År 2010 spenderade amerikaner drygt 9 procent av sin inkomst på mat (5,5 procent på hemlagad mat och 3,9 procent på annan mat). Detta är den lägsta andelen på senare decennier; i början av 1960-talet var siffran drygt 17 procent och 1930 24 procent. Det verkar som att billigare mat får amerikaner att se mer anständiga ut än andra länder, men i verkligheten, om amerikaner kan spara några dollar på sin mat, måste de ge dessa besparingar till sin hälsa och planetens ekologi.