Fruktos leder till försämring av lärande och memorisering
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Fruktos svagar de synaptiska kopplingarna mellan hjärnans neuroner, vilket leder till försämring av lärande och memorisering.
Alla har länge känt att hjärnan lever på det söta: dess energibehov är helt nöjda med kolhydrater. Men som framgår av forskningen från anställda vid California Institute i Los Angeles (USA) kan socker för hjärnans hjärna vara inte bara användbart, men också orsaka skada. Forskarnas arbete ägnades åt effekterna av fruktos på djurens kognitiva förmågor. Som socker valde de majssirap. Denna produkt innehåller en stor mängd fruktos och används som ett billigt sötningsmedel inom livsmedelsindustrin, vid produktion av läskedrycker, barnmat. Enligt statistiken använder en typisk amerikan mer än 18 kilo av denna sirap per år.
Innan vi började mata råttorna med fruktosirap, lärde forskarna dem att hitta en väg ut ur labyrinten. Efter råttorna memorerade labyrinten, delades de in i två kategorier: 1 gav vatten med sirap, en annan - samma, men med tillsats av omega-3-omättade fettsyror. Man tror att dessa fettsyror skyddar synapserna från skador och har därmed en positiv effekt på kognitiva processer. Efter 6 veckor planterade forskare igen djur i samma labyrint.
Som det visat sig, drabbade vatten med fruktos dåligt djurets minne. Råttorna kom inte ihåg den labyrint som hade gått så nyligen, de inreuronala anslutningarna i hjärnan försvagades och överföringen av signaler från cellen till cellen blev mycket mer komplicerad. De råttor som tillsammans med fruktos fick Omega-3-fettsyror, var i en vacker "intellektuell form" och fann en väg ut ur den välbekanta labyrinten mycket snabbare. Resultaten av forskare som publicerades i Journal of Physiology.
Författarna till arbetet noterade att hos råttor som fick en fruktos, fanns det tecken på insulinresistens: cellerna upphörde att känna insulin. Dessa processer leder inte nödvändigtvis till diabetes, men har fortfarande stor inverkan på energiomsättningen. Genom att vägra insulin, börjar neuronerna i hjärnan ineffektivt använda socker, vilket i sin tur påverkar deras förmåga att bilda nya synapser och behålla de gamla. Å andra sidan, omega-3-syror mjuknar effekten av fruktos. Med tanke på förekomsten av fruktosuppskrifter i livsmedelsindustrin kan man absolut rekommendera alla att systematiskt ta mediciner med Omega-3-syror, så att de inte blir stupefied med överflöd av socker.
[