Stress får människor att äta mer salta livsmedel

Resultaten av en ny studie av forskare ledd av Dr. Gregory Harshfield från University of Georgia visar att människokroppen lagrar överskott av salt under stressiga perioder.

Ett team av specialister utförde beräkningar och fann att kroppen under stressiga situationer kan behålla i genomsnitt cirka 160 mg salt. Ungefär samma mängd salt finns i en liten påse chips.

"Salt, liksom stress, kan öka blodtrycket, det vill säga orsaka hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom tvingas kroppen, som reglerar salthalten i kroppen, att göra sig av med sitt överskott genom att avlägsna det via njurarna med urin, tillsammans med salt, vilket tvättar ut kalcium ur kroppen", säger experter.

Det är viktigt att övervaka sin kost, eftersom den rekommenderade dagliga dosen salt är upp till 2,3 gram (den optimala dosen är 1,5 gram), medan man i en stressig situation vanligtvis konsumerar cirka 3,7 gram.

Forskning har visat att afroamerikaner, som deltog i studien, ger vika för stress, konsumerar mer salt och deras blodtryck ökar avsevärt.

Som ett resultat ökar mängden salt de konsumerar med 0,5 gram vid dagens slut jämfört med deras vanliga dagliga dos. Samtidigt överstiger deras dagliga kost redan avsevärt de rekommenderade medicinska standarderna för saltkonsumtion.

"Alla vet att stress, precis som en kost med högt saltinnehåll, inte är bra för vår hälsa. Men när människor är stressade längtar deras kroppar efter salt. Detta kan hända flera gånger om dagen", säger Dr. Harshfield.

Författaren till studien förklarade att ökad salthalt i kroppen kan leda till förhöjt blodtryck under sömnen, när kroppen återhämtar sig från dagtidsaktivitet. Enligt experter kan de mest exakta blodtrycksavläsningarna mätas på natten, eftersom en person under sömnen inte påverkas av yttre faktorer och irriterande ämnen, i synnerhet påverkas inte stress.

Harshfield noterar att överskott av salt kan avlägsnas från kroppen med hjälp av angiotensinblockerare, som används för att behandla arteriell hypertoni, men den mest tillförlitliga och fördelaktiga metoden är fortfarande måttlig saltkonsumtion i maten.

Dr. Gregory Harshfield vid University of Georgia och hans kollegor fortsätter att arbeta med projektet och studerar saltets effekter på människokroppen och dess konsumtionsmönster.

[ 1 ], [ 2 ]