De dolda farorna med att laga mat i köket har fått ett namn

De flesta hemmafruar är säkert övertygade om att deras kök är sterilt rent. Utåt sett är det troligtvis så, men dolda hot som lurar i köket kan skada hela familjens hälsa.

En brittisk hälsoportal genomförde en undersökning bland 400 läsare och 100 professionella kockar för att ta reda på hur väl tillagningstekniken uppfyller hygieniska krav.

Grönsaker och frukter är farliga

68 % av läsarna och 71 % av professionella kockar anser att den mest riskfyllda och farliga maten för hälsan är rått fjäderfäkött, vilket medför en ökad risk för tarminfektioner och parasiter i kroppen. Men inte många såg faran med att äta grönsaker och frukt, men i själva verket är detta inte mindre farlig mat om man skär dem utan att först tvätta dem väl.

Termometrar i köket

Endast 29 % av de svarande uppgav att de ibland använder en termometer för att kontrollera om köttet är tillräckligt genomkokt och därmed avgöra dess tillagningsstadium. Faktum är att den här apparaten inte är så värdelös som många tror, eftersom den enkelt kan avgöra om alla potentiellt skadliga bakterier har dödats.

För att förstöra skadliga bakterier rekommenderas att bearbeta produkterna enligt följande:

Rena kökssvampar

Att bli smittad av allvarliga infektionssjukdomar? Lätt! Men det mest chockerande är att källan till hotet är en vanlig kökssvamp, som vi använder varje dag för att diska. Experter rekommenderar att byta svampar och kökstrasor oftare och inte använda dem förrän de är slitna.

Skärbrädor

Det bör finnas minst två skärbrädor i köket - en för att skära kött och en för att skära grönsaker. Om alla manipulationer med kött och andra produkter görs på ett och samma bräda, kan möjligheten till korsinfektion av produkter inte uteslutas.

Renlighet i kylskåpet

Ett kylskåp är en hushållsapparat utan vilken det är svårt att föreställa sig livet för en modern människa. Denna apparat är oersättlig, så det är helt enkelt nödvändigt att hålla den i gott skick. För att skydda hela familjens hälsa måste du regelbundet rengöra kylskåpet och rengöra alla sektioner.

Först, sortera försiktigt ut de produkter vars utgångsdatum redan har gått ut, men även om datumet som anges på förpackningen fortfarande tillåter dig att använda produkten, men det inte inger förtroende, då ropar sådana produkter efter soporna. Efter livsmedelsrevisionen måste du diska alla hyllor och lådor i kylskåpet med varmt vatten och tvål och sedan torka torrt.

[ 1 ]

Tvätta händerna

När du har lagat mat, diskat eller rengjort kylskåpet, se till att tvätta händerna. Enligt undersökningen glömmer bara hälften av de svarande inte bort handhygienen efter att ha arbetat i köket. Det spelar ingen roll att du är hemma och inte har kommit tillbaka från gatan. Du måste tvätta händerna, eftersom bakterier lever bra mellan fingrarna och mycket lätt kommer in i munnen.