Hur påverkar vegetarianism frakturfrekvensen?

Representanter för University of Leeds hävdar att vegetarianer har 50 % högre incidens av lårbenshalsfrakturer än "köttätare". Denna siffra ser ganska imponerande ut, men på det hela taget är den inte så illa.

Forskare studerade noggrant medicinska historier från mer än fyrahundratusen personer, vilka samlades in under flera år. Deltagarna delades in i flera kategorier. Den första kategorin inkluderade personer som äter kötträtter minst fem dagar i veckan. Den andra kategorin inkluderar de som äter kött, men något mer sällan. Den tredje kategorin inkluderade personer som äter fisk istället för kött. Den fjärde kategorin inkluderar vegetarianer som varken äter kött eller fiskrätter.

Det totala antalet fall av lårbenshalsfrakturer bland deltagarna var cirka 3 500. Bland dem registrerades ungefär hälften av fallen hos vegetarianer. Kön togs inte med i beräkningen i studien.

Liknande arbete har utförts tidigare av forskare, men i tidigare studier noterades att en sådan skada är mer typisk för kvinnor. Den nya studien visade att vegetariska män är mer benägna att drabbas av lårbenshalsfrakturer.

Det fanns ingen märkbar skillnad mellan deltagare som ofta eller sällan konsumerade kötträtter. Personer som endast konsumerade fiskrätter drabbades av frakturer 8 % oftare, men experter tror att denna siffra är instabil.

Så vilka slutsatser kan dras om den 50 % frakturfrekvensen hos vegetarianer? Generellt sett finns det inget kritiskt med detta värde. Det indikerar bara att det kommer att finnas tre fler lårbenshalsfrakturer per tusen vegetarianer under ett decennium än hos tusen köttätare.

Till allt ovanstående säger forskare att, trots de upptäckta nackdelarna, är fördelarna med vegetarianism mycket större. Till exempel är de som inte äter kött mycket mindre benägna att utveckla kardiovaskulära patologier och tumörprocesser. Dessutom, i de flesta fall, gör en korrekt utformad vegetarisk kost att du kan förhindra uppkomsten av frakturer.

Vad råder experterna? Vegetarianism är ett utmärkt kostsystem för människor som lever en hälsosam livsstil. Alla matrestriktioner bör dock hanteras på ett balanserat sätt, inkludera vegetabiliska kalciumkällor i kosten: frön, sesam, soja. Även för normalt kalciumupptag behövs vissa vitaminer och spårämnen. Till exempel är det viktigt att ha tillräckligt med magnesium och proteinprodukter: endast en korrekt kombination av kalcium med magnesium och proteiner (även om det är vegetabiliskt) kan stärka benvävnaden.

Vad gör att kalcium absorberas bättre? Först och främst är vitamin D, som bland annat finns i nässlor och persiljablad, viktiga. C-vitamin (citrusfrukter, nypon och broccoli), K-vitamin (spenat och kål), fosfor (pumpakärnor och kli, soja och linser), magnesium (mandlar, dadlar, morötter och spenat) också viktiga.

Vi bör inte glömma att, förutom rätt kost, är regelbunden fysisk aktivitet nödvändig för benstyrka.

Information finns på BMC Medicines webbplats