Nya publikationer
Varför är vissa fetter mer skadliga än andra?
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Man tror att fett är hjärtats främsta fiender och orsaken till ett antal sjukdomar. Men vår kropp behöver fett som bränsle för att få energi. Varför är fetter ojämnt användbara för vår kropp?
Enligt en ny hypotes som publicerades i The Quarterly Review of Biology kan svaret på denna fråga ligga i fetters interaktion med mikroorganismer i den mänskliga tarmen.
Enligt en studie av forskare från University of New Mexico och Northwestern University kan vissa grupper av fetter främja tillväxten av bakterier i matsmältningssystemet.
Våra kroppar har utvecklats till att ha immunsystem som kan förhindra tarminflammation som bakterier kan orsaka.
"Trots att det finns tillräcklig information om studier av inflammatoriska processer orsakade av fetters interaktion med tarmfloran, är mekanismen genom vilken fetter påverkar spridningen av bakterier i mag-tarmkanalen fortfarande oklar", skriver forskarna.
Omättade fetter är kraftfulla antimikrobiella ämnen. De reagerar med bakteriernas skyddande membran och försvagar det.
Omättade fetter finns i nötter, avokado, olivolja och fisk. De kan sänka det onda kolesterolet och höja det goda kolesterolet. Enligt forskning från specialister från Harvard University och universitetet förbättrar det hjärt-kärlsystemets tillstånd och sänker blodtrycket om man ersätter en kolhydratrik kost med en fet kost.
I flera år har forskare studerat samspelet mellan fetter och tarmbakterier, såväl som det så kallade "tidiga varningssystem" som skyddar kroppen från produkter av interaktion mellan skadliga fetter och mikroorganismer.
Experter har dragit slutsatsen att inflammatoriska processer stimuleras av animaliska fetter, som finns i överflöd i stekt mat och snabbmatssnacks. De kallas proinflammatoriska, de har inga antimikrobiella egenskaper.
När mättade fetter kommer in i kroppen är människokroppen på utkik efter "objudna gäster" och reagerar på bakterieangreppet med en inflammatorisk immunprocess.
Forskarna insisterar inte på riktigheten i sin hypotes, eftersom det bara är antaganden som behöver bekräftas av mer djupgående forskning inom detta område.