, homogenisering och torkning. Vidare sker torkningen vid en temperatur av + 150-180 ° C.

Trots detta innehåller mjölkvitaminerna A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, samt kalcium, natrium, kalium, fosfor, etc. Så om du vill ha glass under graviditeten, äta :. Alla dessa användbart för dig och din baby.

Internet är fullt av information som glass, inklusive glass under graviditeten, tack vare förekomsten av L-tryptofan i den "skyddar mot trötthet och stress och sparar dig från sömnlöshet." Och det hävdas att detta är sällsynt endast för glass, eftersom "L-tryptofan i mjölk vid en plus temperatur bryter ner, och i is kan den bevara strukturen under lång tid".

L-tryptofan är en oumbärlig proteinogen aminosyra, det vill säga det måste gå in i människokroppen med livsmedelsproteiner. Tryptofan är en föregångare (prekursor) av serotonin och melatonin, därför har den verkligen en positiv effekt på nervsystemet och främjar en god sömn. Men L-tryptofan sönderdelas vid mycket högre temperaturer.

De flesta av denna oumbärliga aminosyra innehåller nötkött, kanin, havsfisk, ost, kesost, havregryn, bovete, baljväxter, bananer, datum, jordnötter, pumpafrön. Och i mjölk av detta ämne fem gånger mindre än i kycklingägg. Dessutom fungerar denna aminosyra i närvaro av ett tillräckligt antal vitaminer B3 och B6. Och dessa vitaminer finns i samma produkter som tryptofan, plus rågbröd, lever och svamp.

Jag vill ha glass under graviditeten - lär dig att välja "rätt" produkt

Korrekt Glass - en produkt som tillverkas av den inhemska statliga normer: DSTU 4733: 2007 - Glass från mjölk (inte tillåtet att ersätta mjölkfett eller protein) och DSTU 4735: 2007 - en glass från de kombinerade råmaterialen (dvs fetter av vegetabiliskt ursprung). Men från olika smakämnen och livsmedelstillsatser skyddar ingen konsument DSTU. Dessutom, som experter säger, är alla tillåtna i alla klasser av glass ...

Förresten är mjukt glass baserat på frukt och bär inte svårt att laga mat hemma. Till exempel enligt följande recept.

Det tar 200-250 ml färsk mjölk och grädde, 3 matskedar socker och 2-3 mogna bananer. Från bananer med en mixer behöver du göra potatismos. Blanda mjölk, grädde och socker i en kastrull, värm (inte koka) över låg värme, med konstant omrörning. Sedan kyles blandningen till + 26-28 ° C, den kombinerar med fruktdelen, blandar väl och går i en och en halv till två timmar i frysen. Bananer kan om så önskas bytas ut med jordgubbar, mango, päron eller ananas.

Så om du drar på glass under graviditeten borde du inte motstå ... Huvuddelen är att inte överdriva den med sin mängd och vara uppmärksam på dess kvalitet - att endast köpa is från mjölk.

Glass i graviditet: Argumenten "mot"

Glass är en mycket smältbar kaloriprodukt, fettinnehållet kan upp till 15-20% och kolhydrater - upp till 20% och högre. Den mest kaloriförändrade är en fyllning, vars standarddel innehåller 300 kcal eller mer. Dessutom finns i denna efterrätt mycket socker, så att is under graviditet i okontrollerade mängder garanteras okontrollerade extra pounds.

Låt oss gå tillbaka till de redan nämnda kosttillskott, i synnerhet de så kallade emulgeringsmedel läggas till glass för en enhetlig struktur. Den naturliga emulgeringsmedel (äggula eller kärn) inga klagomål, men de kalla delikatess tillverkare använder billigare emulgeringsmedel - mono- och diglycerider (hydrolyserade fetter, additiv E471 - anses vara säker), och även tuggummi: fruktkärnmjöl (E410), guar (E412) och xantan (E415). De två första är från växter - johannesbröd skida (johannesbröd) och baljväxter guar; deras basisk substans galaktomannan härrör från tarmen oförändrad. Xantangummi - en polysackarid erhållen genom jäsning av kolhydrater med användning av en specifik bakterie; Tillsatsen smälts i magen som fett. Effekt av komplettering av uppgifter om organismen har inte studerats noggrant.

När det gäller syntetiska smaker och färgämnen är de också tillgängliga i glass. Behöver de i en gravid kvinnas diet - en retorisk fråga ...