WeFood eller kampen mot matsvinn

I Europa måste produkter som inte uppfyller standarderna – med skadad förpackning, eventuella yttre defekter, med utgången hållbarhetstid etc. – omedelbart skickas till soporna, vilket är anledningen till att en ganska stor mängd bra mat hamnar i soporna, vilket bara förvärrar problemet med matsvinn.

Nyligen har stormarknader i Frankrike lagligen förbjudits att slänga produkter med utgången hållbarhetstid, förstörda produkter etc. (lagen gäller stormarknader med en yta som överstiger 400 m² ⁾. Dessutom har de franska myndigheterna förbjudit att avsiktligt förstöra produkter som skickas till soptunnor nära butiker, eftersom hemlösa eller andra personer som äter från soptunnor i detta fall inte kan använda sådana produkter (det har förekommit fall där produkter har dränkts i kemikalier). Enligt de nya lagarna måste franska stormarknader ingå avtal med välgörenhetsorganisationer, annars riskerar de höga böter.

Europeiska konsumenter är vana vid att se produkter med vissa kvalitetsstandarder på stormarknadshyllorna – frukt utan synliga defekter på skalet, förpackningar utan bucklor etc. I Danmark slängs mer än 160 tusen ton produkter årligen på grund av skadade kartonger, utgående hållbarhet, felaktigt märkta produkter (till exempel står det basmatiris på förpackningen), och produkter kan också hamna på soptippar eftersom de var avsedda som en godbit till tidigare högtider.

Med allt detta i åtanke har en ny typ av butik öppnats i Danmark – WeFood, som till skillnad från alla andra butiker drivs på icke-kommersiell basis, och de anställda i sådana butiker är volontärer. WeFood donerar intäkterna från försäljningen till utveckling av initiativ för att bekämpa fattigdom och hunger runt om i världen.

Volontärer samlar in rester av osäljbara men fullt ätbara produkter från stormarknader och säljer dem för nästan halva priset. Det är värt att notera att WeFood inte är en social butik som säljer överskottsprodukter till fattiga. Den nya butikslinjen riktar sig till alla delar av befolkningen. Chefen för välgörenhetsorganisationen som grundade kedjan av sådana butiker, Per Bjer, noterade att sociala butiker sannolikt inte kommer att locka ett stort antal kunder, eftersom de mestadels besöks av fattiga och extremt behövande människor; det är osannolikt att en person med en genomsnittlig eller hög inkomst skulle vilja besöka en sådan butik.

WeFood skapades specifikt för att stoppa problemet med meningslöst matsvinn och det är allas skyldighet att delta i detta initiativ.

WeFood går bra, butiken öppnade först i februari, men det finns redan en kö på trottoarerna som vill köpa produkter som de inte ens skulle titta på i en vanlig stormarknad. Arrangörerna hade inte ens förväntat sig en sådan succé – butikshyllorna är bokstavligen tomma. Herr Bjer noterade att hyllorna i butikerna ofta är tomma, även om arbete för närvarande pågår för att etablera oavbrutna leveranser.

Anledningen till de tomma hyllorna, enligt Bjør, är inte att stormarknaderna inte har produkter som är lämpliga för WeFood. I det här skedet är processen att etablera varutransporten från stormarknaderna till konsumenterna bara under utveckling, och arrangörerna hoppas att situationen kommer att förändras efter att relationerna med den lokala detaljhandelsledningen har avklarats. Därefter kommer WeFoods butiksnätverk att utökas, med planer på att öppna liknande butiker över hela landet.