Nya publikationer
Spenat ökar muskelstyrkan, bevisat av vetenskapen
Senast recenserade: 01.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Nitrat, som finns i spenat och andra grönsaker, ökar muskelstyrkan. Forskare från Karolinska Institutet i Stockholm har identifierat två proteiner vars produktion stimuleras genom att inta detta nitrat.
Experimenten utfördes på möss. Gnagarna delades in i två grupper, varav den ena var kontrollgruppen och den andra fick dricksvatten med tillsatt nitrat i sju dagar. Mängden nitrat som mössen konsumerade motsvarade vad en person får i sig vid konsumtion av 200–300 gram färsk spenat eller två eller tre rödbetor per dag.
Spenat och rödbetor är de viktigaste källorna till nitrat, men det finns även i andra bladgrönsaker som sallad och mangold.
Under en vecka studerade forskarna olika muskler i mössens lemmar. Det visade sig att djuren i "nitrat"-gruppen hade starkare muskler: "spenaten" fungerade bäst på fingrarnas långa extensor (muskeln som sträcker ut smalbenet) och fingrarnas korta flexor (muskeln på fotens plantardel). Vidare undersökning visade att musklerna hos mössen som drack nitratvatten hade ökade koncentrationer av CASQ1 och DHPR – proteiner som är involverade i kalciumhomeostas, en avgörande faktor för muskelkontraktion.
Författarna till studien förbereder sig för att fortsätta sin forskning för att ta reda på om den effekt de upptäckte kan tillämpas på personer med muskelsvaghet.
[