Konserverad mat är användbar såväl som färsk mat
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Resultat av studien nutritionist från USA var plötsligt motstridiga: i vår tid, när alla konserver produkten anses vara en andra klassens och nästan skadligt, plötsligt fann att i nästan alla fall är bättre än färska livsmedel denna mat.
Nyligen flera och mång uttryckte experter kören argumenterar ständigt för en hälsosam kost som användbar beaktas endast sådana livsmedel som är beredd med färska produkter (kött, fisk, frukt, grönsaker), och det finns konserverade grönsaker och frukter - ett slöseri med pengar.
Mot denna bakgrund uttalandet av Dr Kathy Kapiköy, en anställd vid American Institute of Tufts University (Tufts University) att konserver på butikshyllorna är sämre i kvalitet färska livsmedel inte alltid ser nästan hädelse.
Men Dr Kapika säger att tack vare den avancerade tekniken för konserverad mat finns det tillräckligt med vitaminer och andra nödvändiga ämnen (till exempel cellulosa i konserverade grönsaker) på näringsnivå med ett ganska högt energivärde.
Med allt detta är konserverbart i stort sett icke-avfall i jämförelse med råa och färska produkter. Dessutom påpekar Katie Kapika att ett annat argument till förmån för konserverad mat är en obestridlig tidsbesparing för att få en maträtt jämfört med klassisk matlagning.
Hon citerar följande argument till förmån för sitt eget uttalande: Således kostar en del konserverade bönor 1 dollar billigare än att tillaga samma portioner av färska bönor. I detta fall tar beredningen av burkbönor 6 minuter, och produktionen av torra bönor tar mer än 2,5 timmar, med hänsyn tagen till den tid som behövs för blötläggning av bönorna och tillagningen.
Dessutom, jämfört med kostnaden för att få nästan samma mängd vitamin C från konserverad, frusen och fräsch spenat, tillåter användningen av konserver i maten att spara upp till 85% av kontanter
[