Rökning och kött är en av orsakerna till cancerutveckling

Cancerincidensnivåer från 2008, som samlades in av WHO, visar att människors livsstil, särskilt rökning och konsumtion av stora mängder animaliska produkter, är direkt relaterade till utvecklingen av cancer. 21 typer av cancertumörer i 157 olika länder beaktades. Det var cirka 20 år mellan kostförändringen och den maximala incidensen. Fisk, kött och ägg var de produkter som inkluderades i indexet för animaliska produkter, och för lungcancerfrekvenser användes faktorer som luftföroreningar och rökning.

Det visade sig att mer än 50 % av cancerfallen var förknippade med rökning och konsumtion av animalisk mat. En del av utvecklingen av cancer var förknippad med överdriven alkoholkonsumtion. För män var rökning en starkare faktor som utlöste cancer, och för kvinnor var det näring. En kvinnas kost är direkt relaterad till utvecklingen av bröstcancer, eftersom animaliska produkter kan bidra till utvecklingen av maligna tumörer i bröst, äggstockar, samt prostata, sköldkörtel och bukspottkörtel.

Animalisk mat kan provocera utvecklingen av cancer, eftersom överdriven konsumtion av sådana produkter aktiverar tillväxten av celler i kroppen, både normala och patologiska, eftersom proteiner bidrar till produktionen av insulinliknande tillväxtfaktor. Experter använde Japans befolkning som exempel och noterade att för flera decennier sedan kom 10 % av kalorierna från livsmedel av animaliskt ursprung, medan denna siffra nu har ökat till 20 %, vilket enligt forskare är förknippat med ökningen av cancer i landet under de senaste 30 åren. För närvarande upplever Japan en ganska snabb utvecklingstakt av cancer, som tidigare främst drabbade invånare i västländer. Dessutom är alkoholkonsumtion en lika farlig faktor för utvecklingen av cancertumörer, experter förknippar den med utvecklingen av cancertumörer i tarmarna, och alla typer av drycker som innehåller sötningsmedel - med prostatacancer, hjärn- och bukspottkörtelcancer.

Denna studie pekar på ett direkt samband mellan cancerrisker och en kost med högt köttinnehåll. Ordföranden för läkarkommittén, Neil Barnard, anser att länder behöver se över sina nationella kostpolicyer. Det är nödvändigt att göra människor medvetna om att de bör äta mestadels växtbaserade livsmedel och minska animaliska livsmedel i sin kost om möjligt.

Nyligen genomförd forskning har visat att en kost rik på tomater är mycket fördelaktig för kvinnors hälsa, eftersom det höga innehållet av lykopen i tomater minskar risken för att utveckla bröstcancer. Brittiska specialister är dock ganska skeptiska till denna studie, eftersom lykopen finns i ett stort antal produkter, och det är ett misstag att enbart koppla konsumtion av tomater till en minskad risk för att utveckla bröstcancer.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]