Nya publikationer
Minskar eller ökar konsumtion av starka chilipeppar risken för fetma?
Senast recenserade: 02.07.2025
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
I en nyligen publicerad studie i tidskriften Frontiers in Nutrition undersökte forskare sambandet mellan frekvensen av chilipepparkonsumtion och risken för fetma.
För att bekämpa fetma anses den bästa strategin vara att uppnå energibalans genom hälsosam kost och fysisk aktivitet.
Fetma är ett kroniskt metaboliskt tillstånd som definieras av ett kroppsmasseindex (BMI) på 30 kg/m² eller mer. Med sin ökande förekomst världen över har fetma blivit ett stort folkhälsoproblem.
Fetma är förknippat med en mängd olika hälsokomplikationer, inklusive hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, metabolt syndrom, njur- och leversjukdomar och vissa typer av cancer.
I den aktuella studien undersökte forskarna sambandet mellan chilikonsumtionsfrekvens, BMI och fetmaförekomst i den allmänna amerikanska befolkningen. Data erhölls från National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2006, som samlar in demografisk, hälso- och näringsmässig information bland olika åldersgrupper och etniska kategorier i USA.
Data från 6 138 deltagare analyserades. Information om frekvensen av chilikonsumtion samlades in med hjälp av ett frågeformulär om matfrekvens. Deltagarna delades in i tre grupper: inga chilikonsumenter, tillfälliga chilikonsumenter och frekventa chilikonsumenter.
Deltagarnas längd- och viktdata användes för att beräkna BMI, där ett BMI på 30 kg/m² eller mer ansågs vara fetma. Den slutliga analysen tog hänsyn till olika sociodemografiska och beteendemässiga egenskaper hos deltagarna.
Enligt svaren i enkäten delades 16,8 %, 74 % respektive 9,2 % av det totala antalet deltagarna in i icke-chilikonsumenter, tillfälliga chilikonsumenter respektive frekventa chilikonsumenter. Bland riskfaktorerna för fetma rapporterade 44,6 %, 69,7 %, 36,3 % respektive 12,5 % av studiens deltagarna att de rökte, konsumerade alkohol, konsumerade högt blodtryck och konsumerade diabetes.
Jämförande analys visade inga signifikanta skillnader i BMI mellan de tre grupperna som konsumerade chili. Däremot fann man ett signifikant positivt samband mellan frekvensen av chilikonsumtion och förekomsten av fetma.
Analys justerad för alla kovariater visade att deltagare i gruppen som konsumerade chili ofta hade signifikant högre BMI-värden än deltagare i de andra grupperna. Mer specifikt hade individer som konsumerade chili oftast ett genomsnittligt BMI som var 0,71 enheter högre än de som inte konsumerade chili. En helt justerad analys visade också att deltagare med högst chilikonsumtion hade en 55 % högre risk för fetma jämfört med icke-konsumenter.
Frekvent konsumtion av chili var associerad med en signifikant ökning av BMI och risk för fetma hos vuxna, särskilt hos kvinnor. Dessa resultat överensstämmer med flera storskaliga observationsstudier som tidigare genomförts i asiatiska länder. Det är viktigt att notera att chili ofta konsumeras med kaloririka livsmedel, vilket är en del av ohälsosamma kostvanor som bidrar till viktökning.
På grund av studiens tvärsnittsdesign kunde forskarna inte fastställa ett orsakssamband mellan frekvensen av chilikonsumtion och risken för fetma. Dessutom innehöll inte undersökningsdata information om typerna av chilipeppar, deras kryddighet eller konsumerad mängd, så sambanden mellan dessa faktorer och BMI och fetma undersöktes inte.
Sammantaget tyder studiens resultat på att begränsad chilikonsumtion kan minska risken för viktökning och fetma.