WHO erinrade om vikten av ett program för att minska saltförbrukningen för folkhälsan
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Världshälsoorganisationen uppmanade alla länder att delta i programmet mot alltför stort saltintag för att minska förekomsten och dödligheten från hjärt-kärlsjukdomar.
I vår tid är icke-infektionssjukdomar, särskilt sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, en av de vanligaste orsakerna till hög mortalitet. Världshälsoorganisationen uppmuntrar statliga program för att bekämpa icke-smittsamma sjukdomar, som omfattar nio huvudmål, inklusive en minskning med 30% av saltintaget 2025.
Om det är möjligt att minska befolkningens saltförbrukning, kommer det att vara möjligt att förebygga miljontals hjärt-kärlsjukdomar och rädda människoliv.
Salt används ofta i matlagning, cirka 80% salt kommer in i kroppen från produkter som ost, bröd, färdigmat, konserverat kött, etc.
Överdriven mängd salt i kroppen leder till utvecklingen av högt blodtryck, vilket ökar sannolikheten för hjärt- och kärlsjukdom.
I genomsnitt förbrukar en vuxen cirka 10 g salt dagligen, vilket är dubbelt så mycket som den rekommenderade dosen. Barn och ungdomar uppmuntras att ytterligare minska saltintaget.
Salt är praktiskt taget i alla produkter som människor använder, och att minska nivån på saltintaget idag är ett av de mest effektiva sätten att förbättra befolkningens hälsa.
Enligt WHO: s rekommendationer, för att sänka saltförbrukningen, är det först och främst nödvändigt att ålägga tillverkare att minska mängden salt i mat och dryck. Sluta lämpliga avtal som kommer att främja distributionen och tillgängligheten av produkter med lågt saltinnehåll skapa förutsättningar för hälsosam kost på offentliga platser (skolor, medicinska institutioner, daghem, offentliga kantiner, etc.); ålägga tillverkaren att tillämpa korrekt märkning på livsmedelsprodukter så att köparen lätt kan bestämma hur mycket salt som ingår i produkten. WHO rekommenderar också att man kontrollerar produktion och försäljning av barns mat- och dryckesprodukter.
Konsumenter WHO rekommenderar att du läser produktinformationen före inköp (inklusive saltinnehåll); Att ta bort saltcellar och flaskor med såser från matbordet Begränsa tillsatsen av salt under matlagning (upp till 1/5 tsk i en maträtt per dag); begränsa användningen av livsmedel som är höga i salt Att främja smakbildningen hos barn med hjälp av obehandlade produkter och utan tillsats av salt.
Dessutom, i länder där det finns en jodbrist, är det nödvändigt att sälja endast jodiserat salt, vilket kommer att ge ytterligare fördelar för hälsa och utveckling, vilket är särskilt viktigt i barndomen.