Vad är användbart för blomkål?
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Blomkål skiljer sig från vitkål eftersom den består av saftiga stora blomställningar och läckra skott. Alla vitaminer och näringsämnen lagras i blomställningarna och gör blomkål mycket användbar. Oavsett hur du lagar mat, bakar i ugnen med sås, kokar eller steker - det är alltid en utsökt maträtt.
Blomkål tillhör korsfamiljens familj och anses vara drottningen bland andra kålarter, eftersom den innehåller en stor mängd näringsämnen. Denna unika grönsak är användbar för vuxna och barn, den mjuka massan innehåller lätt smältbar fiber, så det är bra att äta människor som inte vill konsumera vitkål på grund av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Användbara egenskaper blomkål kan förklaras av det stora innehållet i nästan alla vitaminer som är nödvändiga för människors hälsa. I sin sammansättning är vitamin C dubbelt så hög som i citrusfrukter. Tillräckligt att äta endast 50 gram blomkål per dag, för att kompensera den dagliga dosen av vitamin C. Dessutom, vitamin A och C har antioxiderande egenskaper och vitaminer, finns också i kål, gynnsamt påverka nervsystemet. Samtidigt är kaloriinnehållet i denna grönsak 100 gram endast 29 kilokalorier.
Blomkål är rik på mikrodelar: kalium, fosfor, kalcium, järn och magnesium. Det finns också en stor mängd malinsyra och citronsyror, pektin. Tartonsyra, som finns i blomställningarna av kål, kan förhindra bildning av fettavlagringar, så det används framgångsrikt i näring hos personer som är överviktiga.
Alla näringsämnen, mikroelement och vitaminer är användbara för hela och harmoniska arbetet i alla organ i människokroppen. Tack vare en sådan rik komposition är kardiovaskulära, endokrina, muskuloskeletala och matsmältningsaktiviteter normaliserade, metaboliska processer och immunförsvaret förbättras. Förresten innehåller blomkål vegetabiliskt protein, som fungerar som ett viktigt byggmaterial, särskilt för barn och ungdomar.